El pastechi es un desayuno o refrigerio tradicional de las islas ABC que consiste en una masa frita en forma de medialuna con relleno. [1] [2] [3] [4] Es similar a una empanada , aunque las empanadas suelen tener una corteza de harina de maíz , mientras que los pastechis suelen tener una base de hojaldre simple. [5] La masa tiende a ser ligeramente dulce. [6] Los rellenos también pueden ser bastante diferentes. [5] El relleno varía ampliamente y puede incluir carne , mariscos , verduras o queso . [1] [4] El relleno también se puede combinar con otros ingredientes como cebollas , pimientos , tallos de apio , pasas , comino y nuez moscada . [1] Las carnes sobrantes , a menudo pollo o cerdo asados, se pueden utilizar para la receta. [5]
El plato se puede encontrar en toda Aruba, particularmente en bares de carretera o panaderías . [1] [7] Sin embargo, incluso algunos restaurantes de primera categoría de la isla sirven el plato. [6] También se puede encontrar en Curazao y Bonaire . [7] El plato también se sirve a menudo en fiestas y tiende a ser más pequeño que los que se compran con el tamaño de la fiesta de aproximadamente 10 centímetros de diámetro. [7]
El pastechi refleja las diversas influencias étnicas y culinarias de Aruba, como las de Indonesia y los Países Bajos . [2] [5] Por ejemplo, el plato puede utilizar sambal olek o pasta de chile indonesia . [5]
