Pecel lele o pecak lele es un plato indonesio de bagre frito de Clarias originario de Lamongan , Java Oriental , Indonesia . [1]
Consiste en bagre servido con pasta de chile sambal tradicional , a menudo acompañado de tempeh frito y/o tofu y arroz al vapor . Es un plato popular javanés ampliamente distribuido en las ciudades de Indonesia, especialmente en Java. Sin embargo, a menudo se asocia con la ciudad de Lamongan , al oeste de Surabaya en Java Oriental , ya que la mayoría de los vendedores de pecel lele son oriundos de esta ciudad. A menudo servido en un humilde warung de tiendas de campaña en la calle en las ciudades de Indonesia, el pecel lele puede considerarse un alimento asequible para todos. Hoy en día, debido a la migración de los javaneses a los países vecinos, el pecel lele también se puede encontrar en Singapur y Malasia .
Aunque tiene un nombre similar, no debe confundirse con otro plato javanés, el pecel , que es un plato de verduras servido con salsa de maní . El pecel lele no se sirve con salsa de maní, sino con sambal terasi (chile molido con salsa de pasta de camarones ). Sin embargo, algunas recetas pueden agregar un poco de maní molido a sus sambals.
