El Pinzgauer es una raza de ganado doméstico de la región de Pinzgau del estado federado de Salzburgo en Austria . Tiene una coloración distintiva, con los costados de color marrón castaño y la espalda y la parte inferior de color blanco. En el pasado era una raza de triple propósito, criada para carne, leche y uso como animal de tiro. Existe un subtipo naturalmente sin cuernos , el Jochberg Hummel. [15] En 2007, la FAO no consideró que la raza estuviera en riesgo. [1]
Historia
Según estudios genéticos y morfológicos, la raza de ganado Pinzgauer es la más estrechamente relacionada con las razas de las tierras bajas del norte de Alemania.
El Pinzgauer fue mencionado por primera vez como raza en 1846, y antes de esto llamado "Pinzgauer Fasel" o "Pinzgauer Schlag". En el siglo XIX, fueron criados para trabajar en granjas, cervecerías y áreas de remolacha azucarera. En su apogeo, el Pinzgauer se convirtió en la raza de ganado más popular en Austria-Hungría , expandiéndose posteriormente por Europa del Este. La Asociación de Cría de Ganado Pinzgauer de Baviera se fundó en 1896. Para diciembre de 1890, la población de Pinzgauer había crecido a 101.880 en Baviera , pero finalmente colapsó como resultado de la industrialización después de la Primera Guerra Mundial . La demanda de ganado disminuyó y la raza fue reemplazada por razas de mejor producción de leche, como el ganado Fleckvieh . Para 1930, Baviera tenía solo 85.000 cabezas de ganado Pingzauer.
El Jochberger Hummel , un tipo sin cuernos de forma natural , [16] se consideró una raza separada hasta 1997, cuando se incorporó al libro genealógico de Pinzgauer. [17] Este ganado desciende de un único ternero, casi totalmente blanco, que nació en 1834 en el Tirol . Se lo consideraba lisiado e inútil porque no podía ponerse un yugo. Hoy en día, los Pinzgauer no están uncidos y la raza sin cuernos se adapta bien a la cría moderna. En la actualidad, hay menos de 50 bovinos Pinzgauer sin cuernos en el mundo, por lo que el tipo está en peligro de extinción. Desde 1988, solo ha habido dos toros sin cuernos en la estación de inseminación cerca de Salzburgo .
Características
Los animales son de color castaño rojizo. El color castaño intenso es el objetivo de la cría. Se han encontrado animales negros, pero en raras ocasiones, y en el pasado se consideraban una maldición. Después de 1900, los toros negros fueron eliminados del sistema de cría y el color negro desapareció. Todos los Pinzgauer tienen en común el patrón típico de pinzones : una amplia franja blanca a lo largo de toda la espalda. El abdomen, el pecho, la ubre y la cola también son blancos.
El peso de las vacas oscila entre 600 y 700 kg y la altura media de las vacas es de 137 cm . El peso de los toros oscila entre 1000 y 1100 kg y la altura media de los toros es de 147 cm .
Vacas Pinzgauer en una feria en EE.UU.
Población y desempeño
La raza Pinzgauer está considerada en peligro de extinción y su población disminuye cada año un 10%. En 2001, en Alemania había 36.000 animales y en todo el mundo había alrededor de 1,3 millones. En 1995, en Austria había 53.874 animales, de los cuales 9.883 estaban registrados en libros genealógicos.
Dos tendencias contradictorias han provocado la escasez actual de animales de raza pura de alto rendimiento. La Pinzgauer se cría principalmente como vaca nodriza de carne, por lo que no se realiza una selección en función del rendimiento lechero. Sin embargo, también existen cruces de utilidad con razas de carne locales o distintas. En la propia Austria, desde 1969, se han cruzado Holstein rojas con Pinzgauer para aumentar el rendimiento lechero. El objetivo es alcanzar 6.000 kg de leche con un contenido de grasa láctea del 4% y un 3,5% de proteína. El rendimiento lechero medio en Austria es de 5.356 kg de leche con un 3,89% de grasa láctea y un 3,28% de proteína (2005).
Referencias
^ ab Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629 . Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Australia. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Botswana. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de raza: Pinzgauer/Brasil. Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Alemania. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de raza: Pinzgauer/Honduras. Sistema de Información sobre Diversidad de Animales Domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de raza: Pinzgauer/Italia. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Namibia. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de raza: Pinzgau de transilvania/Rumania. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Sudáfrica. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pintsgow/Ucrania. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Reino Unido. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Estados Unidos de América. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ abcd Ficha de datos de la raza: Pinzgauer/Austria. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en mayo de 2014.
^ Erhard Höbaus, Eva Sommer, Doris Reinthaler ([2012]). Pinzgauer Rind (ganado Pinzgauer): Clasificación racial Tipo PIN 13 (antiguo objetivo de cría). Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Umwelt und Wasserwirtschaft. Consultado en mayo de 2014.
^ Brenig, B. (agosto de 2020). "El subtipo de ganado en peligro de extinción Jochberger Hummel, el Pinzgauer, es genéticamente distinto". Animal Genetics . 51 (4): 590–594. doi : 10.1111/age.12949 . PMID 32400895. S2CID 218619610.
^ Ficha de datos de la raza: Jochberger Hummeln/Austria. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en octubre de 2015.
