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Envoltura de plástico

Un rollo de film plástico

El film plástico , film transparente , film Saran , film transparente , film transparente o film transparente para alimentos es una película plástica delgada que se usa típicamente para sellar alimentos en recipientes para mantenerlos frescos durante un período de tiempo más largo. El film plástico, que normalmente se vende en rollos en cajas con un borde cortante, se adhiere a muchas superficies lisas y, por lo tanto, puede permanecer ajustado sobre la abertura de un recipiente sin adhesivo . El film plástico común tiene un grosor de aproximadamente 0,0005 pulgadas (12,7 μm). [1] [2] La tendencia ha sido producir film plástico más delgado, particularmente para uso doméstico (donde se necesita muy poco estiramiento), por lo que ahora la mayoría de las marcas en los estantes de todo el mundo tienen un grosor de 8, 9 o 10 μm.

Materiales utilizados

El film plástico se creó inicialmente [ ¿cuándo? ] a partir de cloruro de polivinilo (PVC), que sigue siendo el componente más común en todo el mundo. El PVC tiene una permeabilidad aceptablemente baja al vapor de agua y al oxígeno, [3] lo que ayuda a conservar la frescura de los alimentos. Existe preocupación por la transferencia de plastificantes del PVC a los alimentos. [ cita requerida ] El pliofilm estaba hecho de varios tipos de cloruro de caucho. Utilizado a mediados del siglo XX, podía sellarse con calor. [4]

Una alternativa común y más económica al PVC es el polietileno de baja densidad (LDPE). Es menos adhesivo que el PVC, pero esto se puede solucionar añadiendo polietileno lineal de baja densidad (LLDPE), que también aumenta la resistencia a la tracción de la película . [5]

En Estados Unidos y Japón, el film plástico a veces se produce usando cloruro de polivinilideno (PVdC), aunque algunas marcas, como Saran Wrap, han cambiado a otras formulaciones debido a preocupaciones ambientales. [6]

Uso alimentario

Objetivo

Pan envuelto en film plástico

El papel más importante que desempeña el film plástico en el envasado de alimentos es la protección y la conservación. El film plástico puede evitar que los alimentos se echen a perder, prolongar su vida útil y mantener la calidad de los alimentos. El film plástico generalmente proporciona protección a los alimentos desde tres aspectos: químico (gases, humedad y luz), biológico (microorganismos, insectos y animales) y físico (daño mecánico). Además de la protección y conservación de los alimentos, el film plástico también puede reducir el desperdicio de alimentos , etiquetar la información de los alimentos, facilitar los procesos de distribución y aumentar la visibilidad del producto y su capacidad para el microondas. [7]

Preocupación por la salud

Los materiales plásticos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria debido a su bajo precio y conveniencia; sin embargo, ha habido una creciente preocupación por la salud debido a la posibilidad de liberar sustancias químicas indeseables de los materiales plásticos en los productos alimenticios. Los envases de plástico están hechos de varios materiales, como polietileno, polietileno de baja densidad, etc. Se añaden aditivos, incluidos lubricantes , plastificantes , absorbentes de rayos UV , colorantes y antioxidantes , a los materiales plásticos para mejorar la calidad y las propiedades de los plásticos. Además, los materiales plásticos a menudo se recubren e imprimen en los procesos finales, en los que se utilizan tintas y barnices . Aunque las propiedades de barrera de los envases de plástico proporcionan protección a los alimentos contra contaminaciones externas, los aditivos y materiales de recubrimiento en los envases de plástico pueden penetrar en los alimentos y causar problemas relacionados con la salud. [8]

"Es cierto que las sustancias que se utilizan para fabricar plásticos pueden filtrarse en los alimentos", afirma el Dr. Edward Machuga, responsable de seguridad del consumidor del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA . "Pero, como parte del proceso de aprobación, la FDA tiene en cuenta la cantidad de sustancia que se espera que migre a los alimentos y las preocupaciones toxicológicas sobre esa sustancia química en particular". Un par de casos han llamado la atención de los medios en los últimos años. Uno de ellos es el del adipato de dietilhexilo (DEHA). El DEHA es un plastificante, una sustancia que se añade a algunos plásticos para hacerlos flexibles. Existe preocupación pública por la exposición al DEHA al consumir alimentos con envoltorios de plástico. Existe la posibilidad de exposición al DEHA; sin embargo, los niveles de exposición son mucho más bajos que los niveles sin efectos tóxicos en los estudios con animales. Otro caso es el de las dioxinas, etiquetadas como "probable carcinógeno humano" por la Agencia de Protección Ambiental. El público ha sido engañado por las afirmaciones de que los plásticos contienen dioxinas [ cita requerida ] , mientras que Machuga afirmó que la FDA no ha visto ninguna prueba de que los envases o películas de plástico contengan dioxinas [ cita requerida ] . Según un artículo publicado en la revista FDA Consumer Magazine en noviembre de 2002, cuando se utiliza correctamente, el uso de film plástico en la preparación de alimentos no supone ningún peligro para la salud humana. [9]

