Aphia minuta , el gobio transparente , es una especie de gobio nativa del Océano Atlántico nororiental , donde se puede encontrar desde Trondheim , Noruega hasta Marruecos . También se encuentra en el Mediterráneo , el Mar Negro y el Mar de Azov . Es una especie pelágica , que habita en aguas costeras y estuarios . Se puede encontrar a profundidades desde la superficie hasta 97 metros (318 pies), aunque generalmente se encuentra entre 5 y 80 metros (16 a 262 pies), sobre fondos arenosos y fangosos y también en lechos de pastos marinos . Esta especie puede alcanzar una longitud de 7,9 centímetros (3,1 pulgadas) TL . Es una especie importante para las pesquerías comerciales locales . Actualmente es el único miembro conocido de su género . [1]
Este pescado es apreciado en España como parte de las cocinas andaluza , catalana y valenciana , [2] y en Italia como parte de la cocina italiana . [3] En Andalucía donde se llaman chanquetes , se sirven tradicionalmente fritos, con huevos fritos y pimiento morrón asado o frito . [4] Debido a su alto precio y a su estatus de especie ahora protegida en España, a menudo son reemplazados por algunas especies de peces tallarines del este asiático , llamados localmente chanquete chino , Neosalanx tangkahkeii y Protosalanx . [5] [6] Este reemplazo a menudo se hace abiertamente, pero a veces se hace de manera fraudulenta. [6]
Medios de los comunes
Taxones de Wikispecies