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Nina F. Ichikawa

Nina F. Ichikawa (anteriormente Nina Kahori Fallenbaum) es una escritora estadounidense , activista agrícola y directora ejecutiva del Berkeley Food Institute. [1]

Vida temprana y educación

Nacida como Nina Kahori Fallenbaum, creció en Berkeley, California . [2] Asistió a la Berkeley High School , trabajó como co-coordinadora de la Asian Pacific Student Union y ayudó a establecer el primer programa de estudios asiático-americanos de secundaria en los Estados Unidos. [3] [4] [5]

Ichikawa se graduó con una licenciatura de la Universidad de California en Berkeley y una maestría de la Universidad Meiji Gakuin de Tokio . Vivió en Japón durante diez años. Después de varios años en la costa este , regresó al área de la Bahía de San Francisco con su esposo en 2015. [2]

Carrera

Ichikawa es la ex editora de alimentos y agricultura de la revista Hyphen , una publicación que cubre las artes y la política asiático-americana. [6] [7] Sus escritos también han sido publicados en Nichi Bei Times , Nikkei Heritage, Civil Eats, [8] Discover Nikkei , [9] Rafu Shimpo , [10] y Al Jazeera America . [11] También contribuyó con un ensayo al libro de 2013 Eating Asian America: A Food Studies Reader . [12] [13] [14] Ichikawa también fue becaria de alimentación y comunidad del Instituto de Política Agrícola y Comercial 2011-13 , [15] y durante su beca, ayudó a fundar AAPI Food Action, [16] una organización de lobby de políticas alimentarias. [7]

Ichikawa trabajó anteriormente en la iniciativa "Conozca a su agricultor, conozca su comida" de la administración Obama en el Departamento de Agricultura de EE. UU . [17] En enero de 2021, apareció en un perfil en profundidad de la Asociación de Antiguos Alumnos de Cal de UC Berkeley. [18]

Como directora ejecutiva del Berkeley Food Institute, Ichikawa ha hablado con diversos medios de comunicación sobre una serie de temas relacionados con la alimentación sostenible, incluida la importancia de la agricultura urbana "para los ancianos, para las familias de bajos ingresos, para los inmigrantes", [19] y la historia de la jardinería en los patios traseros y en las azoteas de las comunidades asiático-americanas. [20] También habló sobre el impacto de la pandemia de COVID-19 como "una oportunidad para que los consumidores de carne se unan a los productores sostenibles de carne y a los trabajadores de la industria de la carne y los lácteos, para unirnos todos y decir que queremos un sistema mejor". [21] También ha aparecido en un artículo escrito y patrocinado por la organización sin fines de lucro CUESA, [22] y ha sido citada por su experiencia por KQED [23] y la revista Prevention . [24] En 2017, después de que se aprobara la Ley de Valores de California para brindar nuevas garantías a los inmigrantes indocumentados , Shakirah Simley del San Francisco Chronicle preguntó a "chefs, agricultores y defensores" sobre el significado de la palabra "santuario", incluido Ichikawa, quien dijo:

“No hay comida sin refugio. ¿Cómo se puede pretender proporcionar comida a alguien con una dosis igual de miedo, coacción , humillación o exclusión? Para que los espacios de alimentación y agricultura vayan por otro camino, tenemos que rechazar las políticas de discriminación y división en todos los niveles: en la contratación, el pedido, la venta, la distribución y la compra de tierras”. [25]

En 2021, después de que el Berkeley Food Institute colaborara con el grupo de defensa sin fines de lucro Restaurant Opportunities Centers United en un estudio sobre el sesgo racial y de género en la industria de los restaurantes, Ichikawa habló con The New York Times sobre cómo "existen sesgos que encierran a las personas en determinadas posiciones". [26]

Ichikawa es actualmente miembro del California Farmer Justice Collaborative. [27]

Vida personal

El bisabuelo de Ichikawa emigró de Japón a los EE. UU. en 1895 y compró tierras antes de la Ley de Tierras Extranjeras de California de 1913. [ 12] Durante tres años, él y su familia vivieron en un campo de concentración durante la Segunda Guerra Mundial , pero continuaron pagando impuestos sobre la propiedad de la tierra. [12]

Una fotografía de la familia de Ichikawa, incluida su abuela, en un viaje al Parque Nacional de Yosemite en la década de 1930 aparece en un artículo de NBC News sobre los estadounidenses de origen asiático y la industria de viajes. [28]

En 2019, el San Francisco Chronicle describió los esfuerzos de Ichikawa y su esposo para alojar a su madre, Betty Kano, artista y educadora, en una "pequeña casa" en su propiedad compartida. [2]

