El chicle (o chicle ) es un tipo de chicle , diseñado para inflarse fuera de la boca como una burbuja .
En el chicle moderno, si se utiliza caucho natural como el chicle , debe pasar varias pruebas de pureza y limpieza. Sin embargo, la mayoría de los tipos modernos de chicle utilizan materiales sintéticos a base de chicle. Estos materiales permiten un sabor más duradero, una textura más suave y una reducción de la pegajosidad. [1]
Como una especie de chicle que consta de polisacáridos de cadena larga , el chicle normalmente puede exhibir comportamientos viscoelásticos lineales y no lineales. [2] Por lo tanto, las distintas deformaciones durante la masticación pueden verse afectadas por la velocidad de corte , la tensión de corte y la tensión de corte aplicada a través de los dientes. [3] Con base en esto, es útil caracterizar las propiedades reológicas intrínsecas de las gomas de mascar para futuras mejoras y optimización de la textura y masticabilidad de los productos comerciales . [4]
La propiedad viscoelástica lineal (LVE) se puede probar en pastillas de goma preformadas a través de una pequeña deformación por deformación isotérmica (es decir, por debajo de la deformación elástica ) bajo un corte oscilatorio de pequeña amplitud (SAOS). [3] Aquí la deformación crítica de fluencia se define como el módulo que se desvía aproximadamente un 10% de su valor inicial. Debajo, los chicles muestran una deformación elástica que sigue el comportamiento de la ley de potencia como un gel crítico en el régimen lineal; de lo contrario, exhibe respuestas no lineales con un esfuerzo cortante creciente (plasticidad). Normalmente, esta tensión de rendimiento es inferior al 1%. [3]
Con respecto a la deformación plástica , la viscoelasticidad no lineal se puede explorar a través de experimentos de fluencia por corte (tiempo de relajación) y la puesta en marcha de una extensión uniaxial/biaxial controlada por tensión de corte constante. El primero demuestra que la recuperación fraccional, definida como la relación entre la deformación medida después de la deformación y la deformación recuperada sin agregar tensión de corte , para chicles bajo tensión de corte moderada (~ 1000 Pa) está entre 25% y 40%. [3] Esta recuperación fraccional relativamente alta (la capacidad de recuperar su forma anterior) es consistente con proporcionar una sensación sensorial satisfactoria. Por el contrario, los chicles sólo muestran una recuperación fraccional inferior al 15%. Por lo tanto, los chicles pueden soportar tensiones más importantes antes de romperse que los chicles normales . Esta distinción se debe principalmente a su diseño específico, que le permite formar y mantener burbujas grandes y estables cuando se infla mediante una tensión cortante considerable en la lengua. [3]
El experimento de estiramiento muestra que los chicles se endurecen por deformación durante la extensión uniaxial. En particular, el régimen LVE está ausente al aplicar una tasa de deformación de Hencky constante, como el flujo plástico en policristales o polímeros. Además, diferentes valores de las tasas de deformación de Hencky pueden conducir a mesetas de viscosidad por extensión antes del hundimiento (fallo macroscópico) o estrechamiento (endurecimiento por deformación) después de una tasa de deformación baja/alta . Normalmente, el ablandamiento de la deformación a una velocidad de deformación baja manifiesta la desintegración de las redes frágiles dentro de las encías. Por el contrario, la deformación no uniforme de los polímeros y la cristalización inducida por la deformación explican el comportamiento de endurecimiento por deformación a una alta velocidad de deformación . [3]
En 1928, Walter Diemer , contador de Fleer Chewing Gum Company en Filadelfia, estaba experimentando con nuevas recetas de chicle. Se descubrió que una receta, basada en una fórmula para un chicle llamado " Blibber-Blubber ", era menos pegajosa que el chicle normal y se estiraba más fácilmente. Este chicle tuvo un gran éxito y finalmente el presidente de Fleer lo nombró Dubble Bubble debido a su textura elástica.
Esta siguió siendo la marca dominante de chicle hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando el chicle Bazooka entró en el mercado. [5]
Hasta la década de 1970, el chicle todavía tendía a pegarse a la cara cuando estallaba una burbuja. En aquella época se introdujo el chicle sintético, que casi nunca se pegaba. Las primeras marcas en Estados Unidos en utilizar estas nuevas bases de goma sintéticas fueron Hubba Bubba y Bubble Yum . [ cita necesaria ]
El chicle obtuvo su distintivo color rosa porque la receta original en la que trabajó Diemer producía un chicle de color gris sucio, por lo que añadió tinte rojo (diluido en rosa), ya que ese era el único tinte que tenía a mano en ese momento. [6]
En las pruebas de sabor, los niños tienden a preferir los sabores de fresa y frambuesa azul, rechazando sabores más complejos, ya que dicen que les dan ganas de tragar el chicle en lugar de seguir masticando. [7]
Si bien existe un "sabor" a chicle, para el cual se mezclan varios saborizantes artificiales, incluidos ésteres , varía de una empresa a otra. [8] Los ésteres utilizados en el saborizante de chicle sintético pueden incluir salicilato de metilo , butirato de etilo , acetato de bencilo , acetato de amilo o aldehído cinámico . [9] [ se necesita una mejor fuente ] Se puede producir un saborizante natural de chicle combinando plátano , piña , canela , clavo y gaulteria . [10] También se han sugerido como ingredientes el aceite de vainilla, cereza, limón y naranja. [9]
En 1996, Susan Montgomery Williams de Fresno, California, estableció el récord mundial Guinness por la burbuja de chicle más grande jamás hecha, que tenía 26 pulgadas (66 cm) de diámetro. Sin embargo, Chad Fell tiene el récord de "Burbuja de chicle manos libres más grande" con 20 pulgadas (51 cm), logrado el 24 de abril de 2004. [11]
Bubblegum Alley es una atracción turística en el centro de San Luis Obispo, California , conocida por su acumulación de chicle usado en las paredes de un callejón .
El Market Theatre Gum Wall es una pared de ladrillos cubierta con chicle usado , ubicada en un callejón en Post Alley debajo del mercado Pike Place en el centro de Seattle .
