Una fuente de chocolate es un dispositivo para servir fondue de chocolate . Los ejemplos típicos se parecen a un cono escalonado , de 2 a 4 pies de alto con una corona en la parte superior y niveles apilados sobre un cuenco en la parte inferior. El cuenco se calienta para mantener el chocolate en estado líquido para que pueda ser succionado hacia un cilindro central y luego transportado verticalmente hacia la parte superior de la fuente mediante un tornillo de Arquímedes . Desde allí fluye sobre los niveles creando una " cascada " de chocolate en la que se pueden sumergir alimentos como fresas o malvaviscos .
La pastelería Jean-Philippe del Casino Bellagio en Paradise , Nevada, alberga la fuente de chocolate más alta del mundo. [1]
