Una empleada doméstica , criada o criada es una trabajadora doméstica . En la época victoriana , el servicio doméstico era la segunda categoría de empleo en Inglaterra y Gales, después del trabajo agrícola. [1] En los países occidentales desarrollados, las empleadas domésticas a tiempo completo ahora normalmente sólo se encuentran en los hogares más ricos. En otras partes del mundo (principalmente en el continente asiático), las empleadas domésticas siguen siendo comunes en los hogares urbanos de clase media.
Maid en inglés medio significaba una mujer soltera, especialmente una joven, o específicamente una virgen . Estos significados perduraron en inglés hasta tiempos recientes (y todavía son familiares en la literatura y la música folclórica), junto con el sentido de la palabra como un tipo de sirviente. [2] [3]
Las empleadas domésticas realizan tareas domésticas típicas como lavar la ropa , planchar , limpiar la casa, hacer la compra, cocinar y cuidar de las mascotas del hogar. También podrán cuidar de niños , aunque existen ocupaciones más específicas para ello, como la niñera . En algunos países pobres, las empleadas domésticas cuidan de los ancianos y de las personas con discapacidad. Los empleadores exigen a muchas empleadas domésticas que usen uniforme .
En los países menos desarrollados, varios factores aseguran una fuente de mano de obra para el trabajo doméstico: diferencias muy grandes en los ingresos de los hogares urbanos y rurales, pobreza generalizada, menos mujeres educadas y oportunidades limitadas para el empleo de mujeres menos educadas.
La legislación de muchos países exige ciertas condiciones de vida, horarios de trabajo o salario mínimo para el servicio doméstico. Sin embargo, el trabajo de una empleada doméstica siempre ha sido duro, implicando una jornada completa y muchas tareas. Las criadas estaban familiarizadas con el trabajo duro y normalmente trabajaban muchas horas a la semana. [4]
Europa
Las criadas alguna vez fueron parte de una elaborada jerarquía en las grandes casas , donde el séquito de sirvientes se extendía hasta el ama de llaves y el mayordomo, responsables de los empleados femeninos y masculinos respectivamente. Era la mejor y más común forma en que las mujeres podían ganar dinero, especialmente las de clase baja. [5] La palabra "sirvienta" en sí misma significa una mujer joven soltera o virgen. Se esperaba que los trabajadores domésticos, en particular los de menor jerarquía, como las sirvientas y los lacayos , permanecieran solteros mientras prestaban servicio. [6] [7] Tenían su propia sección de habitaciones en la casa, aunque estaban lejos de las otras habitaciones y no eran tan bonitas como el resto de la casa. [8]
En el siglo XIX en Inglaterra, algunos hogares empleaban sirvientas de hasta doce años de edad y a menudo trabajaban desde las cinco de la mañana hasta altas horas de la noche con un salario de entre £ 6 y £ 9 por año. [9] No tenían tiempo libre y normalmente solo tenían uno o dos días libres al mes. [10]
En la Inglaterra victoriana, todas las familias de clase media tendrían "ayuda", pero en la mayoría de los hogares pequeños, ésta sería sólo una empleada, la criada de todo el trabajo, a menudo conocida coloquialmente como "la niña".
Históricamente, muchas sirvientas sufrían de bursitis prepatelar , una inflamación de la bolsa prepatelar causada por largos períodos de estar de rodillas para fregar y encender fuego, lo que llevó a la condición que atrajo el nombre coloquial de "rodilla de criada". [11]
A medida que se acercaba el final del siglo XIX, la relación entre patrón y sirviente se hizo cada vez más distante y eran menos leales. [5] A finales del siglo XIX, hubo una disminución total de la necesidad de sirvientas y otros sirvientes, lo que ha llevado a que hoy en día la mayoría de la gente no tenga sirvientas. [12]
Asia
Hoy en día, un gran número de mujeres extranjeras están empleadas en Arabia Saudita , Kuwait , Qatar , Singapur , Hong Kong , Japón y los Emiratos Árabes Unidos para trabajar como empleadas domésticas u otras funciones del servicio doméstico, y a menudo son vulnerables a múltiples formas de abuso. [13] [14] [15] Una ayi [ definición necesaria ] trabaja como una especie de niñera de niños y ocasionalmente realiza tareas domésticas.
