Taylor Company , anteriormente conocida como Taylor Freezer Corporation , es un fabricante estadounidense de equipos para el servicio de alimentos ubicado en Rockton, Illinois . [1] Son conocidos como el proveedor y fabricante de varias máquinas que utiliza McDonald's , incluidas sus parrillas y muchas de sus máquinas de helado. Aunque es conocida por sus máquinas de helado suave, la empresa también ofrece parrillas comerciales, unidades de bebidas congeladas y carbonatadas, máquinas de cócteles congelados, congeladores por lotes, equipos para batidos y equipos para batidos. [2]
La empresa fue fundada en 1926 por Charles Taylor, un fabricante de helados de tercera generación de Buffalo, Nueva York , que inventó un congelador de helados de mostrador automatizado [3] que permitía a los restaurantes fabricar su propio helado a partir de una mezcla. [4] La máquina almacena ingredientes líquidos en una tolva y los congela en otra cámara. Las cuchillas raspan el producto congelado de las paredes y lo envían a una boquilla. [5] Se ha informado que la invención de Taylor fue la primera máquina de helado suave . [6] El inventor LAM Phelan se convirtió en el presidente de la empresa en 1928. [7] De 1945 a 1955, Taylor Freezer Corp. franquiciaba el concepto de restaurante Zesto Drive-In , que se centraba en la máquina de natillas congeladas "Zest-O-Mat" que Phelan desarrolló y Taylor vendió. En 1945, Phelan organizó Tekni-Craft, una cooperativa de trabajadores pionera que operaba las instalaciones de fabricación de Taylor. [7]
En 1956, la empresa llegó a un acuerdo con Ray Kroc de McDonald's Corporation para suministrar máquinas de batidos para la cadena de comida rápida. [8]
La empresa fue adquirida por Beatrice Foods en 1967. [9] En 1985, la empresa fue vendida a Specialty Equipment Companies junto con otras operaciones anteriores de Beatrice. [10] Specialty Equipment Companies fue comprada por United Technologies en 2000 y se fusionó con su unidad Carrier . [11] Middleby Corporation de Elgin, Illinois , adquirió Taylor de la división UTC Climate, Controls & Security de United Technologies en 2018 en un acuerdo valorado en mil millones de dólares. [12]
Los equipos no se venden directamente desde el lugar de fabricación, sino que la empresa opera utilizando un modelo de sistema de distribución con distribuidores en todo el mundo. [13] La empresa cuenta con una red de soporte para la instalación y el mantenimiento de sus máquinas. [14]
A partir de 2021, la máquina de helado Taylor C602 se encuentra en más de 13.000 locales de McDonald's en los Estados Unidos y muchos más en todo el mundo. [5] Estas máquinas de helado Taylor pueden hacer batidos, helado suave, sundaes [8] y el postre McFlurry ; en lugar de usar la gravedad, bombean activamente el material del helado a través de ella, lo que permite un rendimiento y una producción mucho mayores que las máquinas de helado "estándar". [5]