Lomatium es un género de la familia Apiaceae . Consta de unas 100 especies. [1] Sus nombres comunes incluyen raíz de galleta , perejil indio y perejil del desierto . [2] Pertenece a la familia Apiaceae y, por lo tanto, está relacionado con muchas especies comestibles conocidas, como las zanahorias y el apio . Originarias del oeste de América del Norte y el norte de México , algunas especies de Lomatium son ampliamente utilizadas por los nativos americanos en el interior del noroeste del Pacífico como alimento básico.
Las raíces varían desde raíces pivotantes leñosas hasta raíces subterráneas más carnosas y engrosadas . Las plantas son verdes y crecen más durante la primavera, cuando hay agua disponible, y muchas especies luego producen semillas y se secan completamente sobre el suelo antes de la parte más calurosa del año, mientras almacenan la energía que obtuvieron de la fotosíntesis mientras tenían agua disponible en sus raíces profundas. Durante la mayor parte del año, la planta no es visible; las puntas marrones a menudo se desprenden o se aplastan fácilmente, pero permanece inactiva bajo tierra hasta la próxima primavera.
Las hojas son principalmente basales y disecadas (ternadamente, pinnadamente o ternadamente pinnadamente disecadas o compuestas), muchas se parecen a los helechos o pueden confundirse con ellos. Las flores están dispuestas en umbelas compuestas, sin brácteas involucrales (o con brácteas discretas). Las flores son blancas o amarillas, más raramente de color púrpura o granate. Como ocurre con la mayoría de las Apiaceae, el fruto distingue al género de otros parecidos con flores amarillas o blancas como Cymopterus y Orogenia . Excepcionalmente, son aplanados dorsalmente y alados, lo que puede ser papiráceo o corchoso, pero ayuda a que la semilla se disperse más con el viento. Las costillas dorsales pueden o no estar en el fruto, pero son estrechamente aladas si es que lo están. [2]
El género Lomatium fue establecido por Constantine Samuel Rafinesque en 1819. Kurt Sprengel publicó el nombre Cogswellia en 1920; este se considera un nombre ilegítimo por ser superfluo. [3]
A partir de diciembre de 2022 [update], Plants of the World Online aceptó las siguientes especies: [1]
La especie es nativa del oeste de América del Norte y el norte de México . [1]
La mayoría de los lomatiums son especies del desierto o crecen en acantilados o laderas de montañas donde el agua es limitada durante la mayor parte del año.
Crece en una variedad de hábitats en todo el oeste de América del Norte, desde acantilados costeros hasta montones de roca basáltica.
Los hábitats de muchas especies se encuentran amenazados por el pastoreo, el desarrollo y los incendios forestales. Además, existe cierta preocupación por determinadas especies, como L. dissectum , que se recolecta principalmente en estado silvestre para usos herbarios.
Debido a que el género es tan difícil de identificar, pero tiene una gran diversidad genética, hoy en día todavía se encuentran nuevas especies como L. tarantuloides ,. [4] Muchas especies a menudo tienen un rango geográfico muy limitado, y las plantas son pocas en número.
Varias especies, incluidas L. cous , [5] L. geyeri y L. macrocarpum , a veces se conocen como raíces de galleta por sus raíces comestibles ricas en almidón . Estas son o han sido alimentos tradicionales de los nativos americanos , que se comen cocidos o secos y molidos en harina . [6] Algunos nativos americanos molían Lomatium en papilla y le daban forma de pasteles y los almacenaban para su uso posterior. Su sabor se ha comparado con el del apio , la chirivía o las galletas rancias .
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