Africa del Sur
En algunas zonas de la región se evita la palabra "sirvienta". Lo más probable es que esto se deba al hecho de que suena como un término racialmente despectivo en afrikáans . [16] En Sudáfrica se hacía referencia a las sirvientas como sirvientas domésticas e incluían a hombres, mujeres y niños. Estaban sujetos a salarios bajos, falta de vida social, condiciones laborales desfavorables e incluso horarios de trabajo inadecuados. [17] La palabra afrikáans para ácaro (pequeño arácnido) se ha utilizado de manera degradante para referirse a las mujeres de color. Por este motivo, también se evita la palabra inglesa para amigo, "mate".
Tipos
Las empleadas domésticas tradicionalmente ocupan una posición fija en la jerarquía de los hogares grandes y, aunque existe superposición entre las definiciones (dependiendo del tamaño del hogar), las posiciones mismas normalmente se respetarían rígidamente. Las clasificaciones habituales de empleada doméstica en un hogar numeroso son:
Doncella de la dama : una sirvienta superior que reportaba directamente a la señora de la casa, pero estaba por debajo del ama de llaves y acompañaba a su señora en los viajes. Cuidaba la ropa y el cabello de su ama y, en ocasiones, actuaba como confidente.
Criada o criada: término genérico para las criadas cuya función era principalmente "encima de las escaleras", y por lo general eran un poco mayores y mejor pagadas. Cuando un hogar incluía varias empleadas domésticas, las funciones a menudo se subdividían como se muestra a continuación.
Criada principal: la criada principal de la casa, reportando al ama de llaves. (También llamado "criada de salón" en un establecimiento con sólo una o dos criadas en el piso de arriba).
Sirvienta de salón: limpiaban y ordenaban las salas de recepción y las zonas de estar por la mañana y, a menudo, servían refrescos durante el té de la tarde y, a veces, también en la cena. Ordenaron estudios y bibliotecas y (con lacayos) respondieron a las campanas que pedían servicio. [18]
Camarera: limpiaban y mantenían los dormitorios, se aseguraban de que se encendieran fuegos en las chimeneas y suministraban agua caliente.
Servicio de lavandería: mantenían la ropa de cama y las toallas. También lavaban, secaban y planchaban la ropa de toda la casa, incluidos los sirvientes.
Sirvienta de salón: la adjunta general de la sirvienta de salón en un pequeño establecimiento que solo tenía dos sirvientas en el piso de arriba.
Sirvienta de guardería : también "criada de arriba", pero que trabajaba en la guardería de los niños, manteniendo el fuego, la limpieza y el buen orden. Reportaba a la niñera en lugar del ama de llaves. La niñera solía quedarse con una familia durante años o mientras sus servicios fueran necesarios. [19]
Sirvienta de cocina : una criada "debajo de las escaleras" que reportaba al cocinero y ayudaba en el funcionamiento de las cocinas.
Jefa de cocina: cuando se empleaban varias ayudas de cocina, la "jefa de cocina" era efectivamente una suplente del cocinero , y se dedicaba principalmente a cocinar de forma más sencilla y sencilla (a veces cocinando las comidas de los sirvientes).
Bajo ayuda de cocina: cuando se empleaban varias ayudas de cocina, estas eran el personal que preparaba verduras, pelaba patatas y ayudaba en la presentación de la comida terminada para servir.
Sirvienta de cocina : el grado más bajo de sirvienta "debajo de las escaleras", que dependía del cocinero, las sirvientas de cocina eran responsables de lavar los cubiertos, la vajilla y la cristalería, y fregar los pisos de la cocina, así como de monitorear los hornos mientras las sirvientas de cocina comían su propia cena. [20]
Entre sirvientas , a veces conocida como "tweeny": aproximadamente equivalente en estatus a las sirvientas de la cocina, y a menudo pagaban menos, entre sirvientas en una casa grande atendían a los sirvientes superiores ( mayordomo , ama de llaves y cocinera ) y, por lo tanto, eran responsables ante los tres. jefes de departamento, lo que a menudo genera fricciones en su empleo. [21]
Sirvienta de cuarto tranquilo : una joven empleada empleada en el cuarto tranquilo ; Dado que el trabajo implicaba el suministro de alcohol, cosméticos, medicinas e ingredientes de cocina a todos los departamentos de la casa, las empleadas de limpieza formaban parte del "personal intermedio" y respondían conjuntamente ante los tres jefes de departamento.
