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Corokke

El korokke ( en japonés :コロッケ; [koꜜɾokke] ) es un plato japonés frito de yōshoku originalmente relacionado con un plato francés , la croqueta . El korokke se prepara mezclando carne picada cocida , mariscos o verduras con puré de papas o salsa blanca , generalmente con forma de hamburguesa plana , rebozándola en harina de trigo, huevos y pan rallado al estilo japonés , luego friéndola hasta que se dore por fuera.

Historia

Korokke y ensalada

En 1887, la croqueta francesa se introdujo en Japón. Se cree que el korokke, elaborado con puré de patatas, se inventó porque la tecnología de procesamiento de productos lácteos no se había popularizado en Japón en ese momento. [1] La primera mención de un " kuroketto " aparece en libros de cocina de la era Meiji . [2]

El korokke se puede encontrar en casi todos los supermercados y tiendas de conveniencia de Japón y se disfruta por su sabor y su bajo costo. [3]

El korokke comenzó a asociarse con los tifones en la década de 2000, después de que un usuario de 2channel dijera que estaban comiendo un poco para prepararse para un tifón que se acercaba, iniciando una tradición que persistió en las redes sociales japonesas . [2]

Variedades

Dulces korokke de chocolate vendidos en una tienda

Existen numerosos tipos de korokke dependiendo del ingrediente principal o del ingrediente mezclado y generalmente se les llama (ingrediente) korokke .

Los korokke a veces se venden envueltos en papel. También se pueden usar como aderezo para otros platos. Cuando se colocan entre dos rebanadas de pan, se llaman korokke pan (pan significa "pan" en japonés) o korokke sando ('sándwich'). Gurakoro es un producto introducido por el McDonald's japonés que se elabora colocando guratan korokke entre dos rebanadas de pan.

En otros alimentos

El korokke se suele consumir como parte de una comida, como en el bento o el curry .

Véase también

Referencias

  1. ^ "Korokke no Rekishi (La historia de Korokke)".
  2. ^ abc Itoh, Makiko (15 de septiembre de 2018). "Korokke de patata: frito, delicioso y fácil de preparar". The Japan Times . Consultado el 1 de marzo de 2021 .
  3. ^ "ファミコロ(牛肉コロッケ)|ホットスナック・揚げ物|商品情報|FamilyMart". Archivado desde el original el 12 de noviembre de 2015 . Consultado el 31 de octubre de 2015 .
  4. ^ "Curry Korokke". Japanesefood.about.com. 10 de abril de 2009. Archivado desde el original el 18 de noviembre de 2012. Consultado el 17 de noviembre de 2012 .
  5. ^ "VÍDEO| ¡Haz de esta receta de croquetas de calabaza tu nueva favorita del otoño!". Stripes Japan . 2020-10-15 . Consultado el 2021-03-01 .

Enlaces externos