La agricultura en Uzbekistán emplea al 28% de la fuerza laboral del país y contribuye con el 24% de su PIB (datos de 2006). [1] La agricultura de cultivos requiere irrigación y se desarrolla principalmente en valles fluviales y oasis. La tierra cultivable es de 4,5 millones de hectáreas , o aproximadamente el 10% de la superficie total de Uzbekistán, el 50% de la superficie total de Uzbekistán se utiliza para la agricultura y debe ser compartida entre cultivos y ganado. Los pastos del desierto cubren el 50% del país, pero solo sustentan ovejas. [2]
Uzbekistán produjo en 2018:
Además de producciones menores de otros productos agrícolas. [3]
El algodón es el principal cultivo comercial de Uzbekistán, representando el 17% de sus exportaciones en 2006. [1] Con una producción anual de algodón de alrededor de 1 millón de toneladas de fibra (4%-5% de la producción mundial) y exportaciones de 700.000-800.000 toneladas (10% de las exportaciones mundiales), Uzbekistán es el sexto mayor productor y el segundo mayor exportador de algodón en el mundo. [4] Sin embargo, debido a los riesgos asociados con una economía de un solo cultivo, así como por consideraciones de seguridad alimentaria para la población, Uzbekistán ha estado avanzando para diversificar su producción en cereales , al tiempo que reduce la producción de algodón. Así, el área sembrada con algodón se redujo de 1,9 millones de hectáreas en 1990 a 1,4 millones de hectáreas en 2006, mientras que el área bajo cereales aumentó de 1,0 millón a 1,6 millones de hectáreas (en parte a expensas de las áreas asignadas a cultivos forrajeros). [2] Otra causa detrás de las medidas de diversificación puede ser ambiental, porque las grandes cantidades de irrigación y fertilización necesarias para producir algodón han contribuido al secado del Mar de Aral y a la grave contaminación del suelo en las zonas circundantes.
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Los principales cereales son el trigo , la cebada , el maíz y también el arroz , que se cultiva en oasis de regadío intensivo. Los cultivos menores son el sésamo , la cebolla , el lino y el tabaco . Las frutas frescas se consumen principalmente en el país, mientras que las frutas secas también se exportan. Los melones uzbekos , conocidos por su larga vida y su sabor único, son muy buscados en las grandes ciudades de la CEI .
Las pieles de ovejas karakul criadas en Bujará y sus alrededores son un producto de exportación tradicional, pero su contribución a las exportaciones totales en la actualidad es insignificante. La producción de pieles de karakul se redujo de 1,4 millones de piezas en 1990 a menos de 700.000 piezas en 2004. [5] Se crían vacas, ovejas y pollos para carne. Hay 3 millones de vacas en Uzbekistán, que producen 5 millones de litros de leche al año. [2] Los rendimientos alcanzados de alrededor de 1.600 kg de leche por vaca por año están entre los más bajos de la CEI [6] (en comparación con los 2.500 kg por vaca por año en Rusia, Ucrania y Moldavia) y lamentablemente bajos en comparación con los de los países de la UE o América del Norte. Los bajos rendimientos de leche se deben a la alimentación insuficiente y a la renuencia de los campesinos a utilizar la inseminación artificial para mejorar la raza.
Aunque los gusanos de seda y las moreras existen en Uzbekistán desde el siglo IV y el país es conocido por sus sedas con estampados coloridos , la industria de la seda sigue siendo estadísticamente insignificante.
Hasta 1991, la agricultura en Uzbekistán (entonces RSS de Uzbekistán ), como en todas las demás repúblicas soviéticas, estaba organizada en un sistema dual, en el que las granjas colectivas y estatales a gran escala coexistían en una relación simbiótica con la agricultura individual cuasi privada en parcelas familiares subsidiarias . El proceso de transición a una economía de mercado que comenzó en el Uzbekistán independiente después de 1992 condujo a la creación de tres tipos de granjas: las parcelas familiares tradicionales pasaron a llamarse granjas dehkan (o dehqon ) ( uzbeko : деҳқон хўжаликлари , ruso : дехканские хозяйства ); Las granjas colectivas y estatales a gran escala fueron reclasificadas como shirkats (cooperativas de producción agrícola) u otras formas corporativas (sociedades anónimas, compañías de responsabilidad limitada, sociedades); y se introdujo una nueva categoría de granjas campesinas de tamaño mediano o "agricultores" ( uzbeko : фермер хўжаликлари , ruso : фермерские хозяйства ) entre las pequeñas granjas dehkan y las shirkats a gran escala . [7] A partir de 2006, los "agricultores" cultivan el 75% del área sembrada, mientras que las granjas dehkan cultivan el 12,5% y varias granjas corporativas controlan el 12,5% restante. La situación es totalmente diferente en lo que respecta al ganado: el 95% de las vacas se encuentran en granjas dehkan, el 4% en granjas campesinas y apenas el 1% en granjas corporativas. Las granjas dehkan producen el 62% de la producción agrícola bruta, seguidas por el 32% en granjas campesinas y apenas un 6% en granjas corporativas. [2]
El gobierno de Uzbekistán intenta desempeñar un papel activo en el desarrollo de la agricultura, que recientemente representa aproximadamente el 17,3 por ciento del PIB y emplea a cerca del 26 por ciento de la fuerza laboral del país. Además, el gobierno pretende desarrollar el sector textil del país y, para ello, procesará más de su propio algodón en bruto para convertirlo en bienes intermedios o de consumo con el fin de exportarlo. En un futuro próximo, se asignarán alrededor de mil millones de dólares para la modernización de la industria textil durante el período 2015-2020. Se estima que esto conducirá a un aumento en el volumen del procesamiento local de algodón del 44 por ciento actual al 70 por ciento en 2020, y como resultado, los productos textiles aumentarán de 800 millones de dólares a 1.500 millones de dólares. [8]
