Gachas de arroz y maíz dulce filipino
Ginataang mais es una papilla filipina de maíz dulce y arroz . También se le conoce como lugaw na mais ( Kapampangan : lelut mais ). Es un tipo de postre lugaw y ginataan . [1] Se come caliente en los meses más fríos, pero también se puede comer frío durante el verano. Ginataang mais significa "maíz en leche de coco" en filipino .
El Ginataang Mai se prepara hirviendo arroz glutinoso ( malagkit ) hasta que esté casi listo. Luego se agrega maíz dulce , leche de coco ( gata ) y azúcar y se baja el fuego poco antes de que el arroz esté completamente cocido. En algunas recetas, se agrega leche de coco después de la cocción. [2] [3] [4] También se puede usar leche evaporada en lugar de leche de coco. También se pueden agregar otros ingredientes, como latik (caramelo de coco), pinipig (granos de arroz tiernos machacados), yaca , coco rallado fresco, mantequilla y vainilla . [5] [6] [7]
Véase también
Referencias
- ^ Jorolan, Poch. "Lelut Mais (Lugaw na Mais)". Delicioso.ph . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
- ^ "Ginataang Mais (maíz en leche de coco)". SEASite . Centro de Estudios del Sudeste Asiático, Universidad del Norte de Illinois . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
- ^ Abigail, Caldoy. "Ginataang Mais (pudín de maíz y arroz glutinoso con leche de coco)". Tasty Kitchen . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
- ^ "Ginataang más". Kawaling Pinoy . 26 de abril de 2016 . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
- ^ Santos-Agoncillio, Judy Ann (19 de julio de 2017). "La cocinera casera feliz: Ginataang Mais". La cocina de Judy Ann . Positivamente filipino . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
- ^ "Maíz con leche de coco (Ginataang mais)". La cabaña de marfil . 26 de julio de 2010 . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
- ^ "Receta Ginataang Mais (maíz dulce con leche de coco)". Panlasang Pinoy . Archivado desde el original el 7 de diciembre de 2018 . Consultado el 6 de diciembre de 2018 .
