La etilcelulosa (o etilcelulosa ) es un derivado de la celulosa en el que algunos de los grupos hidroxilo de las unidades repetidas de glucosa se convierten en grupos de éter etílico . El número de grupos etilo puede variar según el fabricante.
Se utiliza principalmente como material de recubrimiento de película fina para recubrir papel, vitaminas y pastillas médicas, y como espesante en cosméticos y en procesos industriales.
La etilcelulosa de calidad alimentaria es una de las pocas películas y espesantes no tóxicos que no son solubles en agua. Esta propiedad permite que se utilice para proteger los ingredientes del agua. [1]
La etilcelulosa también se utiliza como aditivo alimentario como emulsionante (E462).
La etilcelulosa se usa comúnmente como material de recubrimiento para tabletas y cápsulas, ya que proporciona una barrera protectora que evita que los ingredientes activos se liberen demasiado rápido en el sistema digestivo. [2] La EC también se utiliza como aglutinante, espesante y estabilizador en una variedad de productos alimenticios, cosméticos y farmacéuticos.