Brach's ( / ˈ b r ɑː k s / ) es una marca de dulces y golosinas de Ferrara Candy Company .
En 1904, Emil J. Brach invirtió los $ 1,000 de sus ahorros de toda su vida en una tienda de dulces ubicada en la esquina de North Avenue y Towne Street en Chicago, Illinois. Lo llamó "Palacio de los Dulces de Brach". Con sus hijos Edwin y Frank empezó con una tetera. Al invertir en equipo adicional, pudo reducir sus costos de producción y vender sus dulces a 20 centavos por libra, muy por debajo de los típicos 50 centavos por libra que cobraban sus competidores. En 1911, su producción había alcanzado las 50.000 libras por semana. [1]
En 1923, Brach tenía cuatro fábricas funcionando a pleno rendimiento. Luego invirtió $5 millones en una nueva fábrica, cuya construcción comenzó en 1921. Construida en 4656 West Kinzie Street, consolidó la producción en un solo edificio. En ese momento, la empresa producía 127 variedades de dulces y tenía una capacidad de 2.225.000 libras por año. Con el paso de los años, la planta de Kinzie se amplió y se realizaron inversiones en nuevos procesos y equipos, incluida una planta de molienda de chocolate y una gran operación de lavado. En 1948, una chispa eléctrica encendió el almidón de maíz, provocando una explosión masiva en el tercer piso de la planta que mató a 11 empleados e hirió a 18. Gran parte del lado norte de la fábrica quedó destruida. La reconstrucción elevó la capacidad de la planta a más de 4 millones de libras de producto por año y empleó a 2.400 trabajadores, [1] en 2.200.000 pies cuadrados (200.000 m 2 ). En ese momento era reconocida como la planta de fabricación de dulces más grande del mundo. [2] En su apogeo, trabajaban allí 4.500 empleados. La planta fue abandonada en 2003 cuando nuevos propietarios se hicieron cargo de las operaciones y la producción se trasladó principalmente a México. Un edificio administrativo fue volado para una escena de efectos especiales en la película The Dark Knight Batman en agosto de 2007; [3] el resto del complejo fue demolido en 2014.
Antes de la Segunda Guerra Mundial , Brach's produjo varias barras de caramelo, incluida una Swing Bar de mantequilla de maní con forma de panal cubierta de chocolate , así como una barra de turrón de menta y almendras. Después de la guerra, Brach se concentró en dulces a granel y en bolsas cuando el truco o trato de Halloween se convirtió en una actividad popular. Brach's promovió sus pastillas de caramelo y otros dulces con temas de otoño, disponibles en paquetes preenvasados de una sola porción. [1]
En 1958, Brach introdujo el concepto Pick-A-Mix. Los clientes podían elegir entre una amplia selección de artículos en contenedores a granel, seleccionando sus opciones y pagando un precio por libra. Esto fue adaptado de los barriles que se veían en las tiendas generales de la época. [1] Pick-A-Mix trajo el método tradicional moribundo de comprar dulces en la esquina o tienda local a la era del supermercado moderno.
En 1966, American Home Products Corporation compró la empresa. En 1986, el último año de propiedad de American Home Products, representaba dos tercios del mercado estadounidense de dulces en bolsas y el 7% del mercado estadounidense de dulces de 9 mil millones de dólares. Empleaba a 3.700 personas y tenía una ganancia antes de impuestos estimada de más de 75 millones de dólares [4] [5] sobre ventas de 640 millones de dólares.
