El Instituto Nacional de Origen y Calidad (anteriormente Instituto Nacional de Denominaciones de Origen) ( INAO ) es el organismo francés encargado de regular los productos agrícolas franceses con denominación de origen protegida (DOP). Está controlado por el gobierno francés y forma parte del Ministerio de Agricultura . La organización fue cofundada por el productor de Châteauneuf-du-Pape , el barón Pierre Le Roy . [1]
Cada denominación de origen controlada (AOC), el término francés para las DOP, se produce de acuerdo con las reglas codificadas por el INAO. Dado que su objetivo principal es regular el uso de nombres notables, una de sus tareas principales es delimitar el área geográfica autorizada para producir un producto. En el caso del vino, esto significa viñedos , pero el INAO también regula los lugares de procesamiento y envejecimiento.
El INAO, como muchas organizaciones encargadas de regular y ayudar a los productores, se encuentra a menudo en una posición contradictoria. Un agricultor individual puede querer que su explotación se incluya en la zona limitada, pero eso puede tener el efecto de diluir la calidad media de la zona. Rara vez esto está libre de controversias y es un acto de equilibrio delicado. [ ¿Quién? ]
El control gubernamental de los productos agrícolas comenzó con la ley del 1 de agosto de 1905, que otorgaba al gobierno la autoridad para definir los límites oficiales de producción de ciertos productos agrícolas. Al principio, las denominaciones no fueron concebidas como medidas de calidad de los productos y no lograron resolver el problema de la sobreproducción de vino , un problema que continúa hasta hoy. Una segunda ley, aprobada el 6 de mayo de 1919, otorgó a los tribunales el poder de actuar en los casos en que no se estuvieran cumpliendo las regulaciones. Una vez más, esto fue un fracaso inicial, ya que los procesos resultantes resultaron ser largos y llenos de dificultades.
En un nuevo intento de abordar los problemas de la industria del vino, el INAO fue creado por un decreto iniciado por Joseph Capus y promulgado el 30 de julio de 1935. [2] Bajo esta ley, el Comité Nacional de Denominaciones de Origen (CNAO) recibió la autoridad exclusiva para decidir sobre asuntos relacionados con la calidad del vino. Los miembros del comité incluían delegados de los ministerios de agricultura, finanzas y justicia y presidentes de sindicatos de viticultura. [3] Consultaron con los principales productores de vino de cada región para definir los límites de las denominaciones y las reglas para que un vino calificara. [4] El CNAO fue financiado por una tarifa pagada por los productores. Muchos pequeños productores de vino estaban ansiosos por escapar de las regulaciones estatales impuestas a los productores de vino a granel y buscaron unirse. Sin embargo, el CNAO impuso altos estándares y el porcentaje de vino francés designado como AOC en realidad disminuyó en los primeros años posteriores a la formación del CNAO. [3] Las primeras leyes AOC se aprobaron en 1936, y la mayoría de los vinos clásicos de Burdeos , Borgoña , Champaña y Ródano tuvieron su conjunto inicial de regulaciones AOC antes de finales de 1937.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el comité se convirtió en el Instituto Nacional de Denominaciones de Origen (INAO), una entidad público-privada. [4] En 1990, el éxito económico de las denominaciones llevó al Parlamento, mediante una ley del 2 de julio, a ampliar los poderes del INAO para cubrir todos los productos agrícolas.
Desde el 1 de enero de 2007, el Instituto pasa a denominarse Instituto Nacional de Origen y Calidad y también garantiza las certificaciones orgánica y Label Rouge . A pesar del cambio de nombre, conserva la abreviatura INAO .