El complejo de destilerías Midleton está situado en Midleton , Condado de Cork , Irlanda. Fundada en 1975 y propiedad de Irish Distillers , filial de Pernod Ricard . Al lado se encuentra la destilería Old Midleton , que se estableció a principios del siglo XVII y ahora funciona como un centro de visitantes conocido como Jameson Experience.
En 1966, John Power & Son , John Jameson & Son y Cork Distilleries Company (propietaria de la destilería Old Midleton) se fusionaron para formar el Irish Distillers Group. La junta directiva de la empresa recién formada decidió cerrar las destilerías existentes y consolidar toda la producción en unas nuevas instalaciones. Este se construyó en Midleton, ya que era el único sitio existente con espacio para expansión. En julio de 1975 finalizó la producción en The Old Jameson Distillery y comenzó en la nueva. Desde entonces, la antigua destilería se ha convertido en un centro de visitantes. Desde 2010, la destilería se ha expandido enormemente: Irish Distillers ha invertido más de 200 millones de euros para duplicar la capacidad de la planta y construir una nueva instalación de maduración en Dungourney , un pueblo cercano. [1]
Midleton es una de las destilerías más modernas del mundo y tiene sus áreas de producción conectadas mediante redes de fibra óptica. [2] La destilería cuenta con tres alambiques de 75.000 litros ( los más grandes actualmente en funcionamiento en todo el mundo), [3] y tres alambiques de columna , que se utilizan en combinación para producir diferentes tipos de whisky . Con una capacidad de producción total de 64 millones de litros al año, la destilería es la más grande de Irlanda. La destilería también alberga una microdestilería con alambiques más pequeños, que tienen la capacidad de producir alrededor de 50.000 litros de alcohol al año. [4]
La destilería New Midleton está al lado de la destilería Old Midleton, sede del centro de visitantes llamado Jameson Experience . Al igual que el centro de visitantes de Dublín en la destilería Old Jameson , el recorrido explica la historia del whisky Jameson . La historia se cuenta a través de una serie de escenas reconstruidas de la destilería original en Dublín, áreas de exhibición que muestran las siete etapas de la elaboración del whisky y un video que muestra cómo era la destilería cuando el creador John Jameson estaba vivo. Un pequeño número de visitantes también puede participar en una prueba de degustación entre whisky Jameson , whisky escocés y whisky americano para convertirse en un "catador cualificado de whisky irlandés".
En 2013, se inauguró una nueva Academia de Whisky Irlandés en Midleton Distillery Grounds que ofrece una variedad de cursos de apreciación del whisky irlandés de uno a tres días y capacitación para aficionados al whisky irlandés, periodistas y otros miembros de la profesión y la industria de las bebidas. [5]
Los terrenos de la antigua destilería Midleton también albergan los archivos históricos oficiales de las etiquetas de whisky Irish Distillers en la antigua Master Distillers House. [ cita necesaria ]
Como resultado de las diferentes combinaciones de alambiques que se pueden lograr, se pueden producir una variedad de productos diferentes. Las marcas más importantes producidas son:
51°54′47″N 8°10′10″O / 51.913110°N 8.169485°W / 51.913110; -8.169485