Referencias

  1. ^ "Equipo". Berkeley Food Institute . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  2. ^ abc Landry, Cassandra (31 de julio de 2019). "Pequeña casa en Oakland, perfecta para una abuela". San Francisco Chronicle . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  3. ^ "Nina Kahori Fallenbaum". Guión. 18 de diciembre de 2010.
  4. ^ Schevitz, Tanya (23 de enero de 1995). "Bridging Berkeley's racial chasms" (Cerrando los abismos raciales de Berkeley). SFGate . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  5. ^ Gauthier, Pearl (7 de enero de 2021). "Estudios previos de APIA en BHS demuestran que el curso se puede reactivar". Chaqueta Berkeley High . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  6. ^ "Nina F. Ichikawa". Guión: Asian America Unabridged. 21 de junio de 2012. Consultado el 27 de agosto de 2018 .
  7. ^ ab Nguyen, Minh (22 de julio de 2013). "Preguntas y respuestas: Nina F. Ichikawa sobre no comer con los ojos cerrados". International Examiner . Consultado el 15 de febrero de 2021 .
  8. ^ "Autores". Civil Eats . Consultado el 13 de febrero de 2021 .
  9. ^ "Nina Kahori Fallenbaum". Discover Nikkei . Julio de 2009. Consultado el 13 de febrero de 2021 .
  10. ^ Fallenbaum, Nina (9 de enero de 2013). "Sobre el liderazgo diverso: descansa en paz, senador Inouye". Rafu Shimpo . Consultado el 15 de febrero de 2021 .
  11. ^ Ichikawa, Nina F. (4 de diciembre de 2013). "Por qué los habitantes de las ciudades deberían preocuparse por la Ley Agrícola". Al Jazeera America . Consultado el 15 de febrero de 2021 .
  12. ^ abc Erway, Cathy (8 de abril de 2019). "El bok choy no es 'exótico'". Eater . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  13. ^ Ku, Robert Ji-Song; Manalansan, Martín F.; Mannur, Anita (23 de septiembre de 2013). Comer América asiática: un lector de estudios alimentarios. Prensa de la Universidad de Nueva York. ISBN 9781479812035. Recuperado el 9 de febrero de 2021 .
  14. ^ Kim, Whizy (26 de mayo de 2020). "Los bocadillos asiáticos son más populares que nunca en Estados Unidos. Esto es lo que eso dice sobre los estadounidenses de origen asiático". Refinery29 . Consultado el 15 de febrero de 2021 . La escritora gastronómica y activista Nina F. Ichikawa sostiene en un ensayo publicado en Eating Asian America: A Food Studies Reader que los agricultores, verduleros y empresarios estadounidenses de origen asiático han sido fundamentales en el movimiento de alimentos saludables de Estados Unidos, un papel que se ha oscurecido, si no es que se recuerda mal. En particular, señala a los estadounidenses de origen japonés Aveline y Michio Kushi, que abrieron la tienda de alimentos naturales Erewhon en 1966, mucho antes de que existiera Whole Foods, e inspiraron a que aparecieran muchas otras tiendas de alimentos naturales.
  15. ^ IATP (21 de abril de 2011). «IATP Announces the 2011–2013 Food and Community Fellows» (La IATP anuncia los becarios de alimentación y comunidad 2011-2013). Common Dreams . Consultado el 14 de febrero de 2021 .
  16. ^ "Nuestro equipo". AAPI Food Action . Consultado el 14 de febrero de 2021 .
  17. ^ "Guía de recursos del centro regional de alimentos" (PDF) . Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA. Abril de 2012).
  18. ^ "Para Nina Ichikawa '00, la agricultura es más que labrar: es la vida". Asociación de Antiguos Alumnos de Cal . 4 de enero de 2021. Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  19. ^ Colorado, Melissa (2 de febrero de 2021). "Agricultura urbana: cómo los huertos en azoteas alimentan a las familias y ayudan al planeta". NBC Bay Area . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  20. ^ Dao, Alana (23 de agosto de 2019). "Cómo los estadounidenses de origen asiático utilizan los huertos familiares para recuperar su herencia". HuffPost . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  21. ^ Holpuch, Amanda (10 de mayo de 2020). "¿Un futuro sin carne? El coronavirus expone el frágil sistema alimentario de Estados Unidos". The Guardian . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  22. ^ CUESA (29 de octubre de 2020). "CUESA se involucra en el compromiso cívico a través de la comida y el voto". KQED . Consultado el 11 de febrero de 2021 .
  23. ^ Schapiro, Mark (23 de junio de 2019). "'Centros de insurrección': los agricultores del Valle Central se enfrentan al cambio climático". KQED . Consultado el 11 de febrero de 2021 .
  24. ^ "29 pequeñas formas de reducir el desperdicio de alimentos". Prevención . 5 de septiembre de 2018 . Consultado el 14 de febrero de 2021 .
  25. ^ Simley, Shakirah (16 de octubre de 2017). "Lo que significa Sanctuary para quienes viven en la periferia". San Francisco Chronicle . Consultado el 15 de febrero de 2021 .
  26. ^ Wilson, Korsha (11 de enero de 2021). "Cómo los restaurantes de alta cocina han fallado a las chefs negras". The New York Times . Consultado el 9 de febrero de 2021 .
  27. ^ "Miembros de CFJC". California Farmer Justice Collaborative . Consultado el 14 de febrero de 2021 .
  28. ^ "La industria de viajes ofrece cultura e historia a los estadounidenses de origen asiático". NBC News . 7 de enero de 2015 . Consultado el 9 de febrero de 2021 .

Enlaces externos