La jardinería forestal es un sistema agroforestal y de producción de alimentos a base de plantas , [1] sostenible y de bajo mantenimiento , basado en ecosistemas boscosos , que incorpora árboles frutales y nueces , arbustos , hierbas , enredaderas y vegetales perennes que tienen rendimientos directamente útiles para los humanos. Haciendo uso de plantas complementarias , estas se pueden entremezclar para crecer en una sucesión de capas para construir un hábitat boscoso. La jardinería forestal es un método prehistórico para asegurar alimentos en las zonas tropicales . En la década de 1980, Robert Hart acuñó el término "jardinería forestal" después de adaptar los principios y aplicarlos a climas templados . [2]
Desde tiempos prehistóricos , los cazadores-recolectores podrían haber influido en los bosques, por ejemplo, en Europa, cuando los pueblos del Mesolítico trajeron consigo plantas favoritas como el avellano. [3] Los jardines forestales son probablemente la forma de uso de la tierra más antigua del mundo y el agroecosistema más resiliente . [4] : 124 [5] Pueblos de las Primeras Naciones en Alaska con jardines forestales llenos de nueces, frutas con hueso, bayas y hierbas, fueron observados por un arqueólogo del Smithsonian en la década de 1930. [6]
Los jardines forestales todavía son comunes en los trópicos y se conocen como jardines forestales de Kandy en Sri Lanka ; [7] huertos familiares , huertas familiares en México ; [8] agroforestales; o jardines de arbustos. Se ha demostrado que son una fuente importante de ingresos y seguridad alimentaria para las poblaciones locales. [9]
Robert Hart adaptó la jardinería forestal al clima templado del Reino Unido durante la década de 1980. [2]
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Hart comenzó a cultivar en Wenlock Edge en Shropshire para brindar un ambiente saludable y terapéutico para él y su hermano Lacon. Hart comenzó como pequeños agricultores relativamente convencionales y pronto descubrió que mantener grandes lechos de hortalizas anuales, criar ganado y cuidar un huerto eran tareas que superaban sus fuerzas. Sin embargo, un pequeño lecho de verduras y hierbas perennes que plantó se cuidaba solo con poca intervención. [10]
Tras la adopción por parte de Hart de una dieta crudivegana por motivos personales y de salud, reemplazó sus animales de granja con plantas. Los tres productos principales de un huerto forestal son las frutas, los frutos secos y las hortalizas de hojas verdes . [11] Creó un jardín forestal modelo a partir de un huerto de 0,12 acres (500 m 2 ) en su granja y tenía la intención de nombrar su método de jardinería como horticultura ecológica o ecocultivo . [4] : 45 Hart luego abandonó estos términos una vez que se dio cuenta de que la agrosilvicultura y los jardines forestales ya se estaban utilizando para describir sistemas similares en otras partes del mundo. [4] : 28, 43 Se inspiró en los métodos de cultivo forestal de Toyohiko Kagawa y James Sholto Douglas, y en la productividad de los huertos familiares de Keralan; como explicó Hart: "Desde el punto de vista agroforestal, quizás el país más avanzado del mundo sea el estado indio de Kerala, que cuenta con no menos de tres millones y medio de jardines forestales... Como ejemplo de la extraordinaria intensidad del cultivo de En algunos jardines forestales, un grupo de estudio descubrió que una parcela de sólo 0,12 hectáreas (0,30 acres) tenía veintitrés cocoteros jóvenes, doce clavos, cincuenta y seis plátanos y cuarenta y nueve piñas, con treinta enredaderas de pimiento en sus ramas. Además, el pequeño propietario cultivaba forraje para su vaca doméstica . [4] : 4–5
Robert Hart fue pionero en un sistema basado en la observación de que el bosque natural se puede dividir en distintos niveles. Utilizó cultivos intercalados para convertir un pequeño huerto existente de manzanas y peras en un paisaje de policultivo comestible que consta de las siguientes capas: [ cita necesaria ]
