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La estopilla es una tela de algodón cardada de tejido suelto similar a una gasa que se utiliza principalmente para hacer queso y cocinar . [1]
La estopilla está disponible en al menos siete calidades diferentes, desde tejido abierto hasta tejido extrafino. Las calidades se distinguen por la cantidad de hilos por pulgada en cada dirección. [2]
El uso principal de la estopilla es en algunos estilos de elaboración de queso , donde se utiliza para eliminar el suero de la cuajada de queso y para ayudar a mantener la cuajada junta a medida que se forma el queso. La estopilla también se utiliza para colar caldos y natillas , agrupar hierbas, hacer tofu y ghee y espesar yogur . El queso blanco y el queso fresco son quesos españoles y mexicanos que se elaboran con leche entera utilizando una estopilla. La ricota italiana se elabora con suero acidificado de vaca, oveja o cabra, tradicionalmente formado en conos de estopilla. El quark es un tipo de queso alemán sin sal que a veces se forma con estopilla. El paneer es un tipo de queso fresco indio que se elabora comúnmente con estopilla. El pastel de frutas se envuelve en una estopilla infusionada con ron durante el proceso de "alimentación" del pastel de frutas a medida que madura. [3]
La estopilla también se puede utilizar para varios procesos de impresión, incluida la litografía para limpiar la goma arábiga . En el grabado en huecograbado , se utiliza una estopilla muy almidonada llamada tarlatana para limpiar el exceso de tinta de la superficie de impresión. [4]
La estopilla n.° 60 se utiliza en pruebas de seguridad de productos y normativas para detectar posibles riesgos de incendio. La estopilla se envuelve firmemente sobre el dispositivo bajo prueba, que luego se somete a condiciones simuladas, como sobretensiones eléctricas conducidas a través de cables de energía o telecomunicaciones, fallas eléctricas , etc. El dispositivo puede destruirse, pero no debe encender la estopilla. [5] Esto es para garantizar que el dispositivo pueda fallar de manera segura y no iniciar incendios eléctricos en las cercanías.
Se utiliza una gasa fabricada según la norma federal estadounidense CCC-C-440 para probar la durabilidad de los revestimientos ópticos según la norma militar estadounidense MIL-C-48497. Los componentes ópticos se exponen a un entorno de humedad del 95 al 100 % a 120 °F (49 °C) durante 24 horas y, a continuación, se frota una gasa de 6,4 mm ( 1 ⁄ 4 de pulgada) de espesor por 9,5 mm ( 3 ⁄ 8 de pulgada) de ancho sobre la superficie óptica durante al menos 50 pasadas con una fuerza de al menos 4,4 N (1 libra). Se examina la superficie óptica en busca de rayas o rayones y, a continuación, se mide su rendimiento óptico para garantizar que no se haya producido ningún deterioro. [6]
La estopilla se utiliza en la India y Pakistán para hacer camisas de verano. Las camisas de tela de estopilla fueron populares para la ropa de playa durante los años 1960 y 1970 en los Estados Unidos. [7] La estopilla se ha utilizado para crear la ilusión de " ectoplasma " durante la canalización de espíritus u otros fenómenos relacionados con fantasmas. [8] [9]
La estopilla se utiliza en los laboratorios de disección anatómica para retardar el proceso de desecación . La estopilla se puede empapar con una solución conservante, como formalina , y luego envolver la muestra o, en otras ocasiones, simplemente envolverla primero y luego rociarla con agua. [10]