Montrachet (pronunciado Mon-rashay ; pronunciación francesa: [mɔ̃ʁaʃɛ] ) es una Denominación de Origen Controlada (AOC) y un viñedo Grand Cru para vino blanco elaborado con Chardonnay en la subregión de Côte de Beaune en Borgoña . Se extiende a lo largo de la frontera entre las dos comunas de Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet y produce lo que muchos consideran el mejor vino blanco seco del mundo. [1] Está rodeado por otros cuatro viñedos Grand Cru que tienen "Montrachet" como parte de sus nombres. Montrachet en sí mismo generalmente se considera superior a sus cuatro vecinos Grand Cru, y esto se refleja en su precio más alto.
Montrachet se encuentra al sur de la Côte de Beaune, que es la mitad sur de la Côte d'Or , que a su vez es la más importante de las varias subregiones productoras de vino de Borgoña.
El viñedo de Montrachet se reparte casi a partes iguales entre Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet. Ambas denominaciones, como es habitual, han añadido el nombre de su viñedo más famoso (en este caso, uno compartido) al nombre de su pueblo principal. El vino de la zona de Chassagne se conoce habitualmente como Le Montrachet, mientras que el vino de la zona de Puligny se conoce como Montrachet.
El viñedo de Montrachet fue plantado por primera vez en la Edad Media . Aunque se desconoce la fecha de su creación, Pierre y Arnolet de Puligny donaron vinos de Mont Rachaz a la Abadía de Maizières en 1252. [2]
Durante el siglo XIX, Montrachet, al igual que toda Borgoña, se vio asolada por una serie de enfermedades del viñedo. A mediados del siglo XIX, la plaga del oídio . A finales del siglo XIX , la filoxera , que finalmente fue superada por el injerto de vides europeas sobre cepas americanas.
El sistema de Denominación de Origen Controlada se introdujo en Borgoña en 1935. Tanto Montrachet como Bâtard-Montrachet (véase más abajo) fueron reconocidos como AOC Grands Crus en 1937.
En 2008, 7,99 hectáreas (19,7 acres) de superficie de viñedo estaban en producción dentro de la AOC y se produjeron 349 hectolitros (9200 galones estadounidenses; 7700 galones imperiales) de vino, [3] correspondientes a poco menos de 47 000 botellas.
Los vinos de Montrachet están compuestos casi en su totalidad por Chardonnay, a diferencia de otros vinos blancos de Borgoña, a los que se les puede añadir hasta un 15% de Pinot Blanc. Estos, como la mayoría de los vinos franceses, se denominan por su lugar de origen en lugar de por la variedad de uva. El rendimiento base permitido de Montrachet es de 40 hectolitros por hectárea, y la madurez mínima de la uva es de 12,0 por ciento de alcohol potencial . [4]
En octubre de 2007, había 18 propietarios y 26 productores (un propietario puede poseer diferentes subdivisiones y/o arrendar a diferentes productores). El mayor propietario es la familia de Laguiche (una familia aristocrática del año 1300), que arrienda su subdivisión a Joseph Drouhin . Los precios más altos se cobran normalmente por el Montrachet producido por Domaine de la Romanée-Conti , que posee 0,67 hectáreas (1,7 acres) y produce alrededor de 3.000 botellas al año.
La última venta de una parcela se produjo en 1993, cuando el banco Crédit Foncier (propietario del Château de Puligny) compró 428 m² por más de medio millón de euros.
Los vinos Montrachet son los vinos blancos secos más caros del mundo: los precios pueden oscilar entre 150 y 2500 euros por botella de 75 cl. El precio depende de la reputación del productor (en Borgoña, los viñedos se reparten entre varios viticultores y la calidad puede variar sustancialmente) y de la añada.
Cuatro viñedos Grand Cru adicionales se encuentran junto a Montrachet e incorporan su nombre como parte del suyo propio; Se trata de Chevalier-Montrachet , que está situado inmediatamente encima de Montrachet en la ladera, Bâtard-Montrachet , que está situado inmediatamente debajo de Montrachet y está separado de él por la Ruta de los Grandes Crus , Bienvenues-Bâtard-Montrachet , que está situado inmediatamente más allá de Bâtard -Montrachet, en dirección Puligny-Montrachet, y Criots-Bâtard-Montrachet , que se encuentra junto a Bâtard-Montrachet en dirección Chassagne-Montrachet. Chevalier-Montrachet y Bienvenues-Bâtard-Montrachet se encuentran enteramente dentro del municipio de Puligny-Montrachet. Criots-Batard-Montrachet se encuentra enteramente dentro de Chassagne-Montrachet. Batard-Montrachet, como el propio Montrachet, se divide entre los dos pueblos.
La Côte de Beaune, famosa en todo el mundo por sus grandes vinos blancos secos, sus grandes añadas de gran renombre como Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, ... ¡para degustar una vez en la vida!
46°56′40″N 4°44′16″E / 46.94444, -4.73778