El verdolaga o festival jamaicano es un tipo de pan frito , típico de la gastronomía jamaiquina . [1] A pesar de su sabor ligeramente dulce, se sirve como acompañamiento de comidas como pescado frito, pescado escovitch o pollo jerk . [2] [3] [4] [5]
Festival
Se trata de una masa elaborada con harina de trigo , sémola de maíz , levadura , sal , leche en polvo (leche sin sabor o leche evaporada), azúcar y agua, que luego se fríe en un aceite de cocina neutro y se sirve caliente. El festín terminado debe quedar crujiente por fuera y suave y esponjoso por dentro. [6]
^ Raichlen, Stevel (1998). La Biblia de la Barbacoa.
^ "Dumpling dulce del festival jamaiquino" . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
^ "Jamaica: 23 piatti da provare assolutamente" (en italiano). 27 de agosto de 2017 . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
^ "Empanadillas del festival" . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
^ Festival "Cucina giamaicana: ecco come si preparano i golosi""" (en italiano). 25 de noviembre de 2018. Archivado desde el original el 2 de mayo de 2019 . Consultado el 27 de noviembre de 2018 .
^ "Receta para el festival jamaiquino". 24 de mayo de 2021. Consultado el 18 de junio de 2021 .
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