La tarta de damas de honor (también conocida como pastel de damas de honor [1] y damas de honor de Richmond ) es una tarta horneada tradicional inglesa que consiste en una cáscara de hojaldre rellena de cuajada de queso . Una variación es añadir mermelada o almendras y nuez moscada . [2] Tradicionalmente, la tarta era un hojaldre relleno de cuajada de leche azucarada. [3]
Historia
Se dice que la tarta se remonta al rey Enrique VIII [4] [5] cuando vio a algunas de las damas de honor de la reina comer algunos pasteles y exigió probar uno. [6] Los encontró deliciosos y les puso el nombre de las doncellas. Algunos incluso afirman que la doncella que hacía las tartas fue encarcelada y tuvo que prepararlas únicamente para el Rey. [7] Sin embargo, existe otra teoría de que recibieron el nombre de Ana Bolena , una dama de honor de la época, que hizo los pasteles para Enrique VIII . [8] [1]
Un salón de té en Kew , al suroeste de Londres, "The Original Maids of Honor", data del siglo XVIII y fue creado específicamente para vender estas tartas. [8] [1]
^ a b c "Nuestra historia". Las damas de honor originales . Archivado desde el original el 2 de febrero de 2014 . Consultado el 29 de enero de 2014 .
^ Hassall, Mauricio. La gira de un cocinero por Inglaterra . Publicación de energía. pag. 243.ISBN9963673414.
^ "Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy". "Fiesta del viernes por la noche de Jamie y Jimmy" . Temporada 1. Episodio 3. 24 de enero de 2014. El evento ocurre a las 21:12. Canal 4 . Consultado el 29 de enero de 2014 .
^ Darra Goldstein, ed. (2015). El compañero de Oxford para el azúcar y los dulces . Prensa de la Universidad de Oxford. pag. 809.ISBN978-0199313396.
^ "La tarta de la que todo el mundo habla gracias a Wolf Hall". Buen cuidado de casa . 29 de enero de 2015 . Consultado el 29 de abril de 2024 .
^ Borich, Kathy (2003). Apetito por el asesinato: un libro de cocina para amantes del misterio . Publicación de gusanos de biblioteca virtuales. pag. 55.ISBN1589394992.
^ Richardson, Bruce (1997). Los grandes salones de té de Gran Bretaña . PRENSA BENJAMÍN. pag. 61.ISBN1889937096.
^ portador, Rhonda (2009). Londres de Frommer con niños . John Wiley e hijos. pag. 122.ISBN978-0470593097.
enlaces externos
El sitio web original de Maids of Honor con información adicional
