Le Creuset ( pronunciación francesa: [lə kʁøzɛ] , que significa "el crisol ") es un fabricante franco-belga de utensilios de cocina. Son más conocidos por producir utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado . [1] La empresa fabricó por primera vez sus productos en la ciudad de Fresnoy-le-Grand en Francia en 1925, que tienen una función similar a un horno holandés pero con mangos en forma de T. El horno holandés Le Creuset se exhibe en el Museo Nacional de Historia Estadounidense del Instituto Smithsonian en Washington, DC como parte de la recreación de la cocina de la chef Julia Child . [1] Se ha informado ampliamente que es su olla de cocina favorita, aunque fuentes especializadas sostienen que era el horno holandés del competidor menos recordado de Le Creuset, Descoware , el que era su verdadero favorito. [1] La empresa también fabrica muchos otros tipos de utensilios de cocina y para hornear, desde juegos de fondue hasta tajines .
Le Creuset se fundó en Fresnoy-le-Grand , Aisne , Picardía, en el cruce de rutas de transporte de hierro, coque y arena. Armand De Saegher (un especialista en fundición belga) y Octave Aubecq (un especialista en esmaltado belga) abrieron la fundición en 1925. [2] [3] Ese mismo año, se produjo la primera cocotte (u horno francés), sentando las bases de lo que Actualmente existe una amplia gama de utensilios de cocina y menaje. Para la primera pieza se utilizó llama (naranja).
Durante la Segunda Guerra Mundial , Le Creuset comenzó a centrarse en la mejora continua del hierro fundido.
En los años 50, el diseñador Raymond Loewy introdujo un tipo de batería de cocina futurista.
En 1957, Le Creuset compró un competidor, Les Hauts Fourneaux de Cousances, y comenzó a producir artículos como una parrilla y un juego de fondue.
La escritora de cocina Elizabeth David promovió la cocina mediterránea en el Reino Unido y fue promotora de Le Creuset, especialmente en su folleto de 1969 'Cooking with Le Creuset'. Para ella se creó uno de los colores azules de la gama de utensilios de cocina. [4]
El logotipo actual de Le Creuset se introdujo en 1970 como una representación simbólica de la fundición y el moldeado de metales.
En la década de 1970, Enzo Mari diseñó distintivos hornos holandeses y cacerolas con tapas abovedadas y asas típicas. En los años 1980 se lanzó la línea "Futura" de JC Barrault.
La empresa fue comprada por Paul van Zuydam en 1988. [5]
En 1995, Le Creuset comenzó a explorar nuevas categorías de productos: acero inoxidable, gres, silicona, esmalte sobre acero, textiles y aluminio forjado anodizado duro.
Le Creuset ofrece una variedad de colores, desde brillantes (por ejemplo, cereza, un rojo degradado) hasta apagados (por ejemplo, duna, un blanquecino degradado). [6] Sus colores descontinuados incluyen cobalto (azul violeta degradado), ónix negro (negro sólido), kiwi (verde claro degradado), [6] así como pizarra, granito, cactus y cidra. [7] [8] Además de sus colores estándar, Le Creuset se asocia con las principales marcas minoristas de utensilios de cocina, como Williams-Sonoma y Sur La Table, para ofrecer colores "exclusivos" únicos que solo están disponibles para su compra a través de sus respectivas tiendas.
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Los utensilios de cocina Le Creuset ganaron nuevos adeptos entre los usuarios de las redes sociales en 2020 como marca de diseño de alto valor. [9] [10]
Para fabricar sus utensilios de cocina de hierro fundido , la fundición Le Creuset utiliza métodos estándar de fundición en arena . Después del acabado manual, los artículos se rocían con al menos dos capas de esmalte . La gama Le Creuset Signature de utensilios de cocina de hierro fundido está recubierta con un mínimo de tres capas de esmalte. [11] El esmalte se vuelve resistente al daño durante el uso normal. Actualmente, todos los utensilios de cocina de hierro fundido de Le Creuset se siguen fabricando en la fundición que la empresa tiene en Fresnoy-le-Grand. El proceso apareció en Inside the Factory de BBC Two . [12]
Los productos Le Creuset que no son de hierro fundido pueden fabricarse en otros países, como China (accesorios o productos de silicona), Tailandia (hervidores y cerámica), Inglaterra (limpiador de esmalte), Portugal (acero inoxidable), [ cita necesaria ] y Eswatini (vasijas de barro). [ cita necesaria ]
Le Creuset es el antiguo campeón de peso pesado de la lista de regalos de boda. Esto tiene sentido metafóricamente: un recipiente de hierro fundido con garantía de por vida debe atraer a parejas nerviosas en la cúspide de la eternidad. Esta cocotte de 1973, también conocida como horno francés, es funcionalmente idéntica al primer prototipo de la empresa, forjado en la localidad francesa de Fresnoy-le-Grand en 1925, aunque los mangos en forma de T fueron una innovación del diseñador industrial italiano Enzo Mari. Lo que realmente lo distingue es su procedencia. Era la olla de sopa favorita de la chef Julia Child y ahora se exhibe en el Museo Nacional de Historia Estadounidense como parte de una exposición que recrea la cocina casera del venerado chef. ... Aunque su lealtad a la marca es ahora legendaria, muchas fuentes especializadas sugieren que le gustaba más la marca competidora Descoware.
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