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El Molino de Watson es un molino de harina y molienda histórico en Manotick , Ontario , Canadá. Es el único museo en funcionamiento en el área de Ottawa y uno de los pocos molinos industriales en funcionamiento en América del Norte. El Molino de Watson todavía vende harina integral molida en piedra que se elabora en el lugar. El molino también es conocido por su fantasma Annabelle. La leyenda dice que Ann Currier, esposa de Joseph, ronda el molino, después de su muerte en un trágico accidente allí en 1861. El Molino de Watson es el monumento más reconocido de Manotick. Su imagen se utiliza como símbolo del pueblo.
Moss Kent Dickinson y Joseph Merrill Currier fundaron el molino como Long Island Milling Enterprise en 1860. Fue uno de una serie de molinos construidos en la zona utilizando la energía del Canal Rideau . Obtuvo su nombre actual cuando fue comprado por Harry Watson en 1946. Watson fue el último propietario que operó el molino a nivel industrial. Cuando la Autoridad de Conservación del Valle Rideau compró el molino en 1972, se convirtió en un museo.
El molino está abierto al público durante los meses de verano y alberga una variedad de eventos, incluidas demostraciones de molienda todos los domingos.
El molino de Watson se conocía originalmente como "Long Island Milling Enterprise" y fue construido por Thomas Langrell, un contratista de Ottawa, para dos destacados empresarios de Ottawa: Moss Kent Dickinson y Joseph Merrill Currier . Dickinson fue un exitoso transportista y propietario de un barco de vapor . Fue apodado "Rey del Rideau" debido a sus muchos vapores de carga y pasajeros que viajaban por el Canal. Dickinson también fue alcalde de Ottawa de 1864 a 1866, justo antes de la Confederación , y vivió en lo que ahora es la Embajada de Sudáfrica. Su socio, Joseph Currier, era un barón de la madera y socio de la Fundición Victoria ubicada en Ottawa, donde se fundía toda la maquinaria del molino. El molino de Watson fue originalmente una de las cuatro operaciones de molienda construidas al mismo tiempo. En 1859 se terminó la construcción de un aserradero , en 1860 un molino harinero y en 1861 un molino de cardado . En 1875 se construyó la fábrica Canada Bung , Plug and Spile , completando así la Long Island Milling Enterprise, que más tarde se conocería como "Manotick Mills".
Dickinson tenía la intención de desarrollar un pueblo alrededor del complejo de Long Island Mills. Compró 30 acres de tierra y los vendió como parcelas para construcción. El pueblo se llamó 'Manotick', una palabra algonquina que significa isla. Dickinson también construyó una casa frente al molino de Watson, que todavía sigue en pie y se ha convertido en el 'Museo de la Casa Dickinson'.
El molino de Watson permaneció en manos de la familia Dickinson hasta 1928, cuando Elizabeth, la hija menor de Moss Kent Dickinson, se lo vendió a Alexander Spratt. Spratt tuvo seis hijos: Charlie, Billie, Helen, Ken, Dick y Hubert. Toda la familia vivió en la casa Dickinson mientras Alexander dirigía el molino. Alexander murió de cáncer cerebral en 1936. Su esposa continuó con el negocio hasta que se lo vendieron en 1946 a Harry Watson. Watson, su esposa Anna y sus seis hijos Ron, Bill, Jack, Jim, Bob y Mary también vivieron en la casa Dickinson.
Con la introducción del Ferrocarril del Pacífico Canadiense , se volvió más barato importar trigo y harina del Oeste que cultivar y moler trigo en Ontario. Spratt y Watson transformaron gradualmente el molino en una operación de piensos y semillas para mantenerse al día con los tiempos cambiantes y para dar cabida a los productores de leche y ganado locales. Watson también comenzó a distribuir carbón y cemento.
Se supone que el molino de Watson está embrujado por el fantasma de Ann Crosby Currier, la segunda esposa de Joseph Currier. Nacida en 1841, Ann era hija de un exitoso propietario de un hotel y creció junto con siete hermanos en el pueblo de Caldwell, Nueva York . En 1861, Ann se casó con Joseph Merrill Currier, en ese momento copropietario del molino.
El lunes 11 de marzo de 1861, seis semanas después de casarse, coincidiendo con el regreso de la luna de miel de Joseph y Ann, Currier y Dickinson celebraron una pequeña fiesta para celebrar su primer año exitoso de operaciones. Mientras se abrían paso entre la congestión de equipos y maquinaria en movimiento, ocurrió una tragedia. La crinolina y el vestido de Ann quedaron atrapados en uno de los ejes de la turbina del segundo piso del molino y ella fue arrojada contra una columna y murió instantáneamente. Después de esta tragedia, Joseph perdió inmediatamente todo interés en el molino y finalmente vendió sus acciones a su socio Dickinson.