En 1987, Klaus Jacobs compró la empresa por 730 millones de dólares y, a finales de 1989, estaba en serios problemas. Las pérdidas ese año se estimaron en 50 millones de dólares y las ventas habían disminuido a 470 millones de dólares. En 1993, las ventas habían caído a 400 millones de dólares, aunque las pérdidas se redujeron algo a 26 millones de dólares. Todo esto ocurrió durante un período en el que el consumo total de dulces per cápita en Estados Unidos había aumentado un 25%. En mayo de 1994, Brach's trasladó su sede de la propiedad de la planta a una oficina en un ático en uno de los suburbios más ricos de Chicago, vio una pérdida de casi 900 puestos de trabajo (42% de la fuerza laboral en ese momento) y sufrió una pérdida de clientes clave y cuota de mercado. [2] [6]
Jacobs despidió casi de inmediato a los altos directivos de Brach y destripó la dirección de sus departamentos de ventas, marketing, producción y finanzas. Algunos de estos puestos estaban ocupados por ejecutivos de las operaciones europeas de Suchard : personas con poca experiencia en la industria de los dulces. Ex ejecutivos citaron el estilo de gestión autocrático de Jacobs en Suchard y su incapacidad para reconocer la diferencia entre los hábitos de consumo de dulces estadounidenses y europeos. El nombre de la empresa se cambió a Jacobs Suchard Inc., un nombre que pocos minoristas o consumidores reconocieron, y las líneas de productos se redujeron de 1.700 a 400 en un intento de reducir costos. [2] Esto enajenó a muchos de sus clientes más importantes, incluidos Walgreens y Walmart , quienes encontraron otras fuentes, incluida Farley Candy . Además de los recortes en la selección de productos, Brach's también redujo las actividades de promoción navideña. [5] [7]
En 1990, Phillip Morris compró Jacobs Suchard por 3.800 millones de dólares, excepto su filial estadounidense. Klaus Jacobs fundó un holding llamado Van Houten & Zoon Holding AG para gestionar el negocio de Brach y otros. Continuaron los desacuerdos con Klaus Jacobs sobre estrategias de marketing y gestión, particularmente sobre productos básicos versus productos de marca (de Brach). Sólo en 1993, Brach's tuvo tres directores ejecutivos diferentes y continuó experimentando una alta tasa de rotación y despidos dentro de los departamentos de ventas y marketing. Gran parte del personal de ventas de Brach se fue a trabajar para la competencia. [8]
En septiembre de 1994, Jacobs compró Brock Candy Company de Chattanooga por 140 millones de dólares, un año en el que Brock Candy tuvo ventas de 112 millones de dólares y ganancias de 6,5 millones de dólares. Este fue el segundo intento de ambas empresas de unirse. La primera vez fue cuando EJ Brach's era propiedad de American Home Products. El intento de fusión en ese momento fue abandonado por temor a una demanda antimonopolio.
Durante un tiempo, la nueva empresa operó como Brach and Brock Candy Company, luego cambió a Brach's Confections .
En 2003, Barry Callebaut AG compró la nueva empresa. El principal propietario de Brach's, KJ Jacobs AG, también era accionista mayoritario de Barry Callebaut. Como parte del acuerdo, Barry Callebaut acordó asumir 16 millones de dólares en deuda, financiar esfuerzos de reestructuración durante cinco años y pagar 1 dólar simbólico por la empresa.
En 2007, la empresa se vendió a Farley's & Sathers Candy Company, que a su vez se fusionó con Ferrara Pan Candy Company en 2012 para formar Ferrara Candy Company .
El primer producto de la empresa fueron los caramelos , que producía mediante un proceso que le permitía subvaluar la competencia, creando una gran demanda. Este producto sigue siendo un pilar de la empresa hasta el día de hoy, junto con una gran variedad de otros productos, incluida una línea de productos de uso diario y ofertas especiales de temporada.
El maíz dulce de Brach es el producto de maíz dulce número uno en ventas en los Estados Unidos. Principalmente asociado con Halloween , también se puede comprar durante todo el año, aunque está sujeto a disponibilidad estacional. Está disponible en una amplia variedad de sabores, como calabaza especiada, s'mores y caramelo.
Los Brach's Sweethearts son pequeños caramelos de azúcar con forma de corazón que se venden alrededor del día de San Valentín . Cada corazón de conversación tiene impreso un mensaje como "Be Mine", "Kiss Me", "Call Me" o "Miss You". Ahora se fabrican en varios tamaños y temas, incluidos corazones de emoticonos y alfabetos.
Los dulces masticables de Brach están disponibles según la temporada en diferentes sabores. Los sabores varían de un año a otro, pero en los últimos años han aparecido menta, gaulteria y canela para la temporada navideña; con sabor a maíz dulce para Halloween y con sabor a helado para Pascua .
Las gominolas originales de Brach son un pilar de la temporada de Pascua. Además de la mezcla original, están disponibles en sabores especiados, moteados, de frutas de huerta y ácidos. Para la temporada de Pascua de 2015, también lanzaron versiones pequeñas y gigantes de la clásica mezcla de sabores.
Además de los productos de temporada, Brach's vende chocolates , incluidos Malt Balls, Double Dipped Peanuts, Chocolate Stars, Almond Supremes y Bridge Mix. Para Pascua, las bolas de malta tienen forma de huevo y están cubiertas con una cáscara de caramelo moteada, ya sea en una mezcla blanca o pastel y se llaman Fiesta Malted Milk Eggs.
Brach's también fabrica dulces durante todo el año, incluidos Star Brite Mints, Caramel Royals, Lemon Drops, Spice Drops y Maple Nut Goodies.
