El pudín cottage es un postre tradicional estadounidense que consiste en un pastel de mantequilla simple y denso servido con una salsa dulce, glaseado o natillas vertidas encima. [1]
El glaseado generalmente está basado en almidón de maíz y aromatizado con azúcar , vainilla , chocolate , caramelo o uno de una variedad de sabores de frutas como limón o fresa .
Una receta típica es la de Recipes Tried and True , una colección de recetas compilada en 1894 por la Ladies' Aid Society de la Primera Iglesia Presbiteriana en Marion, Ohio . [2]
El pudín de cabaña se puede hornear sobre una base de frutas, con una receta de Fannie Farmer que da como resultado un postre similar a un zapatero de frutas , como en la receta de Apple Pan Dowdy en The Fannie Farmer Cookbook . [3]
