El fosfoenolpiruvato ( 2-fosfoenolpiruvato , PEP ) es el ácido carboxílico derivado del enol de piruvato y fosfato . Existe como un anión . La PEP es un intermediario importante en bioquímica . Tiene el enlace fosfato de mayor energía encontrado (-61,9 kJ/mol) en los organismos y participa en la glucólisis y la gluconeogénesis . En las plantas, también interviene en la biosíntesis de diversos compuestos aromáticos , y en la fijación de carbono ; en las bacterias, también se utiliza como fuente de energía para el sistema fosfotransferasa . [1] [2]
La PEP se forma por la acción de la enzima enolasa sobre el ácido 2-fosfoglicérico . "El metabolismo de PEP en ácido pirúvico por la piruvato quinasa (PK) genera trifosfato de adenosina (ATP) mediante fosforilación a nivel de sustrato" . El ATP es una de las principales monedas de energía química dentro de las células .
Compuesto C00631 en KEGG Pathway Database. Enzima 4.2.1.11 en KEGG Pathway Database. Compuesto C00074 en KEGG Pathway Database. Enzima 2.7.1.40 en KEGG Pathway Database. Compuesto C00022 en KEGG Pathway Database.
La PEP se forma a partir de la descarboxilación del oxalacetato y la hidrólisis de una molécula de trifosfato de guanosina . Esta reacción es catalizada por la enzima fosfoenolpiruvato carboxiquinasa (PEPCK). Esta reacción es un paso limitante de la velocidad de la gluconeogénesis: [3]
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La PEP se puede utilizar para la síntesis de corismato a través de la vía del shikimato . [4] El corismato puede luego metabolizarse en aminoácidos aromáticos ( fenilalanina , triptófano y tirosina ) y otros compuestos aromáticos. El primer paso es cuando el fosfoenolpiruvato y la eritrosa-4-fosfato reaccionan para formar 3-desoxi-D-arabinoheptulosonato-7-fosfato (DAHP), en una reacción catalizada por la enzima DAHP sintasa .
Además, en las plantas C 4 , la PEP sirve como sustrato importante en la fijación de carbono . La ecuación química, catalizada por la fosfoenolpiruvato carboxilasa (PEP carboxilasa), es: