Aralia elata , también conocida como árbol de angélica japonesa , [1] árbol de angélica chino , [2] o árbol de angélica coreano , [3] es una especie de planta leñosa de la familia Araliaceae.
Es un pequeño árbol o arbusto erguido de hoja caduca que crece hasta 10 m (33 pies) de altura, [4] originario del este de Rusia, China, Corea y Japón.
La corteza es rugosa y gris con espinas. Las hojas son alternas, grandes, de 60 a 120 cm de largo y doblemente pinnadas . Las flores se producen en grandes umbelas a finales del verano, cada flor es pequeña y blanca. El fruto es una pequeña drupa de color negro .
Aralia elata está estrechamente relacionada con la especie americana Aralia spinosa , con la que se confunde fácilmente.
Aralia elata se cultiva, a menudo en forma variada, por su apariencia exótica. Prefiere suelos arcillosos profundos en sombra parcial, pero crecerá en suelos más pobres y a pleno sol. Los cultivares 'Variegata' [5] y 'Aureovariegata' [6] han ganado el Premio al Mérito del Jardín de la Royal Horticultural Society .
En Japón, los brotes se comen en primavera. Se recogen del final de las ramas y comúnmente se fríen en una masa de tempura . [7] También se pueden escaldar o saltear, entre otros métodos.
En Corea, los brotes jóvenes se cosechan durante un mes, desde principios de abril hasta principios de mayo, cuando están suaves y fragantes. En la cocina coreana , los brotes se comen comúnmente escaldados, en escabeche, fritos o fritos. [8]
El árbol se introdujo en los Estados Unidos en 1830. A las aves les gusta comer los frutos y están esparciendo sus semillas, lo que permite que el árbol expanda su área de distribución como especie invasora en el noreste de los Estados Unidos . [9]
