Un toque ( / t oʊ k / [1] o / t ɒ k / ) es un tipo de sombrero con ala estrecha o sin ala. [2]
Los toques fueron populares entre los siglos XIII y XVI en Europa, especialmente en Francia. La moda revivió en la década de 1930. Ahora se lo conoce principalmente como el tocado tradicional de los cocineros profesionales , excepto en Canadá, donde el término toque se utiliza para los gorros de punto . [2]
La palabra toque se conoce en inglés desde aproximadamente 1500. Es una palabra prestada del francés tuque (siglo XV), presumiblemente a modo de toca española 'tocado de mujer', del árabe * taqa طاقة, a su vez del antiguo persa taq. 'velo, chal'. [3]
La palabra toque en bretón significa "sombrero". La ortografía con ⟨que⟩ es bretón medio y la ortografía bretona moderna es tok . El antiguo bretón deletrea la palabra toc . La palabra fue tomada prestada del idioma francés tanto para el uniforme de chef como para el gorro de lana. [ cita necesaria ] [ contradictorio ]
Un gorro alto, negro, hecho de seda o terciopelo , a menudo adornado con una aigrette , estaba de moda entre la nobleza española durante el siglo XVI. Este estilo se ve en un retrato de Isabel Clara Eugenia de 1584 así como en el retrato de Felipe II de España realizado por Sofonisba Anguissola en 1573 , ambos en el Museo del Prado . El estilo se extendió por Europa y fue adoptado en Francia, Inglaterra, Alemania e Italia. El toque disminuyó en popularidad en el siglo XVII cuando los sombreros de ala ancha y de tres picos se pusieron de moda, pero reapareció como una moda predominantemente de mujeres jóvenes en el siglo XIX, acompañando vestidos largos y peinados con moño . [4]
Un toque blanche ( en francés , "sombrero blanco"), a menudo abreviado como toque, es un sombrero blanco alto, redondo, plisado y almidonado que usan los chefs . [5]
El toque probablemente se originó como resultado de la evolución gradual de los velos usados por los cocineros a lo largo de los siglos. [6] Sus raíces a veces se remontan al casque à meche (gorra de media) que usaban los chefs franceses del siglo XVIII. El color del casque à meche denotaba el rango del portador. Boucher, el chef personal del estadista francés Talleyrand , fue el primero en insistir en los gorros blancos por razones sanitarias.
Se cree popularmente que el toque moderno se originó con el chef francés Marie-Antoine Carême (1784-1833), quien endureció el casque à meche con cartón [7] .
El sombrero plisado, bajo y redondo que se usa en las universidades francesas (el equivalente al birrete o tam en las universidades británicas y estadounidenses) también se llama toque.
En la era napoleónica , el primer imperio francés reemplazó las coronas de la heráldica tradicional ("real") con un sistema rigurosamente estandarizado (como otros aspectos de los escudos de armas "napoleónicos" ) de toques, que reflejaban el rango del portador. Así, un duque napoleónico usaba un toque con siete plumas de avestruz y tres lambrequines , un conde un toque con cinco plumas y dos lambrequines, un barón tres plumas y un lambrequin, un caballero solo una pluma de avestruz (ver Nobleza del Primer Imperio Francés ).
Toque también se usa para un casco o casco de tipo duro , usado para montar, especialmente en deportes ecuestres , a menudo negro y cubierto con terciopelo negro .
En Canadá , toque o tuque / t uː k / es el nombre común para un gorro de invierno tejido . Si bien la ortografía toque se ha convertido en la más aceptada formalmente en Canadá, como lo reconocen el Diccionario Oxford canadiense y el Diccionario de canadienses sobre principios históricos , la ortografía alternativa de tuque se usa más comúnmente en el Canadá francés y aparece a menudo en los medios canadienses. La ortografía toque , aunque no reconocida por el Diccionario Oxford canadiense , también se ve a veces en inglés escrito. [8]
En 2013, CBC Edmonton lanzó una encuesta para preguntar a los espectadores cómo deletreaban la palabra. Las opciones dadas fueron toque , tuque o toque . Casi 6.500 personas votaron y los habitantes de Edmonton permanecieron divididos sobre el tema. [8] Aunque toque fue votado como el más popular en ese caso, casi no hay un uso formal que respalde su popularidad.
El término inglés canadiense se tomó prestado de la palabra tuque del francés canadiense y se documentó por primera vez en inglés canadiense en esa forma en 1865; en 1880 se documenta la ortografía del toque . [9] Se dice que la moda se originó con los coureurs de bois , comerciantes de pieles franceses y métis , que mantenían puestos sus gorros de dormir de lana para abrigarse durante los fríos días de invierno. Esta ortografía se atribuye a varias fuentes diferentes, una de las cuales es el bretón toc o tok , "que significa simplemente 'sombrero'"; otro sugiere que es una francización del español tocar , como el largo "extremo de la gorra de calcetín" de los Voyageurs que colgaba y tocaba sus hombros; [10] y otra fuente insiste en que la palabra está tomada de "la antigua palabra del dialecto Languedoc tuc ", que significa "cumbre" o "la cabeza de una montaña". [11]
La ortografía de toque , por otro lado, está tomada del uso original como se describe en otra parte de este artículo. Toque también aparece en el Diccionario de francés del valle del Mississippi de 1941 como un "estilo de peluquería entre los indios [sic]", que era alto y cónico, no muy diferente de la forma de la gorra estilo Voyageur descrita anteriormente. [12]
Los diccionarios están divididos en materia de ortografía, prefiriendo el canadiense Gage toque [13] y el canadiense Nelson tuque [14] (el Nelson Gage de unos años más tarde se decantaría por toque ). El primer Diccionario de canadienses sobre principios históricos enumera entradas y definiciones separadas tanto para toque como para tuque que se relacionan entre sí, aunque se presenta un dibujo lineal ilustrativo con este último. [15] Quizás lo más importante es que el Oxford canadiense eligió toque , [16] y como el Canadian Press Stylebook se inclina ante el Oxford canadiense como la última palabra en ortografía, la mayoría de las publicaciones canadienses han seguido su ejemplo.
Aunque el requisito de que el toque tenga o no pompón puede ser una línea dura para algunos canadienses, en su mayor parte el país está de acuerdo: una de estas tres grafías debe ser "correcta" sin importar las características específicas de la forma. Como afirma la Enciclopedia Canadiense : "Todos reconocemos un tuque cuando lo vemos, [simplemente] no podemos ponernos de acuerdo sobre cómo se escribe la palabra". [17]
En los últimos años, los gorros de punto han resurgido como un artículo de moda extremadamente popular. Se utilizan durante todo el año y no solo se utilizan en exteriores para protegerse del clima, sino también como accesorio de moda en interiores.
Estos sombreros se conocen en otros países de habla inglesa con diversos nombres, entre ellos beanie , watch cap o stocking cap ; los términos toque y tuque son exclusivos de Canadá y las áreas del norte de los Estados Unidos cercanas a la frontera entre Canadá y Estados Unidos .
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