Varan bhaat es una preparación de comida india vegana [ 1] que incluye dal de guandú y arroz como ingredientes principales. [2] Pertenece a la cocina marathi y de Goa . Sus otros ingredientes son cúrcuma en polvo , semillas de comino , asafétida , azúcar moreno y sal . [3] [4] Según Sanjeev Kapoor , es parte de una comida de boda de Goa. [4] Naivedhya ofrecido a Ganapati en Ganesh Chaturthi incluye varan bhaat. [5] Ha sido descrito como un plato favorito o comida reconfortante por celebridades como Priya Bapat , [6] Yatin Karyekar , [7] y el difunto Bhimsen Joshi . [8] Shobha De se describe a sí misma como alguien que es "tan marathi como varan bhaat", por lo que lo considera una preparación de comida marathi por excelencia. [9] Varan bhaat ha sido descrito como "llenador y no picante" y bueno para tener durante los veranos indios. [10] Según Tarla Dalal , la preparación gujarati "lachko dal" y la combinación de arroz son similares al varan bhaat. [11] Un artículo de CNN lo incluye en la lista de "40 alimentos de Mumbai sin los cuales no podemos vivir", [12] describiendo al varan bhaat como "simple y humilde... comida que satisface el alma de la ciudad de Mumbai ".
Referencias
^ "Cocinando una melodía". Mediodía . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ Cuenco de Arroz: Recetas de Arroz Vegetariano de la India y del Mundo.
^ "Varan Bhaat". Sanjeev Kapoor . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ ab Kapoor, Sanjeev . "Vamos a Goa" . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ "Ganpati Bappa Moraya". rediff.com . 13 de septiembre de 2004 . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ Sarfare, Sapna (14 de mayo de 2012). "Feliz bocado; Priya Bapat - Actor". Espejo de Pune . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ Sarfare, Sapana (30 de abril de 2012). "Happy Bite - Actor Yateen Karyekar". Espejo de Pune . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ Damle, Manjiri (25 de enero de 2011). "Panditji estaba orgulloso de los amarres de Kirana". The Times of India . Archivado desde el original el 11 de abril de 2013. Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ De, Shobha (1 de mayo de 2010). "Bombay pertenece a quienes la aman, dice Shobhaa De". Noticias y análisis diarios . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ "Bocadillos saludables". The Indian Express . 13 de marzo de 2010 . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ Tarala, Dalal . "Lachko Dal (receta gujarati)" . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
^ Khamgaonkar, Sanjiv (1 de julio de 2010). "40 comidas de Mumbai sin las que no podemos vivir". CNN Travel . Consultado el 24 de marzo de 2013 .