Preocupaciones medioambientales

La acumulación de desechos plásticos en la Tierra amenaza tanto a la vida silvestre como al medio ambiente. Los desechos plásticos pueden asfixiar o atrapar a la vida silvestre, y también pueden introducir compuestos tóxicos en los ecosistemas. Este problema de origen terrestre se ha convertido también en un problema en los ecosistemas oceánicos, ya que los arroyos y ríos que están cerca de la tierra han llevado los desechos plásticos a la costa, y las corrientes los transfieren a todas partes del océano. Los desechos plásticos son un peligro potencial para todas las formas de vida acuática. Algunas especies marinas, como las tortugas marinas, toman plástico como presa por error. Además, algunas especies incluso pueden recoger plásticos y alimentar a sus crías, lo que causa enormes problemas en el crecimiento e incluso causa mortalidad. Los compuestos tóxicos de los plásticos pueden alterar la regulación hormonal en las células de los organismos, lo que puede provocar la alteración del comportamiento de apareamiento de los animales, la capacidad reproductiva e incluso provocar el desarrollo de tumores. Los desechos plásticos podrían ser una gran amenaza para las vidas en el océano. [10]

Un estudio muestra que el uso de materiales plásticos reciclados puede reducir significativamente el impacto ambiental como resultado de minimizar la exploración, la minería y el transporte de gas natural y petróleo. Una de las posibles formas de aumentar la tasa de reciclaje es agregar refuerzo fibroso a los plásticos. El impacto ambiental se ha evaluado utilizando el método de evaluación del ciclo de vida. Los resultados mostraron que los plásticos con refuerzo fibroso agregado pueden reducir drásticamente el uso de recursos y el calentamiento global en aplicaciones civiles. [11]

Uso médico

Véase también

Referencias

  1. ^ "Película plástica Dow Saran Wrap 3" . Consultado el 10 de diciembre de 2016 .
  2. ^ "Preguntas frecuentes: Preguntas y respuestas sobre microondas, lavavajillas y congeladores". 20 de noviembre de 2014. Archivado desde el original el 23 de febrero de 2011. Consultado el 10 de diciembre de 2016 .
  3. ^ Coultate, Tom (17 de agosto de 2015). Alimentos: la química de sus componentes: sexta edición. Royal Society of Chemistry. ISBN 9781849738804. Archivado desde el original el 28 de abril de 2016.
  4. ^ "Pliofilm | Encyclopedia.com". www.encyclopedia.com . Consultado el 13 de enero de 2021 .
  5. ^ Krishnaswamy, Rajendra K.; Lamborn, Mark J. (2000). "Propiedades de tracción de películas sopladas de polietileno lineal de baja densidad (LLDPE)". Ingeniería y ciencia de polímeros . 40 (11): 2385–2396. doi :10.1002/pen.11370. ISSN  1548-2634.
  6. ^ Burke, Michael. "El director ejecutivo explica por qué SC Johnson hizo que el film transparente fuera menos pegajoso, lo que afectó las ventas". Madison.com . Archivado desde el original el 20 de junio de 2017. Consultado el 20 de junio de 2017 .
  7. ^ Marsh, Kenneth; Bugusu, Betty (2007). "Envasado de alimentos: funciones, materiales y cuestiones medioambientales". Revista de ciencia alimentaria . 72 (3): R39–R55. doi : 10.1111/j.1750-3841.2007.00301.x . ISSN  1750-3841. PMID  17995809. S2CID  12127364.
  8. ^ García Ibarra, Verónica; Rodríguez Bernaldo de Quirós, Ana; Paseo Losada, Perfecto; Sendón, Raquel (01-06-2018). "Identificación de sustancias añadidas intencionalmente y no intencionalmente en materiales de envasado plástico y su migración a productos alimenticios". Química Analítica y Bioanalítica . 410 (16): 3789–3803. doi :10.1007/s00216-018-1058-y. ISSN  1618-2650. PMID  29732500. S2CID  19148865.
  9. ^ Meadows, Michelle (2002). "Plastics and the Microwave" (Plásticos y el microondas). FDA Consumer . 36 (6): 30. doi :10.1037/e542632006-006. PMID  12523298. Archivado desde el original el 18 de marzo de 2010.
  10. ^ Marrero, Meghan E.; Keiper, Carol A.; Szoboszlai, Amber I.; Bean, Jessica R.; Hettinger, Annaliese; Gravem, Sarah A.; Mata, Tawny M.; Fontana, Rachel E.; Brander, Susanne M. (1 de octubre de 2011). "La ecotoxicología de los desechos marinos plásticos". The American Biology Teacher . 73 (8): 474–478. doi :10.1525/abt.2011.73.8.9. ISSN  0002-7685. S2CID  85962092.
  11. ^ Rajendran, Saravanan; Scelsi, Lino; Hodzic, Alma; Soutis, Constantinos; Al-Maadeed, Mariam A. (marzo de 2012). "Evaluación del impacto ambiental de los compuestos que contienen plásticos reciclados". Recursos, conservación y reciclaje . 60 : 131–139. doi :10.1016/j.resconrec.2011.11.006.
  12. ^ McCall, Emma M.; Alderdice, Fiona; Halliday, Henry L.; Vohra, Sunita; Johnston, Linda (febrero de 2018). "Intervenciones para prevenir la hipotermia al nacer en lactantes prematuros y/o de bajo peso al nacer". Base de Datos Cochrane de Revisiones Sistemáticas . 2018 (2): CD004210. doi :10.1002/14651858.CD004210.pub5. ISSN  1469-493X. PMC 6491068 . PMID  29431872. 
  13. ^ "Los envoltorios o bolsas de plástico mantienen calientes a los bebés prematuros inmediatamente después del nacimiento". NIHR Evidence . 2018-05-22. doi :10.3310/signal-00596.
  14. ^ "Quemaduras y escaldaduras: tratamiento". NHS.uk . 2017-10-19 . Consultado el 2019-10-23 .

Enlaces externos