Corning Ware , también escrito CorningWare , fue originalmente una marca para un utensilio de cocina de vitrocerámica ( Pyroceram ) único resistente al choque térmico . Fue introducido por primera vez en 1958 por Corning Glass Works (más tarde Corning Inc. ) en los Estados Unidos. La marca se escindió más tarde con la venta de la subsidiaria Corning Consumer Products Company, ahora conocida como Corelle Brands .
Pyroceram tiene propiedades similares al vidrio y la cerámica, y se promocionó que CorningWare podía sacarse del refrigerador o el congelador y usarse directamente en la estufa, en un horno o microondas, debajo de una parrilla y en un lavavajillas. [1] : 7
CorningWare se vende en todo el mundo y es popular en América del Norte , Asia y Australia .
En 1953, S. Donald Stookey, de la División de Investigación y Desarrollo de Corning, descubrió accidentalmente el Pyroceram , un material vitrocerámico blanco capaz de soportar un choque térmico de hasta 450 K (840 °F). Estaba trabajando con vidrio fotosensible y colocó una pieza en un horno, con la intención de calentarla a 600 grados Fahrenheit. Cuando revisó su muestra, el horno estaba a 900 grados y el vidrio se había vuelto blanco lechoso. Metió la mano en el horno con unas pinzas para desechar la muestra, y esta se resbaló y golpeó el suelo sin romperse. [2]
El piroceram se utilizó originalmente en el programa de misiles balísticos como material resistente al calor para los conos frontales . [3]
Originalmente fabricada principalmente en los EE. UU., la producción de Corning Ware a base de Pyroceram cesó en los Estados Unidos con el cierre de la planta de Martinsburg, Virginia Occidental . Si bien la producción continuó en Francia, el producto no estuvo disponible temporalmente en los EE. UU. y la marca se relanzó como una línea de utensilios para hornear a base de cerámica en 2001. [4]
El informe anual de 2001 de Corelle Brands (en aquel entonces conocida como "World Kitchen") indicó que las líneas de productos de cocina y vajillas se detuvieron a fines del siglo "como parte de un programa diseñado para reducir costos mediante la eliminación de capacidad subutilizada, líneas de productos no rentables y una mayor utilización de las instalaciones restantes". [3]
En diciembre de 2008, la línea de productos de CorningWare basada en Pyroceram se volvió a introducir en los EE. UU. con el nombre de CorningWare StoveTop. Se fabrica únicamente en Francia, en una de las pocas fábricas del mundo que aún fabrica utensilios de cocina de vitrocerámica. Una de las ventajas de la producción moderna de Pyroceram es la capacidad de fabricar utensilios de cocina sin utilizar arsénico.
A principios de 2022, las ventas de CorningWare basadas en Pyroceram se interrumpieron temporalmente en los EE. UU., pero reaparecieron en el mercado a principios de 2023. Siguen vendiéndose en otras regiones del mundo.
El primer modelo que se produjo fue el Wheat, que se puso a la venta en 1958. No tuvo buena aceptación entre los clientes potenciales y se abandonó en favor del Blue Cornflower. [1] : 14–16
El primer diseño de utensilios de cocina Corning Ware que se distribuyó ampliamente fue el diseño "Blue Cornflower" diseñado por Joseph Baum, un artista de la agencia de publicidad Charles Brunelle en Hartford, Connecticut . Se convirtió en la marca registrada de los productos de consumo de Corning durante tres décadas. [1] : 7 Además del diseño Blue Cornflower, se han ofrecido docenas de estilos adicionales a lo largo de los años, como "Floral Bouquet", "Spice O' Life", "French White" y "Shadow Iris". [1]
Actualmente, [¿ cuándo? ] la cerámica de Corning a base de pirocerámica es popular en la región de Asia y el Pacífico. Se han creado diseños adicionales específicamente para este mercado, incluidos Bliss, Blue Elegance, Cool Pansies, Country Rose, Dainty Flora, Dandy Blossoms, Elegant City, European Herbs, Herb Country, Lilyville, Lush, Petite Trio, Plum, Salad Seasons y Warm Pansies, entre otros.
Las tapas de CorningWare suelen estar hechas de Pyrex . Aunque algunas de las primeras tapas estaban hechas de Pyroceram, la mayoría de las tapas posteriores se han fabricado con borosilicato o vidrio sodocálcico templado. A diferencia de los utensilios de cocina, estas tapas tienen una menor tolerancia al choque térmico y no se pueden utilizar bajo calor directo.
Desde sus inicios, Corning Ware ha fabricado más de 750 millones de piezas de su gama de productos para el horno y la mesa. Una lista parcial de productos incluye: sartenes para dorar, moldes para pasteles, fuentes para horno, cafeteras ( de percolador , de goteo ), vajilla ( Centura by Corning ), hornos holandeses, sartenes, cuencos Grab-it , moldes para pan, cafeteras de percolador, platos para tartas, ramequines, vajilla para restaurantes ( Pyroceram ), asadores, cacerolas, sartenes, platos para suflé y teteras.
Corelle Brands (y posteriormente, Instant Brands) vende productos de aspecto similar bajo la marca CorningWare que están hechos de cerámica esmaltada, en lugar de Pyroceram. El empaque de este tipo de utensilios para hornear CorningWare indica específicamente que no son aptos para usar en hornillas.
Visions , una marca de utensilios de cocina transparentes para estufas creada originalmente por Corning France y que todavía se produce en la actualidad, [ ¿cuándo? ] está hecha de una versión transparente de Pyroceram. Presenta características térmicas muy similares a las de CorningWare, además de una resistencia mejorada a las manchas y a los efectos nocivos de los ácidos y los detergentes.
Corelle , una marca de vajilla de vidrio resistente a las roturas también creada originalmente por Corning Glass Works, ha ofrecido diseños que combinan con muchos patrones de CorningWare. [6] Se debe tener cuidado para distinguir entre los utensilios de cocina y la vajilla Corning Ware comercializados bajo las marcas Corelle y Pyrex , ya que las propiedades térmicas de los productos son bastante diferentes.
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Arc International , Francia, vende utensilios de cocina equivalentes a Corning Ware bajo varias marcas, entre ellas Arcoflam, Luminarc y Arcoroc. Su línea Octime de cacerolas y cazuelas de vitrocerámica cambió su nombre a Princess House y se vendió como utensilios de cocina Nouveau en los EE. UU. y otras regiones seleccionadas. Algunos de los utensilios de cocina de vitrocerámica blanca de Arc también se han vendido bajo la marca Corning Ware.
Cuando volví, el indicador de temperatura estaba atascado en 900 grados y pensé que había arruinado el horno... Cuando abrí la puerta del horno, vi que el vidrio estaba intacto y se había vuelto de un blanco lechoso. Agarré unas pinzas para sacarlo lo más rápido que pude, pero el vidrio se resbaló de las pinzas y cayó al suelo. La cosa rebotó y no se rompió. Sonó como acero golpeando el suelo. ...
