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La flor de naranjo es la flor fragante del Citrus sinensis ( naranjo ). Se utiliza en la elaboración de perfumes y se ha escrito sobre él como afrodisíaco . [1] Se asocia tradicionalmente con la buena fortuna y la alegría, [ ¿ dónde? ] y ha sido popular en ramos de novia y coronas para la cabeza para bodas . [ ¿dónde? ] La esencia de flor de naranjo es un componente importante en la elaboración de perfumes. Los pétalos de azahar también se pueden convertir en agua de azahar, delicadamente perfumada (como alternativa al agua de rosas ), una parte común tanto de la cocina francesa como de la cocina de Oriente Medio (con mayor frecuencia como ingrediente en postres y productos horneados ). También está presente en las tradiciones culinarias hispanas, con ejemplos notables como el Pan de muerto mexicano y el Roscón de Reyes español .
En los Estados Unidos , el agua de azahar se utiliza a menudo para hacer bollos de azahar y malvaviscos y es la flor del estado de Florida . [2]
La miel de azahar (miel de cítricos) se produce colocando colmenas en los huertos de cítricos durante el período de floración. Esto también poliniza variedades de cítricos con semillas. La miel de azahar es muy apreciada y tiene un sabor muy parecido al de la fruta.
En España , las flores caídas se secan y luego se usan para hacer té y la flor de naranjo da su apodo turístico a la Costa del Azahar ("costa de los azahares"), la costa de Castellón .
