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Raphanus raphanistrum , también conocido como rábano silvestre , rábano blanco o rábano articulado , [1] es una planta con flores de la familia Brassicaceae . La especie es originaria de Asia occidental, Europa y partes del norte de África. Se ha introducido en la mayor parte del mundo y se considera una especie invasora que amenaza el hábitat en muchas áreas, por ejemplo, Australia. Se propaga rápidamente y a menudo se encuentra creciendo en los bordes de las carreteras o en otros lugares donde se ha alterado el suelo. El rábano cultivado , ampliamente utilizado como tubérculo , a veces se considera una de sus subespecies como Raphanus raphanistrum subsp. sativus .
El rábano silvestre es una planta anual que crece hasta 75 cm de alto, con ramificaciones variadas o múltiples, con una raíz pivotante delgada distintiva que no se hincha como la del rábano cultivado. Los tallos son verdes y a veces morados en la base y los nudos, redondos en sección transversal y ligeramente estriados, y erizados por todas partes. Tiene una roseta basal de hojas pinnadas de hasta 38 cm de largo, con un tallo (pecíolo) de 3 cm y un lóbulo terminal grande y redondeado que tiene un margen ondulado; los lóbulos laterales a veces se superponen a la nervadura central. Las hojas del tallo se vuelven progresivamente menos lobuladas a medida que ascienden y más agudamente dentadas. Tanto la superficie superior como la inferior de cada hoja son aproximadamente pilosas, al igual que los márgenes de las hojas, que tienen pelos de base diminutamente bulbosa que se proyectan horizontalmente. Las hojas tienen puntas verdes o moradas ( hidátodos ) en cada diente. [2] [3] [4]
El período de floración es entre mayo y octubre en el norte de Europa, o entre junio y agosto en Minnesota. [5] La inflorescencia es un racimo laxo , terminal o que surge de la axila de la hoja, de hasta 34 cm de largo con hasta 42 flores. Las flores tienen cuatro pétalos blancos (a veces amarillos o morados), de hasta 24 mm de largo, a veces con venas oscuras (especialmente en el envés). Cada pétalo tiene una "rama" redondeada encima de una "garra" estrecha, ambas aproximadamente de la misma longitud. Los cuatro sépalos verticales son más cortos que los pétalos, verdes o morados, y tienen pelos escasos con base bulbosa. Hay 6 estambres (2 cortos y 4 largos) y un estilo con dos estigmas. [2]
Los frutos se encuentran sobre pedicelos pilosos y erizados de unos 3 cm de largo y se sostienen verticalmente (ya sea que el raquis esté erecto o extendido). Cada fruto consiste en una vaina con dos segmentos: el inferior mide alrededor de 1-2 mm de largo y es estéril (solo ocasionalmente con una semilla), mientras que el superior mide hasta 8 cm de largo y tiene de 1 a 10 segmentos fértiles ( mericarpos ), cada uno conteniendo una semilla ovalada de hasta 3 mm de largo. En la punta de la vaina hay un pico estéril de hasta 2,5 cm de largo. Los frutos son teretes , lisos o ligeramente estriados y glabros a ásperamente peludos, con un sabor picante. En la punta del pico se encuentra el estigma blanco persistente y sésil . [3] [2] [6]
Fue descrito formalmente por el botánico sueco Carl Linnaeus en su publicación seminal ' Species Plantarum ' en la página 669 en 1753. [7] [8] [9]
Se estima que el genoma del rábano silvestre tiene un tamaño de ~515 Mb, [10] mientras que se sugiere que el de la variedad comestible tiene ~539–574 Mb. [11] [12] [13] Se han secuenciado varios genomas de Raphanus raphanistrum , [10] [12] [13] con un estudio que informa una cobertura del 98% del espacio genético. [13] Los investigadores encontraron evidencia de que la triplicación pasada de todo el genoma que ocurrió antes de la divergencia de Raphanus y Brassica ha sido seguida por una pérdida generalizada de genes en el rábano, lo que resultó en la pérdida de ~38,000 genes del genoma del rábano silvestre. [10]
Raphanus raphanistrum tiene varias subespecies conocidas que incluyen:
El nombre científico Raphanus deriva del nombre griego antiguo para un rábano, ραφανίς (raphanis). [17] Tiene varios nombres comunes, incluidos rábano silvestre, [5] rábano silvestre, rábano silvestre, [18] y rábano silvestre. [9] [19]
A menudo se identifica erróneamente como mostaza .
Las flores son muy similares a las de la rúcula , que se encuentra en algunas de las mismas regiones (en los EE. UU.) y se distingue fácilmente de ella por tener tallos y hojas más delgados y no suculentos. [18]
Es originaria de regiones templadas del norte de África, Europa y partes de Asia occidental. [9]
Se encuentra en el norte de África, en Macaronesia , Madeira , Canarias , Argelia , Egipto , Libia , Marruecos y Túnez . En Asia occidental se encuentra en el Cáucaso , Armenia , Azerbaiyán , Chipre , Georgia , Irán , Irak , Israel , Jordania , Líbano , Siria y Turquía . En Europa oriental, se encuentra en Bielorrusia , Moldavia y Ucrania . En Europa central, se encuentra en Austria , Bélgica , República Checa , Alemania , Hungría , Países Bajos , Polonia , Eslovaquia y Suiza . En Europa septentrional, en Dinamarca , Estonia , Finlandia , Irlanda , Isla de Man , Letonia , Lituania , Noruega , Suecia y Reino Unido . En Europa sudoriental, en Albania , Bosnia y Herzegovina , Bulgaria , Croacia , Grecia , Italia , Montenegro , Macedonia del Norte , Rumanía , Serbia y Eslovenia . También en Europa suroccidental, se encuentra en Francia , Portugal y España . [9]
Es resistente a las heladas, e incluso las heladas fuertes solo interrumpen la floración temporalmente. En Australia, se considera una especie invasora que amenaza el hábitat en muchas áreas. [20] [21] [22] En Canadá, es una especie naturalizada y a veces se hibrida con el rábano cultivado, R. sativus . También ha demostrado ser resistente a varios herbicidas . [23]
En el sureste de los EE. UU., la forma de color amarillo pálido es común y, a veces, ocupa por completo los campos en invierno. Es una fuente importante de polen y néctar para una variedad de polinizadores , especialmente las abejas melíferas durante la acumulación inicial de principios de la primavera. Las hembras de Andrena agilissima , o abejas mineras , frecuentan esta planta para obtener polen y néctar. [24] Otros polinizadores incluyen mariposas de la col y algunas especies de moscas sírfidas . [25]
Todas las partes tiernas de la planta son comestibles. Las hojas y las flores tienen un sabor o regusto picante. Las vainas de semillas se pueden comer, al igual que la piel exterior de la raíz (después de lavarla). [26] Se dice que John Walker cultivó la raíz de rábano marino como una alternativa al rábano picante después de descubrir la planta en la costa oeste de Escocia en 1753. [27]
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