Un grano de pimienta rosa ( en francés : baie rose , "baya rosa") es una baya seca que hace referencia a tres especies diferentes: la tradicional planta rosa de Baies Euonymus phellomanus , el arbusto Schinus molle , comúnmente conocido como el pimentero peruano, y el Schinus terebinthifolia (la pimienta brasileña).
La pimienta rosada de la planta de la rosa de Baies ( Euonymus phellomanus ) suele importarse de Madagascar, por lo que es cara. Los granos de pimienta rosada son picantes y ligeramente dulces, pero no tan sabrosos como la pimienta verdadera. La Administración de Alimentos y Medicamentos prohibió en su día el consumo de estas bayas como alimento, pero ahora se consideran seguras para el consumo. Esta semilla no debe confundirse con la baya de la pimienta brasileña (baya rosada). [1] [2]
Aunque no están relacionadas con la pimienta comercial ( Piper nigrum ), [3] las bayas rosadas/rojas del árbol de pimienta peruana ( Schinus molle ) se venden como granos de pimienta rosa y a menudo se mezclan con pimienta comercial. [3] Los granos de pimienta rosa llegaron a llamarse así porque se parecen a los granos de pimienta y porque también tienen un sabor picante. Como son miembros de la familia del anacardo , pueden causar reacciones alérgicas, incluida la anafilaxia , en personas con alergia a los frutos secos . [4] La fruta y las hojas de la pimienta peruana son potencialmente venenosas para las aves de corral, los cerdos y posiblemente los terneros. [3] También existen registros de niños pequeños que han experimentado vómitos y diarrea después de comer la fruta. [3]
Las bayas secas de la especie relacionada Schinus terebinthifolia (la pimienta brasileña), a veces también se llaman granos de pimienta rosa ( baies roses de Bourbon ) y se utilizan como especia culinaria . [5] La pimienta brasileña se introdujo como planta ornamental en Florida a más tardar en 1891, probablemente antes, [6] donde se ha extendido rápidamente desde aproximadamente 1940, [7] y finalmente se volvió invasiva en el área donde a menudo se la conoce como " acebo de Florida ".
En 1982, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) prohibió la importación de granos de pimienta brasileña de Francia a los Estados Unidos, afirmando que las personas que comen las bayas corren el riesgo de sufrir una serie de síntomas agudos, como párpados hinchados e indigestión, similares a los de la hiedra venenosa . En respuesta, el gobierno de Francia sostuvo que las bayas son seguras para comer si se cultivan en las condiciones prescritas. [5] Estados Unidos levantó más tarde la prohibición. [8] En la actualidad, ambas especies de pimienta rosa Schinus carecen del estatus " generalmente reconocido como seguro " (GRAS) ante la FDA. [9]
