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Rodillo

Un rodillo de madera tipo "rodillo"
Masa de atta que se extiende con un rodillo durante la preparación de chapati

Un rodillo es un utensilio cilíndrico para preparar alimentos que se utiliza para dar forma y aplanar la masa . Existen dos estilos de rodillos: rodillos y varillas. Los rodillos consisten en un cilindro grueso con pequeñas asas en cada extremo; los rodillos de varilla suelen ser bastones finos y cónicos. Los rodillos de diferentes estilos y materiales ofrecen distintas ventajas, ya que se utilizan para diferentes tareas en la cocina y la repostería.

Tipos de rodillos de amasar

Un rodillo de amasar de tipo "varilla" cónico (arriba) y recto (abajo)
Para hacer chapatis se utiliza un rodillo de madera sobre una chakla redonda .

Material

Los rodillos de amasar vienen en una variedad de tamaños, formas y materiales, incluidos vidrio , cerámica , acrílico , baquelita , cobre , latón , aluminio , silicona , madera , acero inoxidable , mármol y plástico . [4] Algunos son huecos y se pueden llenar con agua fría o tibia para amasar mejor el alimento deseado. Los rodillos de amasar de mármol a menudo se enfrían en un refrigerador para mantener la masa fría mientras se hace hojaldre . [5]

En la cultura popular

Una ama de casa enojada que empuña un rodillo como arma es un cliché común en el humor , como, por ejemplo, en la tira cómica inglesa Andy Capp .

Véase también

Referencias

  1. ^ Green, Anna. "Personalice sus pasteles con rodillos con relieve". Mental Floss . Consultado el 13 de septiembre de 2016 .
  2. ^ Nandita Godbole, 2016, Roti: panes y guarniciones indias fáciles.
  3. ^ Chitra Agrawal, 2017, India vibrante: recetas vegetarianas frescas de Bangalore a Brooklyn, página 35.
  4. ^ Rodillos de amasar de Reginald King.2010
  5. ^ Consejos de cocina de Heloise por Heloise , Prentice-Hall, 1963