La segunda temporada de The Great Canadian Baking Show se estrenó en CBC Television el 19 de septiembre de 2018. [1] Diez panaderos aficionados compitieron durante ocho semanas de desafíos a lo largo de la competencia por el título. El actor y personalidad televisiva canadiense Dan Levy y la actriz canadiense-británica Julia Chan regresaron como anfitriones, con el chef canadiense nacido en Francia Bruno Feldeisen y la pastelera canadiense-australiana Rochelle Adonis también regresando como jueces. [2] Para la segunda temporada, la productora Marike Emery declaró que el proceso de audición priorizó "la habilidad sobre la personalidad" y que las tareas serían más desafiantes que la primera temporada. [3]
Después de ocho semanas de competición, Andrei Godoroja fue coronado como ganador con Sachin Seth y Megan Stasiewich como subcampeones. [4] [5]
Esta también fue la última temporada para los anfitriones Dan Levy y Julia Chan, así como para la jueza Rochelle Adonis.
Clave de color:
Baker fue uno de los panaderos menos favoritos de los jueces esa semana, pero no fue eliminado.Baker fue uno de los panaderos favoritos de los jueces esa semana, pero no fue el panadero estrella.Baker pasó a la siguiente ronda.Baker fue eliminado.Baker era el panadero estrella.Baker fue subcampeón de la temporada.Baker fue el ganador de la temporada.
En el primer Signature Challenge, los pasteleros tenían que hacer un pastel de frutas al revés con los ingredientes que eligieran para ponerlos "encima", y para ello tenían que dedicar dos horas. En el Technical Challenge, los pasteleros tenían que crear un pastel chiffon de naranja (junto con un glaseado de naranja y coberturas de naranja confitada) en dos horas. En el Showstopper Challenge, los pasteleros tenían que crear un pastel de cumpleaños (con al menos tres capas y dos sabores diferentes) para cualquiera de sus gustos, todo en cuatro horas.
Para el desafío Signature, los panaderos tuvieron que preparar 24 barras de postre con al menos 3 capas distintas en dos horas. Para el desafío técnico, los panaderos tuvieron que preparar 18 galletas digestivas cubiertas con chocolate templado en 1 hora y 30 minutos. En el desafío Showstopper, los panaderos tuvieron 4 horas y media para hornear 36 galletas idénticas para colocarlas dentro de una caja de galletas comestible y elaborada.
Para el Signature Challenge, los panaderos tuvieron que producir dos panes (o 12 piezas) de un pan rápido (un pan que no utiliza levadura ) junto con una pasta casera en una hora y media. El Technical Challenge requirió que los panaderos crearan 20 bollos de Pascua uniformes , incluido un glaseado de albaricoque , en dos horas y media. En el Showstopper Challenge, los panaderos tuvieron cuatro horas y media para crear un pastel de sándwich , incluidas las decoraciones y un equilibrio adecuado de pan y relleno.
Para el desafío Signature, los panaderos tuvieron 2 horas para elaborar 24 pasteles hechos a mano. Podían darles el estilo y el sabor que quisieran, pero también tenían que acompañarlos con una salsa para mojar. En el desafío Technical, los panaderos tuvieron 2 horas para elaborar 12 daifuku mochi , un postre japonés tradicional que consiste en un pastel de arroz glutinoso relleno con una fresa envuelta en una pasta de frijoles rojos endulzada. Para el desafío Showstopper, los panaderos tuvieron cuatro horas para crear una escultura o diorama de al menos dos tipos de galletas italianas.
Para el Signature Challenge, se pidió a los panaderos que hicieran una tarta de losa rellena de fruta: una tarta poco profunda que es rectangular en lugar de redonda, horneada en una bandeja para hornear con borde o en un molde para rollos de gelatina, en dos horas y 15 minutos. El Technical Challenge les dio dos horas y 15 minutos para crear dos docenas de palmiers , 12 dulces y 12 salados, usando masa de hojaldre rugosa . Para el Showstopper Challenge, los panaderos tuvieron cuatro horas y media para producir una canasta de 18 pasteles para el desayuno: seis croissants , seis daneses y seis bollos dulces .
En el Signature Challenge de cuartos de final, los pasteleros tuvieron dos horas para crear una tarta con decoraciones de chocolate templado . La tarta en sí podía tener cualquier forma o sabor, siempre que el chocolate fuera el ingrediente "estrella". La naturaleza excepcionalmente sensible al tiempo del Technical Challenge, una hora y 45 minutos para hornear un soufflé de chocolate , requirió que los tiempos de inicio de los pasteleros se escalonaran (en orden: Mengling, Sachin, Timothy, Megan, Andrei) y que los jueces probaran cada soufflé recién salido del horno. Finalmente, el Showstopper Challenge requirió que los pasteleros crearan una reinterpretación moderna de la tarta Selva Negra .
En el Pâtisserie Signature Challenge, los panaderos tenían que elaborar un pastel de mil crepes : un pastel compuesto por al menos 25 crepes en capas con un relleno dulce entre las capas, en dos horas. En el Technical Challenge, tenían dos horas y 15 minutos para elaborar 12 jocondes en miniatura, un pastel de bizcocho y mousse de almendras en capas y relleno . En el Showstopper tenían cuatro horas para elaborar 36 canapés salados : 12 de hojaldre , 12 tartaletas y 12 bocadillos.
Para el desafío Signature, los finalistas tuvieron dos horas y media para hacer 24 mini rollos suizos , en dos sabores. El desafío técnico fue producir un pastel de princesa sueca en dos horas y 15 minutos. Para el gran éxito final, los pasteleros tuvieron que preparar una torre de pasta choux con al menos tres capas, y un mínimo de dos formas de choux y tres sabores de relleno, en cuatro horas y media; fue el día más caluroso del rodaje, lo que dificultó a los pasteleros armar sus torres de chocolate y crema. [5]