La determinación de Zerewitinoff o determinación de Zerevitinov es una prueba química cuantitativa para la determinación de hidrógenos activos en una sustancia química [1] desarrollada por F. V. Tserevitinov (junto con L. A. Chugaev ) en 1902-1907. Una muestra se trata con el reactivo de Grignard , yoduro de metilmagnesio , que reacciona con cualquier átomo de hidrógeno ácido para formar metano . Este gas se puede determinar cuantitativamente midiendo su volumen. Por ejemplo:
