Guiso de pescado

El guiso de pescado , cuando no es un guiso de estanque , es un guiso que tiene como ingrediente base una sopa o pescado como alimento . ^[1]

Lista

Los tipos de guiso de pescado de todo el mundo incluyen:

Asam Pedas ( indonesio ) y ( malasio )
Bouillabaisse ( guiso de pescado provenzal originario de Marsella, Francia )
Bourride (otro guiso de pescado de la Provenza)
Brudet ( italiano , del mar Adriático )
Buridda (italiano, de Liguria )
Cacciucco (italiano, de Livorno )
Caldeirada ( Portugués )
Caldo de mariscos ( mexicano ), también conocido como caldo de siete mares
Chepa pulus (guiso de pescado del sur de la India a base de tamarindo de Andhra Pradesh )
Cioppino ( versión de San Francisco de un guiso de pescado italiano) ^[2]
Cotriade (de Bretaña )
Curry de cabeza de pescado ^[3]^[4]
Ghalieh mahi ( persa )
Haemul jeongol ( coreano )
Halászlé ( sopa húngara de pescado de río a base de pimentón )
Kokotxas (un guiso de pescado tradicional vasco )
Maeuntang (sopa coreana picante)
Meen Kuḻambu (guiso tradicional tamil Kuzhambu , elaborado con pescado)
Moqueca (guiso tradicional brasileño )
Riblji paprikaš ( estofado de pescado croata picante de Eslavonia )
Saengseon jjigae (coreano, similar a jeongol)
Shui zhu yu ( chino de Sichuan )
Suquet de peix ( guiso valenciano , parecido a la bullabesa)
Olla de atún
Ukha , sopa de pescado rusa

^ Lucas, Henry S. (1930). «La gran hambruna europea de 1315, 1316 y 1317». Speculum . 5 (4): 346. doi :10.2307/2848143. ISSN 0038-7134 . Consultado el 25 de mayo de 2021 .
^ Haas, E.; James, P. (2009). ¡Más verduras, por favor!: Más de 100 recetas fáciles y deliciosas para comer alimentos saludables todos los días. La nueva serie de curación integral de Harbinger. New Harbinger Publications. pág. 132. ISBN 978-1-60882-259-1. Recuperado el 17 de julio de 2017 .
^ 1001 alimentos para morirse . Andrews McMeel Publishing. 2007. pág. 284. ISBN 978-0-7407-7043-2. Recuperado el 17 de julio de 2017 .
^ Clásicos de la cocina ambulante de Singapur al descubierto: descifrando 25 platos favoritos. Marshall Cavendish. 2015. pág. 69. ISBN 978-981-4677-86-8. Recuperado el 17 de julio de 2017 .