Desde entonces, ha habido numerosos avistamientos no confirmados del fantasma de Ann en Watson's Mill, lo que ha hecho que el lugar se considere a menudo entre los edificios embrujados de Ottawa. En la actualidad, Watson's Mill organiza una serie de eventos que promueven la naturaleza embrujada del edificio, incluidos los cuentos aterradores al anochecer y las visitas de la Sociedad Paranormal y de Ottawa Embrujada. [1]
El molino de Watson se construyó utilizando piedra caliza extraída de las orillas del río Rideau , así como madera cortada localmente y aserrada en el aserradero de Long Island. El interior del molino está muy ornamentado; los socios, Dickinson y Currier, deseaban hacer del molino un modelo de logro industrial y espíritu empresarial. El molino de Watson funcionaba con cinco turbinas construidas en la fundición de Joseph Currier . Una sexta turbina se utilizó para alimentar el molino Bung al otro lado del río. El periódico Ottawa Citizen describió el molino de Watson como "un castillo en el aire" el día de su inauguración.
Watson's Mill sigue realizando demostraciones de molienda los domingos durante la temporada de verano. La harina integral molida en el lugar está disponible para la venta en la tienda de regalos, así como también pan integral fresco elaborado con harina de Watson's Mill . Hoy, Watson's Mill aún tiene gran parte de la maquinaria original en funcionamiento. La siguiente maquinaria está activa en demostraciones de molienda:
Las turbinas son las piezas más importantes de la maquinaria, ya que suministran energía a todos los demás equipos del molino. Son las originales, fundidas en 1859 en la Fundición Victoria de Ottawa. Las turbinas más grandes pueden generar 40 caballos de fuerza y la más pequeña 20. Las turbinas podían funcionar todo el año, porque el flujo constante de agua a través del canal nunca se congelaba. La primera turbina impulsa el molino de pienso y el empernador, la tercera impulsa los elevadores y el sinfín, y la quinta impulsa las muelas y el limpiador de semillas. Las otras tres ya no se utilizan.
Después de pesar el trigo, se vierte en la tolva de recepción. En la parte inferior hay una pequeña abertura que se controla con una palanca. Permite al molinero controlar la cantidad de trigo que entra en el sistema. Esto da inicio al proceso de molienda automatizado. A partir de este punto, el grano y la molienda no entran en contacto con las manos humanas hasta que la harina está lista para ser envasada. Una vez vertido a través de la tolva, el grano se transporta al segundo piso, a través del elevador transportador, y se almacena en un gran contenedor de almacenamiento llamado contenedor de granero.
Las muelas pueden estar hechas de una variedad de materiales. Las piedras del molino Watson están hechas de piezas de cuarzo muy duro llamadas piedra de buhr . Fueron importadas de Francia en 1859. La razón de esto fue que la piedra nativa de Canadá y los Estados Unidos se desprendía del producto final. La cara de la piedra tiene un patrón de ranuras, que se llama el revestimiento. Diferentes tipos de muelas tienen diferentes patrones: las muelas del molino Watson tienen un revestimiento de 3/4. El revestimiento particular de la piedra indica qué sustancia muele. Las ranuras en las dos piedras están en diferentes ángulos y actúan como tijeras durante el molido. Solo la piedra superior, la piedra de rodadura, gira, mientras que la piedra de lecho inferior permanece estacionaria. Cada piedra pesa alrededor de 900 kilogramos, que es aproximadamente el peso de un Volkswagen Beetle.
El molinero utiliza dos grandes ruedas de hierro fundido situadas delante de la muela para controlar la maquinaria. La rueda pequeña permite al molinero subir y bajar la piedra superior, o rodete, y la rueda grande se utiliza para abrir la compuerta de la turbina que hace girar la muela.
Como la piedra superior es tan pesada y gira rápidamente, se genera una cantidad significativa de calor, que a su vez calienta la molienda. Es importante que las ventanas del molino estén abiertas durante la molienda, porque las partículas de polvo son combustibles. Durante el proceso, cuando la molienda está caliente y húmeda, es difícil separar el salvado y la cascarilla de la harina, por lo que es necesario enfriar la molienda. La molienda sube al ático en el elevador de molienda, donde cae en una máquina llamada sinfín, que enfría y esponja la molienda.
Desde el sinfín, la molienda cae en la tamizadora, una gran máquina de tamizado situada en el segundo piso. La tamizadora separa la harina del salvado para que el producto final sea harina integral molida a piedra. Ambos productos caen al piso principal, donde se separan en dos bolsas diferentes. Luego, la harina se ensaca en porciones más pequeñas que se pueden comprar en el molino.
El molino de pienso introdujo otro método de moler cereales. Mientras que el particular diseño de las muelas limita la sustancia que se puede moler, el molino de pienso era capaz de moler una variedad de cereales y semillas. Esta máquina se utilizaba principalmente para mezclar pienso para los animales de los granjeros locales. Hoy en día, el molino de pienso se utiliza para moler maíz, que el molino vende como pienso para patos.
