Pinus cembroides , también conocido como pino piñonero , [6] piñón mexicano , [6] pino nuez mexicano , [6] y pino piñonero mexicano , [6] es un pino del grupo de los pinos piñoneros .
Es un pino pequeño que crece hasta unos 20 m (66 pies) con un diámetro de tronco de hasta 50 cm (20 pulgadas). Es originario del oeste de América del Norte . Crece en áreas con bajos niveles de lluvia y su área de distribución se extiende hacia el sur desde Arizona , Texas y Nuevo México en los Estados Unidos hasta México. Por lo general, crece a altitudes entre 1.600 y 2.400 m (5.200 y 7.900 pies).
Las semillas son de gran tamaño y forman parte de la dieta de la urraca mexicana y la ardilla de Abert . También se recolectan para el consumo humano, siendo el piñón más utilizado en México.
El Pinus cembroides es un árbol de tamaño pequeño a mediano , que alcanza de 8 a 20 metros (26 a 66 pies) de altura y con un diámetro de tronco de hasta 50 centímetros (20 pulgadas). La corteza es de color marrón oscuro, gruesa y profundamente fisurada en la base del tronco. Las hojas ('acículas') se encuentran en pares mixtos y en grupos de tres, delgadas, de 3 cm ( 1+1 ⁄ 4 pulgadas) a6 cm ( 2+1 ⁄ 4 pulgada) de largo y de color verde amarillento opaco, con estomas en las superficies internas y externas.
Los conos son globosos, de 3 cm ( 1+1 ⁄ 4 pulg.) a4 cm ( 1+1 ⁄ 2 pulgada) de largo y ancho cuando está cerrado, verde al principio, madurando de color marrón amarillento cuando tiene entre 18 y 20 meses, con solo una pequeña cantidad de escamas gruesas, con típicamente entre 5 y 12 escamas fértiles. Los conos se abren hasta4 cm ( 1+De 1 ⁄ 2 in) a 5 cm (2 in) de ancho cuando madura, y sostiene las semillas en las escamas después de abrirse. Las semillas miden de10 mm ( 3 ⁄ 8 in) a12 mm ( 1 ⁄ 2 in) de largo, tienen una cáscara gruesa, un endospermo rosado y un alade 2 mm ( 1 ⁄ 16 in). [ cita requerida ]
El piñón mexicano fue el primer pino piñonero descrito, nombrado por Zuccarini en 1832. Muchos de los otros pinos piñoneros han sido tratados como variedades o subespecies de este en un momento u otro en el pasado, pero la investigación en los últimos 10 a 50 años ha demostrado que la mayoría son especies distintas. Algunos botánicos aún incluyen el piñón de Johann y el piñón de Orizaba en el piñón mexicano; el primero explica los registros de "piñón mexicano" en el sur de Arizona y Nuevo México .
El piñón mexicano es una especie relativamente no variable, con morfología constante en toda su distribución, excepto por la población disjunta en los bosques de pino-encino de la Sierra de la Laguna de Baja California Sur; generalmente se trata como una subespecie, Pinus cembroides subsp. lagunae , aunque algunos botánicos la tratan como una especie separada, P. lagunae. Esta subespecie se diferencia del tipo en que tiene hojas ligeramente más largas, entre 4 cm ( 1+1 ⁄ 2 pulgada) y7 cm ( 2+3 ⁄ 4 pulgadas) y conos más largos y estrechos, de hasta5,5 cm ( 2+1 ⁄ 4 pulgada) de largo. [ cita requerida ]
Su distribución se extiende desde el extremo occidental de Texas , Estados Unidos (donde está restringida a las montañas Chisos y Davis ), hacia el sur a través de gran parte de México, estando ampliamente distribuida a lo largo de las cordilleras Sierra Madre Oriental y Sierra Madre Occidental , y más raramente en la cordillera oriental del Eje Volcánico Transversal . [7] Vive en áreas con poca precipitación, que fluctúa entre 380 y 640 mm (15 y 25 pulgadas).
La subespecie Pinus orizabensis (orizabensis) se encuentra más al sur en el estado de Veracruz . También hay una población disjunta en la Sierra de la Laguna del sur de Baja California Sur . Se encuentra en altitudes moderadas, principalmente de 1.600 a 2.400 m (5.200 a 7.900 pies), por lo que algunas autoridades consideran una especie separada ( P. lagunae ). [ cita requerida ]
Las semillas son dispersadas por el arrendajo mexicano , que las arranca de los conos abiertos. El arrendajo, que utiliza las semillas como un recurso alimenticio importante, almacena muchas de ellas para su uso posterior, y algunas de estas semillas almacenadas no se utilizan y pueden convertirse en nuevos árboles. La ardilla de Abert también se alimenta de las semillas en lugar de las del pino ponderosa . [8]
Es un pino común con una amplia distribución y la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza ha calificado su estado de conservación como de “ preocupación menor ”.
Las semillas se recolectan ampliamente en México y son el principal piñón comestible de la región. Si bien son agradables al paladar cuando están crudas, se considera que su sabor mejora cuando se tuestan. [9]
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