Un componente clave del sistema de siete capas fueron las plantas que seleccionó. La mayoría de los cultivos de hortalizas tradicionales que se cultivan hoy en día, como las zanahorias , son plantas amantes del sol y no bien seleccionadas para el sistema de jardines forestales más sombreados. Hart prefería las verduras perennes tolerantes a la sombra. [ cita necesaria ]
El Agroforestry Research Trust , administrado por Martin Crawford , ejecuta proyectos experimentales de jardinería forestal en varias parcelas en Devon , Reino Unido. [12] Crawford describe un jardín forestal como una forma de bajo mantenimiento de producir alimentos y otros productos domésticos de manera sostenible. [13]
Ken Fern tuvo la idea de que para tener éxito en un jardín forestal templado sería necesario utilizar una gama más amplia de plantas comestibles tolerantes a la sombra. Para ello, Fern creó la organización Plants for a Future , que compiló una base de datos de plantas adecuada para dicho sistema. Fern utilizó el término jardinería forestal , en lugar de jardinería forestal, en su libro Plantas para un futuro . [14] [15]
Kathleen Jannaway, cofundadora del Movimiento para una Vida Compasiva (MCL) con su esposo Jack, [16] escribió un libro que describe un futuro vegano sostenible llamado Abundant Living in the Coming Age of the Tree en 1991. El MCL promueve la jardinería forestal y otros tipos. de jardinería orgánica vegana . En 2009, otorgó una subvención de 1.000 libras esterlinas al proyecto Bangor Forest Garden en Gwynedd , noroeste de Gales. [17]
Kevin Bradley en Estados Unidos llamó a su propiedad y vivero "Bosque comestible" en 1985, que combinaba árboles y cultivos extensivos. Hoy en día, su negocio y el libro Edible Forest Gardens de 2005 han generado pequeños "bosques comestibles" en todo el mundo. [ cita necesaria ]
Bill Mollison , quien acuñó el término permacultura , visitó a Hart en su jardín forestal en octubre de 1990. [4] : 149 Desde entonces, el sistema de siete capas de Hart ha sido adoptado como un elemento común de diseño de permacultura.
Numerosos permaculturalistas son defensores de los jardines forestales o bosques alimentarios, como Graham Bell, Patrick Whitefield , Dave Jacke, Eric Toensmeier y Geoff Lawton . [18] Bell comenzó a construir su jardín forestal en 1991 y escribió el libro The Permaculture Garden en 1995, Whitefield escribió el libro Cómo hacer un jardín forestal en 2002, Jacke y Toensmeier fueron coautores del libro de dos volúmenes Edible Forest Gardens en 2005. , y Lawton presentó la película Estableciendo un bosque de alimentos en 2008. [19] [20] [21]
Los jardines forestales, o huertos familiares, son comunes en los trópicos y utilizan cultivos intercalados para cultivar árboles , cultivos y ganado en la misma tierra. En Kerala, en el sur de la India , así como en el noreste de la India , el huerto familiar es la forma más común de uso de la tierra y también se encuentra en Indonesia . Un ejemplo combina coco , pimienta negra , cacao y piña . Estos jardines son un ejemplo de policultivo y conservan gran parte de la diversidad genética de cultivos y plantas tradicionales que no se encuentran en los monocultivos . Los jardines forestales se han comparado vagamente con el concepto religioso del Jardín del Edén . [22]
La selva amazónica , en lugar de ser un desierto prístino , ha sido moldeada por los humanos durante al menos 11.000 años a través de prácticas como la jardinería forestal y la terra preta . [23] Desde la década de 1970, se han descubierto numerosos geoglifos en tierras deforestadas en la selva amazónica, lo que amplía la evidencia de civilizaciones precolombinas . [24] [25]
En la península de Yucatán , gran parte del suministro de alimentos maya se cultivaba en "huertos", conocidos como pet kot . [26] El sistema toma su nombre del muro bajo de piedras ( pet que significa 'circular' y kot , 'muro de piedras sueltas') que característicamente rodea los jardines. [27]