Además del molino harinero, un aserradero, una fábrica de cardado y una fábrica de tapones también formaban parte de la Long Island Milling Enterprise.
Ubicado en la orilla opuesta del río, Moss Kent Dickinson y Joseph Currier construyeron su primer aserradero utilizando sus derechos de energía hidráulica recién adquiridos para la presa . El aserradero se construyó en algún momento antes de 1859 y la madera aserrada de este aserradero se utilizó en la construcción del molino harinero de Long Island (molino de Watson). El aserradero era de tamaño pequeño, medía solo 72 pies por 22 pies. Debido a la expansión del mamparo en 1870, este primer aserradero tuvo que ser eliminado. La construcción de un nuevo aserradero comenzó antes de que se derribara el antiguo.
El segundo aserradero era más grande que el primero, pues medía 30 pies por 100 pies. En 1876, se añadió una ampliación de 20 pies para dar cabida a la nueva fábrica canadiense de tapones, tapones y espigas. El segundo aserradero fue destruido por un incendio durante el verano de 1887. Aunque ya no queda ninguna evidencia física del aserradero, este desempeñó un papel fundamental en la creación de Manotick al proporcionar madera para la fabricación de artículos de carpintería para carros , carruajes , trineos , ruedas , muebles y construcción de edificios.
Construida en sólo ocho meses, la fábrica de cardado de lana se inauguró el 1 de diciembre de 1861. Ubicada al lado del molino harinero , la fábrica de cardado completó los tres edificios que componían la Long Island Milling Enterprise.
Originalmente, la fábrica de cardado medía 32 pies por 30 pies, pero en 1870 se necesitaba más espacio y la fábrica se amplió a 60 pies por 30 pies. Esta fábrica no solo era un lugar donde los granjeros podían cardar y aderezar su lana , sino también donde se podían encargar telas a medida . De 1874 a 1876, la fábrica de cardado estuvo arrendada a RW Conway, que dirigía el negocio. La fábrica de cardado encontró su destino cuando un incendio destruyó todo el edificio. No se conoce la fecha exacta del incendio, pero se cree que ocurrió en algún momento entre 1879 y 1885. Aunque era útil para las familias de agricultores, la fábrica de cardado nunca fue reemplazada, borrada de los registros de Dickinson por el propio Moss Kent. Hoy en día, queda muy poco de la fábrica de cardado, excepto los restos de su base enterrados en la orilla del río.
Moss Kent Dickinson fundó la fábrica de tapones, tapones y espigas de Canadá en 1875. En ese momento, solo había otra fábrica en Canadá. Dickinson enviaba sus tapones (tapones de madera para barriles) a todo el mundo.
Después de que el aserradero, que originalmente albergaba la fábrica de tapones, se incendiara en 1887, Dickinson decidió que solo valía la pena rescatar el molino de tapones. Se construyó un nuevo edificio un poco más abajo y en la orilla opuesta del río al molino harinero.
Para hacer funcionar el molino de bolas, se instaló una sexta turbina en el sótano de su molino harinero y un cable de acero de 3 pulgadas salía de la ventana del sótano y atravesaba el canal del río hasta el nuevo molino. Cuando se necesitaba energía, se tiraba de una cuerda que hacía sonar una campana en el molino harinero y notificaba al molinero que debía poner en marcha la sexta turbina. La fábrica de bolas se desmanteló en 1926 y se trasladó para convertirse en parte de una residencia en Long Island, en Manotick.
El 1 de julio de 1963, la Comisión Nacional de la Capital (NCC) firmó un contrato de arrendamiento con Harry Watson para abrir el molino como atracción patrimonial. La Autoridad de Conservación del Valle Rideau (RVCA) compró el molino Watson, la casa Dickinson y el cobertizo de carruajes en 1972 para preservar este hito patrimonial y se mantuvo el nombre "molino Watson". La RVCA restauró significativamente el molino, reabriendo su funcionamiento como molino harinero y museo . En 2008, Watson's Mill Manotick Incorporated (WMMI) se convirtió en el propietario de la propiedad del molino Watson. Hoy en día, sigue funcionando como un museo industrial y un centro social comunitario. El molino Watson prospera con el mandato de seguir funcionando como molino de harina y piensos, así como un punto focal social, cultural y educativo para sus numerosos visitantes.
El molino de Watson está situado a orillas del río Rideau , en el pueblo de Manotick , Ontario . Está construido junto a la presa de control en el canal posterior, cuando el río Rideau se divide alrededor de Long Island. Al otro lado del otro canal se encuentran las esclusas de Long Island. El molino de Watson está a 20 km al sur del centro de Ottawa , Ontario.
Este museo está afiliado a: Ottawa Museum Network y la Sociedad para la Preservación de Molinos Antiguos (SPOOM).
45°13′37″N 75°40′58″O / 45.226989, -75.682744