La hamburguesa chimichurri (generalmente llamada hamburguesa chimi , hamburguesa dominicana o simplemente chimi ) es un plato de refrigerio tradicional ( sándwich ) que se sirve en la República Dominicana .
Se prepara con carne molida de cerdo o res, que se corta en rodajas, se asa y se sirve en un pan de agua y se adorna con repollo picado. También se le agrega salsa golf . [1] Este plato se elabora en toda la República Dominicana y generalmente se vende en puestos callejeros. [1]
Los chimichurris se venden popularmente en camiones de comida en la República Dominicana y en varias áreas de los Estados Unidos. [2] Dichas áreas incluyen: Washington Heights, Manhattan , Nueva York; Corona, Queens , Nueva York; Brooklyn , Nueva York; Paterson, Nueva Jersey ; el área de Highlandtown en Baltimore ; el área de Allapattah de Miami , Florida; este y sur de Orlando , Florida; Lawrence, Massachusetts ; al norte de San Antonio , Texas; y en Providence, Rhode Island . [3]
Aunque los orígenes precisos del chimi dominicano siguen siendo poco claros, muchos en la isla atribuyen la hamburguesa al cocinero argentino Juan Abrales, quien se mudó a la República Dominicana desde Argentina en la década de 1970. La hamburguesa es similar a la comida callejera popular en Argentina, donde cubren sándwiches, hot dogs , carnes a la parrilla y chorizo con salsa chimichurri y ensalada de col. La salsa golf tiene su origen en Argentina, donde la salsa se usa para camarones, alimentos fritos, hot dogs, sándwiches y hamburguesas.