El historiador ambiental William Cronon argumentó en su libro de 1983 Changes in the Land que los indígenas norteamericanos utilizaron la quema controlada para formar un hábitat ideal para la caza silvestre. El entorno natural de Nueva Inglaterra fue esculpido en un mosaico de hábitats. Cuando los indígenas americanos cazaban, estaban "cosechando un alimento en cuya creación habían contribuido conscientemente". [28] La mayoría de los colonos ingleses, sin embargo, asumieron que la riqueza de alimentos proporcionada por el bosque era el resultado de fuerzas naturales, y que los pueblos indígenas vivían de "las bondades de la naturaleza no plantadas". [29] Las poblaciones de animales disminuyeron después del asentamiento, mientras que los campos de fresas y frambuesas encontrados por los primeros colonos crecieron demasiado y desaparecieron por falta de mantenimiento. [30]
En países africanos como Zambia , Zimbabwe , Etiopía y Tanzania , los huertos están muy extendidos en zonas rurales, periurbanas y urbanas y desempeñan un papel esencial en el establecimiento de la seguridad alimentaria . Los más conocidos son los jardines Chaga o Chagga en las laderas del monte Kilimanjaro en Tanzania. Estos son sistemas agroforestales . Las mujeres suelen ser las principales protagonistas de la jardinería doméstica y los alimentos se producen principalmente para la subsistencia . En el norte de África, la jardinería en capas de oasis con palmeras, árboles frutales y hortalizas es un tipo tradicional de jardín forestal. [ cita necesaria ]
Algunas plantas, como el ñame silvestre, funcionan como raíz y como enredadera. Las cubiertas del suelo son plantas de jardín forestales comestibles de bajo crecimiento que ayudan a mantener las malas hierbas bajo control y proporcionan una forma de utilizar áreas que de otro modo no se utilizarían. [31]
El Pilar en la frontera entre Belice y Guatemala cuenta con un jardín forestal para demostrar las prácticas agrícolas tradicionales mayas . [32] [33] Otro jardín forestal modelo de un acre, llamado Känan K'aax (que significa "jardín bien cuidado" en maya), está financiado por la National Geographic Society y desarrollado en la escuela primaria Santa Familia en Cayo . [34]
En los Estados Unidos, se cree que el bosque alimentario más grande conocido en terrenos públicos es el Beacon Food Forest de siete acres en Seattle, Washington. [35] Otros proyectos de jardines forestales incluyen los del Instituto de Permacultura de las Montañas Rocosas en Basalt, Colorado , y la granja Montview Neighborhood en Northampton, Massachusetts . [36] [37] La Coalición de Alimentos y Bosques de Boston promueve los jardines forestales locales. [38] [39] [40] [41]
En Canadá, Richard Walker ha estado desarrollando y manteniendo bosques alimentarios en Columbia Británica durante más de 30 años. Desarrolló un bosque alimentario de tres acres que, en su madurez, proporcionó materia prima para un vivero de plantas y un negocio de hierbas, así como alimento para su familia. [42] El Living Center ha desarrollado varios proyectos de jardines forestales en Ontario . [43]
En el Reino Unido, además de los gestionados por Agroforestry Research Trust (ART), los proyectos incluyen el Bangor Forest Garden en Gwynedd , al noroeste de Gales. [44] Martin Crawford de ART administra Forest Garden Network, una red informal de personas y organizaciones que cultivan jardines forestales. [45] [46]
Desde 2014, Gisela Mir y Mark Biffen han estado desarrollando un jardín forestal comestible a pequeña escala en Cardedeu, cerca de Barcelona , España, para experimentación y demostración. [47]
Los jardines forestales son probablemente la forma de uso de la tierra más antigua del mundo y el agroecosistema más resiliente del mundo. Se originaron en tiempos prehistóricos a lo largo de orillas de ríos cubiertas de selva y en las laderas húmedas de las regiones monzónicas. ... Robert Hart adaptó la jardinería forestal al clima templado del Reino Unido durante la década de 1980.
