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Cocina central de DC

DC Central Kitchen es una "cocina comunitaria" reconocida a nivel nacional que recicla alimentos de todo Washington, DC y los utiliza como herramienta para capacitar a adultos desempleados para que desarrollen habilidades laborales mientras proporciona miles de comidas a agencias de servicios locales en el proceso. El chef José Andrés es miembro de la junta. [1]

Historia

DC Central Kitchen fue fundada en 1989 por Robert Egger . [2] [3] Egger trabajaba en el ambiente de bares y clubes nocturnos de DC cuando él y su esposa fueron convencidos de trabajar como voluntarios con un grupo de la iglesia que compraba comida para prepararla y distribuirla desde la parte trasera de una camioneta. Su primera recuperación importante de alimentos fue de la fiesta inaugural de 1989 del presidente George HW Bush .

Ese mismo año, DC Central Kitchen inició un programa de capacitación culinaria. [4] [5] En 2011, la organización inició su Iniciativa Healthy Corners en un esfuerzo por llevar productos agrícolas asequibles a los vecindarios de bajos ingresos. [6]

En 2017, la organización se unió al Fondo Filantrópico Craig Newmark para llevar a cabo una campaña de donación equivalente durante el desafío de recaudación de fondos del Proyecto Campus Kitchens, "Raise the Dough". [7] Ese mismo año, los Washington Capitals se asociaron con SuperFD Catering para crear un libro de cocina y se comprometieron a donar el cien por ciento de las ganancias de las ventas a DC Central Kitchen. [8]

Desde su creación, la Cocina ha servido más de 21 millones de comidas, ha graduado a más de 700 hombres y mujeres que antes estaban sin hogar gracias a su programa de Capacitación Laboral Culinaria y ha replicado su modelo en campus universitarios y de secundaria a través de su programa The Campus Kitchen Project. [9]

Referencias

  1. ^ Superville, Darlene. "Obama presentará el tema de la inmigración en la ceremonia de ciudadanía". TheState.com . Archivado desde el original el 14 de julio de 2014. Consultado el 14 de julio de 2014 .
  2. ^ "'Sin empatía, nada funciona'. El chef José Andrés quiere alimentar al mundo durante la pandemia". Tiempo . Consultado el 17 de julio de 2020 .
  3. ^ Mendoza, MK "El padre de la empresa social: una visión inevitable - Robert Egger de DC Central Kitchen - Segunda parte". www.ksfr.org . Consultado el 17 de julio de 2020 .
  4. ^ "Historia". Dccentralkitchen.org . Archivado desde el original el 30 de agosto de 2014. Consultado el 2 de octubre de 2014 .
  5. ^ Newmark, Craig (24 de agosto de 2016). "Cómo los programas culinarios reemplazan la falta de vivienda, la adicción y el encarcelamiento en DC". HuffPost . Consultado el 29 de marzo de 2017 .
  6. ^ "Soluciones contra el hambre en DC: Programa de tiendas de barrio saludables". dchunger.org . Archivado desde el original el 2016-11-02 . Consultado el 2017-04-08 .
  7. ^ Newmark, Craig (15 de marzo de 2017). "Cómo una organización sin fines de lucro redistribuye alimentos no deseados para combatir el hambre". HuffPost . Consultado el 8 de abril de 2017 .
  8. ^ "Reseña: El libro de cocina "Cooking With the Caps" es increíble". Capitals Outsider . 2017-03-28 . Consultado el 2017-04-08 .
  9. ^ "DC Central Kitchen, Inc. organización sin fines de lucro en Washington, DC | Sea voluntario, lea reseñas, haga donaciones | GreatNonprofits". greatnonprofits.org . Consultado el 11 de abril de 2017 .

Enlaces externos