El formato de calcio es la sal de calcio del ácido fórmico . También se conoce como E238 . Con este número E se utiliza como conservante de piensos para animales en la UE , pero no en alimentos destinados a personas. [5]
El formato de calcio es estable a temperatura ambiente, [5] es inflamable y forma cristales ortorrómbicos . [2] La forma mineral es muy rara y se llama formicaíta, y se conoce a partir de algunos depósitos de boro .
El formato de calcio se utiliza en la UE como conservante de alimentos para animales. Acidifica el alimento, evitando así el crecimiento de microbios y aumentando la vida útil. La adición de unos 15 g de formato de calcio por kg de alimento reduce su pH en uno. 15 g/kg es la concentración máxima recomendada en el alimento en la UE; se cree que este nivel es seguro para cerdos, pollos, peces y rumiantes . El compuesto no es perjudicial para el medio ambiente en el uso en alimentos a estos niveles. El formato de calcio previene el crecimiento de bacterias como E. coli , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus y Enterococcus hirae en medios de crecimiento . También previene el crecimiento de hongos como Aspergillus niger y Candida albicans . Sin embargo, se desconoce la relevancia de estas observaciones experimentales para la conservación de alimentos. [5]
El formiato de calcio se utiliza como agente enmascarador en el curtido del cuero con cromo . El formiato de calcio en la formulación del curtido promueve una penetración más rápida y eficiente del cromo en el cuero. El formiato de calcio también se puede utilizar como reemplazo del ácido fórmico en la operación de decapado. [4]
Como aditivo para lechada y cemento , el formiato de calcio imparte una serie de propiedades deseables en el producto final, por ejemplo, mayor dureza y menor tiempo de fraguado. Su adición es conveniente para trabajar a baja temperatura y para inhibir la corrosión de sustratos metálicos dentro del cemento/lechada. También es eficaz en la prevención de eflorescencias . En paneles de yeso , el formiato de calcio puede funcionar como retardante de fuego . [4]
Las mezclas de formiato de calcio y urea son descongelantes eficaces y tienden a causar menos corrosión en las superficies de acero y cemento en comparación con otros descongelantes. [4]
El formato de calcio parece ser seguro como suplemento de calcio para personas con dosis únicas de 3,9 g (1200 de calcio) por día. [6] Se han observado aumentos en la concentración de formato en sangre con tales dosis, pero en sujetos sanos el formato no se acumula y se metaboliza rápidamente. Se ha demostrado que el formato de calcio es una forma de calcio que se absorbe más fácilmente que el carbonato de calcio y el citrato de calcio . [7] No se ha observado daño al nervio óptico con la suplementación de formato de calcio; junto con el formaldehído , el formato es un producto metabólico importante del metanol , que puede causar ceguera en caso de ingestión. [8]
El formato de calcio se puede utilizar para eliminar óxidos de azufre (SO X ) perjudiciales para el medio ambiente (véase lluvia ácida ) de los escapes de combustibles fósiles, por ejemplo, de las centrales eléctricas. El formato de calcio se añade al carbonato de calcio húmedo para promover la formación de yeso cuando el escape pasa a través de él. Este proceso se llama desulfuración húmeda de gases de combustión (WFGS). El yeso se une a los óxidos de azufre, reduciendo así su liberación al medio ambiente a través del escape. El formato de calcio parece ser más eficaz o casi igual de eficaz que algunos otros agentes WFGS utilizados industrialmente. [9]
El formato de calcio se forma como un coproducto durante la producción de trimetilolpropano . La cal hidratada ( hidróxido de calcio ) se utiliza como fuente de calcio. El butiraldehído y el formaldehído reaccionan en una solución de agua en presencia de un catalizador básico, formando un producto intermedio inestable , dimetilol butiraldehído (DIMBA). El DIMBA reacciona además con el formaldehído para dar trimetilolpropano y formato de calcio. El formato de calcio se separa de la solución, se trata térmicamente para eliminar el formaldehído y luego se seca. [5]
El formato de calcio también se puede fabricar a partir de hidróxido de calcio y monóxido de carbono a alta presión y temperatura [2], por ejemplo, a 180 °C y 35 atm . [10] También se puede fabricar a partir de cloruro de calcio y ácido fórmico . [2]
El polvo de formiato de calcio puro irrita gravemente los ojos, pero no causa irritación cutánea. La inhalación del polvo puede ser peligrosa. [5] El compuesto tiene un sabor picante. La ingestión de líquidos con altas concentraciones de formiato de calcio causa lesiones gastrointestinales graves. [11]
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