El ganado Heck o Munich-Berlin es una raza o tipo de ganado doméstico alemán . Fue criado en la década de 1920 por Heinz y Lutz Heck en un intento de reproducir el extinto uro ( Bos primigenius ). [8] : 196 La controversia gira en torno a la metodología y el éxito del programa. [9] Existen diferencias considerables entre el ganado Heck y el uro en cuanto a constitución, altura y proporciones corporales. Además, hay otras razas de ganado que se parecen a sus antepasados salvajes al menos tanto como el ganado Heck. [9] [ página necesaria ]
El ganado Heck se originó en Alemania en los años 1920 y 1930 en un intento de reproducir el ganado doméstico hasta su forma ancestral: el uro ( Bos primigenius primigenius ). [10] En los primeros años de la República de Weimar , los hermanos Heinz y Lutz Heck comenzaron de forma independiente sus extensos programas de reproducción. [11]
Su motivación era rescatar al uro del olvido, ya que se lo confundía constantemente con el bisonte europeo , el otro gran bovino de la Europa del Holoceno. Los hermanos Heck creían que crear un ejemplar parecido y mostrar ambas especies una al lado de la otra ayudaría a mostrar la diferencia entre ambas especies a un público más amplio. Aparte de eso, creían que eran capaces de reconstruir la especie y, por lo tanto, corregir el error que cometió el hombre al exterminarla. [12]
Heinz era el director del Jardín Zoológico Hellabrunn en Múnich y Lutz del Jardín Zoológico de Berlín . Sólo once años después de que comenzaran sus experimentos de cría, justo cuando la República de Weimar estaba llegando a su fin, ambos anunciaron el éxito. [13] [14]
Lutz Heck utilizó toros de lidia españoles para su raza, algunos de los cuales fueron liberados en el bosque polaco de Romincka , pero sobrevivieron hasta fines de la década de 1940, cuando fueron sacrificados durante el final de la Segunda Guerra Mundial. [15] La reintroducción de la raza de ganado de Lutz Heck fue recibida con objeciones desde el comienzo de este proyecto, ya que estos bovinos eran agresivos y su impacto ecológico en la fauna nativa se consideraba impredecible. Los intentos posteriores de reintroducción en Polonia fueron rechazados. [16]
El ganado de Lutz Heck fue exterminado al final de la Segunda Guerra Mundial. Heinz Heck utilizó un conjunto diferente de razas; todo el ganado Heck vivo vuelve a su ganado. [9] Las razas ancestrales utilizadas por Heinz Heck incluyen:
En 1932 nació el primer toro que Heinz Heck creyó que se parecía al uro, al que se le llamó Glachl. Era un cruce de 75% corso y 25% (ganado gris × Lowland × Highland × Angeln). Este toro y su padre fueron posteriormente cruzados con otras razas para aumentar de peso. [9] Como consecuencia, la mayoría del ganado Heck moderno se remonta al ganado lechero y de carne de Europa central que se complementó con ganado de otras regiones. [17] Los defensores del ganado Heck a menudo afirman que los resultados de la crianza de Heinz y Lutz parecían en gran medida idénticos, lo que "demuestra el éxito" de su experimento. Sin embargo, el ganado Heck de Berlín y Múnich no parecía muy similar. [9] [ aclaración necesaria ]
En Europa hay unos 2.000 bovinos Heck y unos pocos en otros lugares. Los bovinos Heck se encuentran en zoológicos alemanes debido a la afirmación errónea de los hermanos Heck de que estos bovinos representan uros resucitados y son adecuados para proyectos de conservación en la actualidad. En Oostvaardersplassen en Flevoland ( Países Bajos ), unos 600 bovinos Heck deambulan libremente. Los cazadores matan a tiros a los animales débiles para evitar sufrimientos innecesarios. [18] Otros se encuentran en Falkenthaler Rieselfelder cerca de Berlín , en la reserva natural de Nesseaue cerca de Jena , Turingia y en la reserva natural de Grubenfelder Leonie en Auerbach , Baviera . En Francia se registraron unos 100 en 2000. La introducción de bovinos Heck en reservas naturales para restaurar paisajes antiguos inspiró Rewilding Europe . [19] Sin embargo, la vía de no intervención en Oostvaardersplassen se terminó en 2018, ya que un gran número de animales murieron de hambre durante los fríos inviernos de 2005 y 2010, lo que provocó una pérdida de apoyo público. [20]
Las críticas a la metodología y los resultados de los programas de los hermanos Heck se remontan al menos a la década de 1950. Cis van Vuure describe el trabajo de W. Herre en 1953 y de O. Koehler en 1952:
Las críticas también se centraron en el descuido, la facilidad y la rapidez con que habían llevado a cabo sus experimentos, así como en la base genética. [21] Cis van Vuure afirmó además que:
En opinión de algunos expertos, las razas primitivas de ganado del sur de Europa están mucho más cerca, en términos generales, del uro que del ganado de Heck, como el toro de lidia español. [9]
Un toro típico mide de media 1,4 metros de alto y una vaca 1,3 metros, con un peso de hasta 600 kg. Los toros de uro son de veinte a treinta centímetros más bajos que los uros, a los que se los crió para que se parecieran. Los toros de uro no son más grandes que otros toros domésticos y, de hecho, son un poco más pequeños que el ganado vacuno utilizado en la agricultura intensiva moderna, [9] mientras que los toros de uro alcanzaban una altura de hombro de entre 160 y 180 cm y, en casos raros, incluso 200 cm. Se cree que los toros de uro pesaban entre 700 y 1000 kg. [9]
El tamaño no es el único aspecto en el que el ganado Heck difiere de su ancestro salvaje. El ganado Heck es corpulento como muchas otras razas domésticas, mientras que el uro, como bovino salvaje, tenía una forma corporal atlética. Las patas del ganado Heck son más cortas y el tronco mucho más largo que en el uro, en el que la altura de los hombros y la longitud del tronco casi eran iguales. [9] El ganado Heck tiene una cabeza comparativamente pequeña y corta, mientras que el uro tenía una cabeza grande y alargada que se asentaba sobre un cuello musculoso. El uro tenía una musculatura de los hombros bien desarrollada, soportada por largas espinas, algo que no está presente en el ganado Heck. En general, las proporciones y la forma corporal del ganado Heck no son significativamente similares a las del uro y no difieren de muchas otras razas domésticas. [9]
Los cuernos del uro tenían una forma característica y relativamente estable. En la base crecían hacia afuera y hacia arriba, luego hacia adelante y hacia adentro y hacia adentro y hacia arriba en las puntas. Los cuernos del uro eran grandes y gruesos en general, alcanzando entre 80 y 100 cm de longitud y 10 cm o más de diámetro. [12] Sin embargo, los cuernos del ganado de Heck difieren en muchos aspectos. Por lo general, se curvan demasiado hacia arriba o hacia afuera en comparación con el original o no alcanzan la longitud o el diámetro del uro. A menudo, los cuernos del ganado de Heck se parecen mucho a las razas de las que se creó (es decir, el ganado gris). [9]
En cuanto al color del pelaje, el ganado Heck puede parecerse al uro, ya que los machos tienen un pelaje general negro con una franja clara de anguila y las hembras presentan un color marrón rojizo. Sin embargo, algunos machos Heck pueden tener una silla de montar de color claro (algo que aparentemente no estaba presente en los uros europeos) y el dimorfismo sexual en el color no está claro en la mayoría de los casos; los machos y las hembras pueden ser oscuros con una silla de montar de color claro, las vacas negras aparecen con regularidad y los machos de color claro no son una rareza. También hay otros colores anormales, como individuos que tienen un color grisáceo o gris y vacas que son beige. También aparecen manchas blancas, típicas de las razas lecheras de color moteado, a veces en la misma medida que en el ganado Holstein. [9]
El ganado vacuno Heck muestra una mayor heterogeneidad que cualquier animal salvaje o la mayoría de las demás razas domésticas. Existe una variación considerable en el color del pelaje, la forma y las dimensiones de los cuernos, así como en el tamaño y las proporciones. Además de las características deseadas por su parecido con el uro, pueden aparecer numerosas características divergentes (como se explicó anteriormente).
El ganado vacuno de Lidia se diferencia en muchos aspectos del uro, y hay razas que se parecen al menos tanto a este último, como el toro de lidia español . [10] Sin embargo, son capaces de hacer frente en estado salvaje a temperaturas frías o a una alimentación pobre en nutrientes. Por otro lado, hay otras razas de ganado robusto que se adaptan a condiciones duras al menos tan bien como el ganado vacuno de Lidia, y el ganado asilvestrado no es una rareza. [9]
El ganado Heck se ha utilizado en proyectos de reproducción cuyo objetivo era crear ganado con una mayor similitud con el uro, como el Proyecto Taurus alemán y el Programa Tauros holandés . [22] [23]
