La destilería Glengoyne es una destilería de whisky que ha estado en funcionamiento desde su fundación en 1833 en Dumgoyne , al norte de Glasgow , Escocia . Glengoyne es única en la producción de whisky de pura malta de las Tierras Altas madurado en las Tierras Bajas . Ubicada en la Highland Line , la división entre las Tierras Altas y las Tierras Bajas de Escocia, los alambiques de Glengoyne están en las Tierras Altas, mientras que los barriles de whisky en maduración descansan al otro lado de la carretera, en las Tierras Bajas.
A principios del siglo XIX, debido a los altos impuestos que el gobierno aplicaba a la producción de bebidas alcohólicas, muchos productores de whisky se vieron obligados a operar ilegalmente. La zona que rodea Glengoyne estaba llena de colinas y bosques que proporcionaban una excelente protección a los destiladores. Los registros muestran que al menos dieciocho alambiques de whisky ilegales funcionaban en la zona. [4]
En la década de 1820 se aprobó una ley del Parlamento que reducía el coste de la licencia necesaria para destilar y el impuesto a pagar por las ventas de bebidas espirituosas. [5] Poco después de la introducción de la "Ley de Impuestos Especiales de 1823" (o "Ley Walsh" [5] ), el primero de estos alambiques ilícitos empezó a existir oficialmente, seguido por Glengoyne más tarde, en 1833. [4] Aunque Glengoyne solo existió oficialmente a partir de 1833 y no existen registros anteriores a esta fecha, se cree que la destilación en el sitio es anterior a eso, ya que un historiador local escribió que el humo de los "alambiques ilícitos" era visible en el área a principios del siglo XIX. [6]
La destilería comenzó a destilar en 1833 y era conocida como la destilería Burnfoot . [6] [7] Originalmente era propiedad de George Connell, quien construyó la destilería y tomó un contrato de arrendamiento en el terreno circundante, en el que se construyó un almacén que todavía está en uso hoy en día. [4] En 1876, Archiball G. MacLellen vendió la destilería, [7] a los hermanos Lang que tenían su base en Glasgow. [6] [7] Se afirma que los Lang tenían la intención de nombrar la destilería Glengoyne , pero debido a un error de un empleado se registró como Glen Guin . [7] En 1894, [7] o 1905 [1] se cambió a Glengoyne que proviene de 'Glenguin' o 'Glen of the Wild Geese'. [4]
La destilería permaneció en manos de los hermanos Lang hasta que fue adquirida por el Grupo Robertson & Baxter en 1965, que más tarde se convirtió en el Grupo Edrington . [1] En 1966 y 1967, el número de alambiques se incrementó de dos a tres mientras la destilería se sometía a un proyecto de reconstrucción.
En 1984, los hermanos Lang se convirtieron en proveedores de whisky de la entonces reina madre, Su Majestad la Reina Isabel . Desde entonces, la Orden Real ha sido delegada a Ian Macleod y aparece en todos los productos Glengoyne. [8]
En abril de 2003, Ian Macleod Distillers Ltd. adquirió la destilería Glengoyne y las marcas "Glengoyne Single Malt" y "Langs Blended Whisky". La adquisición de la destilería Glengoyne significó que Ian Macleod se convirtió en una destilería, mezcladora y embotelladora totalmente integrada. Bajo la dirección de Ian Macleod, Glengoyne experimentó un gran aumento en la capacidad de producción, así como un aumento similar en las ventas. [3] Al hablar de la adquisición y las expansiones planificadas en 2003, Leonard Russell, director gerente de Ian Macleod, afirmó: "Nuestro objetivo es aumentar las ventas de Glengoyne del nivel actual de 450.000 litros a un millón de litros el próximo año". [9] Más tarde, en 2005, Russell afirmó: "Seguimos elaborando whisky exactamente de la misma manera en Glengoyne". [6] El almacén original construido por George Connell todavía está en el sitio, como tienda y área de recepción de visitantes. En la actualidad, Glengoyne cuenta con ocho almacenes en funcionamiento con una capacidad total de casi dos millones de litros (4,5 millones de botellas) de bebidas espirituosas. [6]
La destilería Glengoyne está situada en Dumgoyne , en el extremo suroeste de las Tierras Altas de Escocia , cerca del lago Lomond y al norte de Glasgow . Aunque se destila en las Tierras Altas, lo que convierte a Glengoyne en un whisky de pura malta de las Tierras Altas , el whisky se madura en las Tierras Bajas . Esto se debe a que la destilería se encuentra en la Highland Line , la división entre las Tierras Altas y las Tierras Bajas de Escocia que divide la destilería en dos. [10] La línea divisoria pasa por debajo de la carretera A81 de Glasgow a Aberfoyle y pasa frente a la destilería con los almacenes ubicados al suroeste de la carretera. [6] Glengoyne está ubicada inmediatamente adyacente a West Highland Way, la caminata larga más popular de Escocia, y regularmente disfruta de visitas de excursionistas.
A Glengoyne se la suele calificar como la "destilería más bonita de Escocia". [6] [9] [11] [12] La destilería lleva más de 175 años produciendo whisky de pura malta de las Tierras Altas [4] con una capacidad de destilación actual de más de un millón de litros de alcohol y más de 35.000 visitantes al año. [13]
Glengoyne and Bruichladdich, [14] es una de las dos únicas destilerías que quedan en la actualidad que utilizan cebada Golden Promise, que tiene un bajo rendimiento pero una alta calidad. [6] El suministro de agua de la destilería proviene del arroyo Glengoyne Burn, que fluye desde la cercana colina Dumgoyne hacia las instalaciones de la destilería antes de continuar hacia Loch Lomond . [6]
A diferencia de muchos whiskies de malta, Glengoyne no utiliza humo de turba para secar su cebada , sino que prefiere el uso de aire caliente. [15] La apariencia clara y brillante y el sabor distintivo de los whiskies de malta Glengoyne se atribuyen a esta falta de humo de turba. [16] Esta característica poco común se utiliza en la comercialización de Glengoyne con el uso del eslogan promocional "El auténtico sabor del whisky de malta sin el humo de turba". [17]
Como resultado del uso de malta sin turba, se ha observado que Glengoyne estilísticamente se parece más a un whisky de malta simple de las Lowland que a un whisky de malta simple de las Highlands. [6] [18] [19]
En su capacidad operativa actual, Glengoyne produce más de un millón de litros de licor puro (licor de nueva elaboración) cada año [1] , que se utiliza en varios whiskies diferentes. La destilería ha ganado varios premios por sus productos, incluido un doble oro otorgado al Single Malt de 17 años en la Competencia Mundial de Bebidas Espirituosas de San Francisco [20] y un oro para el acabado de madera de roble escocés de 15 años como "mejor acabado de madera" por el Festival de Cerveza y Whisky de Estocolmo. [20] Glengoyne 17 años fue votado como el "Mejor whisky de malta de las Tierras Altas del mundo" en la cata de whisky "Best of the Best" , organizada por Whisky Magazine . [21]
Debido al rápido crecimiento reciente de la industria del whisky de malta escocés (cifras recientes indican un crecimiento del 9% en 2002 [9] ) y del mercado del whisky premium en su conjunto, [9] Glengoyne se comercializa principalmente en los mercados del Reino Unido, Escandinavia, Francia, Alemania y Estados Unidos. [22] [23]
Coordenadas: 56°00′51″N 4°21′50″O / 56.01403, -4.36378 (Destilería Glengoyne)