Una especialidad tradicional garantizada ( ETG ; pl.: especialidades tradicionales garantizadas ) es un producto alimenticio tradicional protegido por la legislación de la Unión Europea y/o del Reino Unido . Esta etiqueta se diferencia de las indicaciones geográficas denominación de origen protegida (DOP) e indicación geográfica protegida (IGP) en que la etiqueta ETG no certifica que el producto alimenticio protegido tenga un vínculo con un área geográfica específica y, por lo tanto, se pueda producir un producto. fuera del área o país de donde es originario.
Para calificar para la etiqueta TSG, un alimento debe tener "carácter específico" y su materia prima , método de producción o procesamiento debe ser "tradicional". El título III del Reglamento de la Unión Europea 1151/2012 (artículos 17 a 26) trata del esquema ETG, con términos específicos definidos en el artículo 3: "carácter específico" se define como "los atributos característicos de producción que distinguen claramente un producto de otros productos similares". de la misma categoría", y "tradicional" se define como "un uso comprobado en el mercado interno durante un período que permita la transmisión entre generaciones; dicho período será de al menos 30 años". [1]
Para que un nombre de alimento pueda registrarse bajo el esquema TSG debe (a) haber sido utilizado tradicionalmente para referirse al producto específico o (b) identificar el carácter tradicional o el carácter específico del producto.
Un TSG crea un derecho exclusivo sobre el nombre del producto registrado. En consecuencia, el nombre del producto registrado sólo puede ser utilizado por aquellos productores que se ajusten al método de producción registrado y a las especificaciones del producto.
"La función jurídica de la ETG es certificar que un determinado producto agrícola posee objetivamente características específicas que lo diferencian de todos los demás de su categoría, y que sus materias primas, composición o método de producción han sido consistentes durante un mínimo de 30 años. Así, las denominaciones de alimentos TSG son signos comerciales registrados con una función distintiva." [2]
Algunas denominaciones ETG exigen el uso de productos con denominación de origen protegida , indicación geográfica protegida u otra especialidad tradicional garantizada para su elaboración.
Los 64 TSG registrados antes del 1 de marzo de 2024 en la UE también están protegidos en el Reino Unido. Al 18 de abril de 2021, se han registrado 65 TSG (ver lista ) en el Reino Unido y 70 en la UE, todos ellos originarios de la UE o el Reino Unido. [6] La distribución por país de aplicación se muestra a continuación: