El acetato de potasio (también llamado etanoato de potasio ), (CH 3 COOK) es la sal potásica del ácido acético . Es un sólido higroscópico a temperatura ambiente.
Se puede preparar tratando una base que contiene potasio, como hidróxido de potasio o carbonato de potasio, con ácido acético :
Este tipo de reacción se conoce como reacción de neutralización ácido-base.
El sesquihidrato en solución acuosa (CH 3 COOK·1½H 2 O) comienza a formar semihidrato a 41,3 °C. [2]
El acetato de potasio (como sustituto del cloruro de calcio o del cloruro de magnesio ) se puede utilizar como descongelante para eliminar el hielo o prevenir su formación. Ofrece la ventaja de ser menos agresivo con los suelos y mucho menos corrosivo : [5] por este motivo se prefiere para las pistas de aeropuertos, aunque es más caro. [6]
El acetato de potasio es el agente extintor utilizado en los extintores de incendios de Clase K debido a su capacidad para enfriar y formar una costra sobre los aceites en llamas.
El acetato de potasio se utiliza en alimentos procesados como conservante y regulador de la acidez . En la Unión Europea está etiquetado con el número E E261; [7] también está aprobado para su uso en EE. UU., [8] Australia y Nueva Zelanda. [9] El diacetato de hidrógeno y potasio (CAS #4251-29-0) con fórmula KH(OOCCH 3 ) 2 es un aditivo alimentario relacionado con el mismo número E que el acetato de potasio.
En medicina, el acetato de potasio se usa como parte de los protocolos de reemplazo de electrolitos en el tratamiento de la cetoacidosis diabética debido a su capacidad de descomponerse en bicarbonato para ayudar a neutralizar el estado acidótico.
En biología molecular , el acetato de potasio se utiliza para precipitar el dodecilsulfato (DS) y las proteínas unidas a DS para extraer etanol del ADN.
El acetato de potasio se utiliza en mezclas aplicadas para la preservación, fijación y momificación de tejidos . Hoy en día, la mayoría de los museos utilizan un método basado en formaldehído recomendado por Kaiserling en 1897, que contiene acetato de potasio. [10] Este proceso se utilizó para empapar el cadáver de Lenin . [11]
Se utilizó incorrectamente acetato de potasio en lugar de cloruro de potasio al ejecutar a un prisionero en Oklahoma en enero de 2015. [12] Charles Frederick Warner fue ejecutado el 15 de enero de 2015 con acetato de potasio; esto no fue de conocimiento público hasta que se canceló la ejecución prevista de Richard Glossip . [13] En agosto de 2017, el estado estadounidense de Florida ejecutó a Mark James Asay utilizando una combinación de etomidato , bromuro de rocuronio y acetato de potasio. [14] La droga también se utilizó en la ejecución de Donald Dillbeck en febrero de 2023 , una vez más en combinación con etomidato y bromuro de rocuronio. [15]
El acetato de potasio se utiliza como catalizador en la producción de poliuretanos . [dieciséis]
Se utiliza como diurético y alcalinizante urinario. Antes de la química moderna, se llamaba terra foliata tartari , sal Sennerti , tartarus regeneratus, arcanum tartari y sal diureticus . [17] En 1760 se utilizó en la preparación del líquido humeante de Cadet ((CH 3 ) 2 As) 2 O, el primer compuesto organometálico jamás producido.