En los hogares más modestos, una sola criada o criada era a menudo el único personal. Es posible que esta palabra provenga del italiano para esclavo (" schiavo ", "persona poseída").
En la cultura popular
Una de las representaciones más profundas y duraderas de las vidas de varios tipos de sirvientas se vio en el drama televisivo de la década de 1970 Upstairs, Downstairs , ambientado en Inglaterra entre 1903 y 1936. Las vidas de las sirvientas estuvieron bien representadas en la serie Downton Abbey . ambientada en Inglaterra entre 1912 y 1926 y mostrada a partir de 2010.
El drama televisivo estadounidense The Gilded Age , ambientado en la década de 1880 en la ciudad de Nueva York , describe la vida de las criadas que vivían y trabajaban en las grandes casas de la época .
^ "Ocupaciones: resultados del censo de 1851, 1861 y 1871". La web victoriana . Archivado desde el original el 15 de noviembre de 2022.
^ OED , "Sirvienta"
^ En el dialecto anglo-de Cornualles, "criada" se usa comúnmente para significar "niña"; Las doncellas Bal eran mujeres que trabajaban en las minas de Cornualles, rompiendo minerales, etc.
^ "Un día en la vida de un sirviente". Fideicomiso Nacional de Escocia . Consultado el 25 de mayo de 2023 .
^ ab Lasser, Carol (enero de 1987). "El equilibrio de poder interno: relaciones entre amante y sirvienta en la Nueva Inglaterra del siglo XIX". Historia Laboral . 28 (1): 5–22. doi : 10.1080/00236568700890011. ISSN 0023-656X.
^ David Hume, Ensayo XI
^ Thomas Malthus, Ensayo sobre el principio de población , p.139
^ Moreira, Ana; Farías, Hugo. "El cuarto de la criada: inicio, obsolescencia y transfiguración".
^ Jeffers, Regina (7 de febrero de 2020). "La vida debajo de las escaleras: la vida como empleada doméstica en la Inglaterra victoriana". Toda mujer sueña ... Consultado el 25 de mayo de 2023 .
^ Fauve-Chamoux, Antonieta (2004). El servicio doméstico y la formación de la identidad europea: comprensión de la globalización del trabajo doméstico, siglos XVI al XXI. Pedro Lang. ISBN978-3-03910-589-2.
^ Tidy, Colin (28 de junio de 2020). "Rodilla de criada (bursitis prepatelar)". Información del paciente . Archivado desde el original el 15 de octubre de 2022.
^ Higgs, Edward (1983). "Servicios domésticos y hogares en la Inglaterra victoriana". Historia social . 8 (2): 201–210. doi :10.1080/03071028308567561 - a través de Taylor y Francis Online.
^ Varia, Nisha (7 de julio de 2008). ""Como si no fuera humano "- Abusos contra trabajadoras domésticas asiáticas en Arabia Saudita". Observador de derechos humanos . Archivado desde el original el 21 de noviembre de 2022.
^ Chamberlain, Gethin (13 de enero de 2013). "El trato de Arabia Saudita a los trabajadores extranjeros bajo fuego después de la decapitación de una criada de Sri Lanka". El guardián . Consultado el 14 de enero de 2013 .
^ Human Rights Watch (14 de julio de 2004). "'Malos sueños: 'Explotación y abuso de trabajadores migrantes en Arabia Saudita'. Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados. Archivado desde el original el 12 de marzo de 2020 . Consultado el 14 de enero de 2013 .
^ Nyamnjoh, Francis (febrero de 2005). "Señoras y doncellas en el sur de África: hacer frente a las incertidumbres y el arte de la zombificación mutua".
^ "horas".
^ El horario de una criada de salón se resume en el extracto de un libro de esta página web.
^ "niñeras". 15 de noviembre de 2018.
^ "Categoría de sirvientes victorianos". Estilo de vida victoriano . Archivado desde el original el 20 de febrero de 2013 . Consultado el 4 de agosto de 2012 .
^ Sala, Pedro. "Sirvientes victorianos". Nuestra familia de barrio . Archivado desde el original el 18 de mayo de 2008.
enlaces externos
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Citas relacionadas con Maid en Wikiquote
La definición del diccionario de mucama en Wikcionario.