Los citocromos b 5 son hemoproteínas de transporte de electrones ubicuas que se encuentran en animales , plantas , hongos y bacterias fototróficas púrpuras . Las variantes microsomales y mitocondriales están unidas a la membrana, mientras que las bacterianas y las de los eritrocitos y otros tejidos animales son solubles en agua. La familia de proteínas similares al citocromo b 5 incluye (además del propio citocromo b 5 ) dominios de hemoproteína asociados covalentemente con otros dominios redox en el flavocitocromo citocromo b 2 ( L -lactato deshidrogenasa; EC 1.1.2.3), sulfito oxidasa ( EC 1.8.3.1), nitrato reductasas vegetales y fúngicas ( EC 1.7.1.1, EC 1.7.1.2, EC 1.7.1.3), y proteínas de fusión citocromo b 5 / acil lípido desaturasa vegetales y fúngicas.
Se conocen las estructuras tridimensionales de varios citocromos b 5 y flavocitocromos b 2 de levadura . El pliegue pertenece a la clase α+β, con dos núcleos hidrófobos a cada lado de una lámina β. El núcleo hidrófobo más grande constituye el bolsillo de unión del hemo, cerrado a cada lado por un par de hélices conectadas por un giro. El núcleo hidrófobo más pequeño puede tener solo una función estructural y está formado por segmentos N-terminal y C-terminal espacialmente cercanos. Los dos residuos de histidina proporcionan los ligandos quinto y sexto del hemo, y el borde propionato del grupo hemo se encuentra en la apertura de la hendidura del hemo. Dos isómeros del citocromo b 5 , denominados formas A (principal) y B (secundaria), difieren en una rotación de 180° del hemo sobre un eje definido por los carbonos α y γ-meso.
EC 1.6.2.2 citocromo- b 5 reductasa
EC 1.10.2.1 L - ascorbato—citocromo- b 5 reductasa
EC 1.14.18.2 CMP -N -acetilneuraminato monooxigenasa
EC 1.14.19.1 estearoil-CoA 9-desaturasa
EC 1.14.19.3 linoleoil-CoA 9-desaturasa