Conditum , piperatum o konditon (κόνδιτον) es una familia de vinos especiados en la antigua cocina romana y bizantina .
El nombre en latín se traduce aproximadamente como "condimentado". Las recetas de conditum viatorium (vino condimentado del viajero) y conditum paradoxum (vino condimentado sorpresa) se encuentran en De re coquinaria . Este conditum paradoxum incluye vino, miel , pimienta , almáciga , laurel , azafrán , semillas de dátiles y dátiles macerados en vino. [1]
En el Levante del siglo IV d.C. , los principales ingredientes del conditum eran el vino, la miel y los granos de pimienta. [2] El conditum se consideraba un vino picante .
Una redacción del siglo X de una obra agrícola bizantina griega anterior detalla las porciones relativas de cada ingrediente:
Se mezclarán ocho granos de pimienta lavados, secados y cuidadosamente machacados; un sextario de miel ática y cuatro o cinco sextarios de vino blanco añejo. [3]
