Jasus edwardsii , la langosta de roca del sur , langosta de roca roja o langosta de roca espinosa , es una especie de langosta espinosa que se encuentra en las aguas costeras del sur de Australia y Nueva Zelanda , incluidas las islas Chatham . Se la llama comúnmente cangrejo de río en Australia y Nueva Zelanda y kōura en maorí . [3] Se parecen a las langostas , pero carecen de las grandes pinzas características en el primer par de patas para caminar.
Las langostas espinosas son carnívoras y abandonan su cubierta rocosa para aventurarse a alimentarse durante la noche. Viven en los arrecifes y sus alrededores a profundidades que van desde los 5 a los 200 metros (16 a 660 pies) en la plataforma continental . [4] Pueden ser de color rojo oscuro y naranja en la parte superior con un abdomen amarillento más pálido o de color marrón grisáceo verdoso con la parte inferior más clara. Los animales más tropicales tienden a tener colores más brillantes. Los caparazones de los adultos pueden crecer hasta 230 milímetros (9,1 pulgadas) de largo y a menudo pueden superar los 8 kilogramos (18 libras) en áreas subpescadas.
Jasus edwardsii se encuentra en la mayor parte de la costa de Nueva Zelanda , incluidas las tres islas principales, las Islas Tres Reyes , las Islas Chatham , las Islas Snares , las Islas Bounty , las Islas Antípodas y las Islas Auckland . Esta última localidad es el lugar más austral del mundo donde se encuentran langostas espinosas. En Australia, J. edwardsii se encuentra en la costa sur, desde el centro de Nueva Gales del Sur hasta el sur de Australia Occidental , incluida Tasmania . [5]
Los adultos alcanzan la madurez sexual entre los 7 y los 11 años, y el apareamiento se produce a finales del verano y en otoño. Los huevos se desarrollan en las hembras, que llevan entre 100.000 y 500.000 huevos que son fertilizados y mantenidos debajo de la cola sobre pelos del abdomen de la hembra . Los huevos se desarrollan allí durante 3 a 5 meses. Los huevos luego se metamorfosean en larvas naupliosomas que abandonan a la hembra y son plancton que nada libremente y migra hacia la superficie donde mudan a una larva filosoma . [6]
La langosta de roca tiene uno de los desarrollos larvarios más largos conocidos entre las criaturas marinas. Las larvas filosoma ( del griego "con forma de hoja") pasan entre 9 meses y 2 años en aguas oceánicas antes de metamorfosearse en la etapa postlarva, conocida como puerulus , que luego nada hacia la costa para asentarse.
La longitud corporal total máxima es de 58 cm (machos) y 43 cm (hembras); la longitud máxima del caparazón es de 23,5 cm (machos) y 18 cm (hembras); la longitud mínima legal del caparazón varía según la ubicación. [4] En algunas áreas, los Jasus edwardsii se cosechan con frecuencia con un peso de más de 4,5 kg.
El Jasus edwardsii es apreciado por los consumidores de Oceanía, China y el sudeste asiático por su carne dulce y suculenta. [7] Al igual que la verdadera langosta, se puede servir hervida, al vapor, a la parrilla o cruda. Solo en Australia se cosechan anualmente 250 millones de dólares australianos . [8]
El potencial de que Jasus edwardsii se convierta en una especie de acuicultura en Nueva Zelanda es alto. [9] Aunque todavía no se cultiva comercialmente, esta especie de langosta tiene un stock de semillas silvestres disponibles y algunas empresas comerciales ya están cosechando y cultivando este stock de semillas. [10] El Instituto Nacional de Investigación del Agua y la Atmósfera (NIWA) ha criado individuos desde el huevo hasta la edad adulta, lo que demuestra que es posible criar esta especie en cautiverio, aunque se necesitan entre 200 y 400 días para alcanzar la madurez. [9]
Esta especie también es una especie con potencial para la acuicultura en Australia. Ya existe una exportación bien establecida de langosta salvaje de Australia, especialmente del sur de Australia, donde actualmente se desembarcan poco más de 3000 toneladas al año. La acuicultura de esta especie serviría para aumentar la captura salvaje y agregar valor con langostas cultivadas de alta calidad.
En la actualidad, Australia del Sur cuenta con una acuicultura limitada de Jasus edwardsii y mantiene individuos de tamaño legal provenientes de la pesquería en jaulas en la Isla Canguro para que estén disponibles fuera de temporada y así garantizar un suministro al mercado durante todo el año [11] , aunque aún no se realiza acuicultura a partir de juveniles o huevos.
NIWA utilizó principalmente artemia para alimentar a las langostas juveniles, pero se sabe poco sobre una fuente de alimento preferida. [12] [13] Anteriormente, en Japón se ha utilizado pulpa de mejillón picada. [9] Ambas técnicas conllevan algunas desventajas potenciales: la artemia puede introducir enfermedades y los mejillones se deterioran una vez introducidos en el agua, lo que proporciona a las bacterias un entorno en el que crecer. Un estudio ha demostrado que los mejillones proporcionan el mejor alimento junto con una fuente de carbohidratos en forma de agar, lo que permite tasas de crecimiento más rápidas en la langosta. [14]
La técnica más prometedora para la acuicultura en Nueva Zelanda son las jaulas marinas, que se han utilizado con éxito a nivel internacional para criar especies similares. En Vietnam, las jaulas marinas se utilizan para criar grandes cantidades de Panulirus ornatus (langosta espinosa ornamental), más de 1.500 t, valoradas en 90 millones de dólares. [15] Esta especie también se cultiva comercialmente en Indonesia y Filipinas.
Hay tres tipos principales de jaulas marinas: flotantes, fijas de madera y sumergidas.
Los sitios para las granjas de langosta deben estar en aguas poco profundas (no más de 20 m) y protegidas de las corrientes y el oleaje, así como de los posibles vientos fuertes. A menudo, detrás de las islas y en bahías protegidas son los mejores sitios, ya que las jaulas marinas se dañan fácilmente con el oleaje y los fuertes vientos. También el tipo de jaula marina afecta el sitio: las jaulas flotantes y sumergidas pueden estar en aguas más profundas, y las jaulas fijas de madera deben estar en agua a solo unos pocos metros de profundidad.
Debido al tiempo que tarda la larva en desarrollarse (hasta dos años), el método más rentable de acuicultura de langosta es la recolección de pueruli silvestres. Esto se ha hecho en Vietnam y se ha hecho anteriormente en Nueva Zelanda. Esto permitiría un tiempo de crecimiento más rápido hasta los adultos, ya que los juveniles capturados ya habrán tenido meses de crecimiento antes de ser colocados en jaulas para la acuicultura. Existe una buena fuente de pueruli en Nueva Zelanda (en lugares como Gisborne ) y actualmente se están realizando investigaciones sobre la captura eficaz de pueruli. [17] La investigación sugiere un colector de "cepillo de botella" como la forma más eficaz, un material de malla unido a un núcleo de PVC parecido a un cepillo de botella. [18]
Se desconoce el rendimiento máximo sostenible de este stock de semillas y será necesario realizar investigaciones para determinarlo antes de poder fundar una industria.
Esta especie proporciona a Nueva Zelanda una especie de acuicultura de alto precio en una industria dominada por especies de bajo precio. Las langostas silvestres capturadas con nasas con cebo de Nueva Zelanda generan aproximadamente 180 millones de dólares por año, lo que está limitado por el Sistema de Gestión de Cuotas a una captura comercial total permitida (TACC) de 2.981 toneladas métricas. [19] [20]
{{cite book}}: |work=ignorado ( ayuda )