Eryngium foetidum es una hierba perenne tropical de la familia Apiaceae . Los nombres comunes incluyen culantro (Panamá) ( / k uː ˈ l ɑː n t r oʊ / o / k uː ˈ l æ n t r oʊ / ), cimarrón, recao (Puerto Rico), chardon béni (Francia), cilantro mexicano , samat , bandhaniya , cilantro largo , cilantro birmano , cilantro de dientes de sierra y ngò gai (Vietnam). [2] [3] Es originaria de México, el Caribe y América Central y del Sur, pero se cultiva en todo el mundo, principalmente en los trópicos como planta perenne, pero a veces en climas templados como anual .
En los Estados Unidos, el nombre común culantro a veces causa confusión con el cilantro , un nombre común para las hojas de Coriandrum sativum (también en Apiaceae pero en un género diferente), del cual se dice que el culantro tiene un sabor similar a una versión más fuerte. [4]
Eryngium foetidum se utiliza ampliamente en condimentos, marinadas y guarniciones en el Caribe (particularmente en Cuba , República Dominicana , Haití, Puerto Rico y Trinidad y Tobago ), así como en El Salvador , Honduras , Nicaragua , Panamá , Costa Rica , Guyana , Surinam , Ecuador , Colombia y en las regiones amazónicas de Brasil y Perú . También se utiliza ampliamente como hierba culinaria en los estados del noreste de la India ( Tripura , Mizoram , Meghalaya , Assam , Nagaland , Manipur , Arunachal Pradesh y Sikkim ), Camboya , Tailandia , India , Nepal , Vietnam , Laos , Myanmar , el suroeste de China y otras partes de Asia tropical. [5] A veces se utiliza como sustituto de las hojas de cilantro , pero tiene un sabor más fuerte. A diferencia del cilantro, Eryngium foetidum se seca bien, conservando un buen color y sabor, lo que lo hace valioso en la industria de las hierbas secas .
En los Estados Unidos, E. foetidum crece de forma natural en Florida , Georgia , Hawái , Puerto Rico y las Islas Vírgenes . [6]
Las cabezas de flores no son comestibles. [7]
Eryngium foetidum se ha utilizado en la medicina tradicional en regiones tropicales para quemaduras, dolor de oído, fiebre, hipertensión, estreñimiento, convulsiones, asma, dolor de estómago, gusanos, complicaciones de infertilidad, mordeduras de serpientes, diarrea y malaria. [8]
Eryngium foetidum también se conoce como E. antihystericum. [9] El nombre específico antihystericum refleja el hecho de que esta planta se ha utilizado tradicionalmente para la epilepsia. [ 10 ] Se dice que la planta calma el "espíritu" de una persona y, por lo tanto, previene los "ataques" epilépticos, por lo que se la conoce con los nombres comunes de hierba espiritual y hierba de los espíritus. Las propiedades anticonvulsivas de esta planta se han investigado científicamente. [11 ] Se ha demostrado que una decocción de las hojas exhibe efectos antiinflamatorios y analgésicos en ratas. [12 ]
El eringial (trans-2-dodecenal) es el componente principal del aceite esencial de E. foetidum . [13] La Universidad de las Indias Occidentales en Mona, Jamaica , ha investigado el uso del eringial como tratamiento para la infección humana por Strongyloides stercoralis ( estrongiloidiasis ). [14]
Se utiliza como planta etnomedicinal para el tratamiento de diversas dolencias como escalofríos, vómitos, quemaduras, fiebres, hipertensión, dolor de cabeza, dolor de oído, dolor de estómago, asma, artritis, mordeduras de serpientes, picaduras de escorpión, diarrea, malaria y epilepsia. [ cita médica necesaria ] Una investigación farmacológica afirma haber demostrado actividad antihelmíntica , antiinflamatoria , analgésica , anticonvulsivante , anticlastogénica , anticancerígena , antidiabética y antibacteriana . [5] [ ¿ fuente médica poco confiable? ]
El análisis cualitativo de las hojas demostró la presencia de taninos y saponina , así como algunos flavonoides ; aún no se han reportado alcaloides . [8] El ácido cafeico , el ácido clorogénico (CGA) y el kaempferol se encuentran entre los compuestos fenólicos encontrados en las hojas de E. foetidum . [15]
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